Przepis na ciasto z dyni
Dynia może nie tylko gotować, gotować i piec. Kilka ciekawych przepisów na pyszne ciasto z dyni czeka na Ciebie poniżej.
Amerykański przepis na ciasto z dyni
Składniki:
Do testu:
- mąka - 200 g;
- masło - 120 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- Yolks - 2 szt .;
- zimna woda - 2 łyżki. łyżki.
Do wypełnienia:
- dynia - 900 g;
- jaja - 3 sztuki;
- śmietana - 300 g;
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- kardamon, anyż, gałka muszkatołowa - na szczyptę.
Gotowanie
Wymieszać zmiękczone masło z cukrem, dodać żółtka, mąkę i wymieszać. Ciasto jest miękkie i elastyczne. Równomiernie rozprowadź go na naczyniu do pieczenia. Umieszczamy formularz na pół godziny w lodówce.
Teraz przygotuj nadzienie: oczyść dynię ze skórki i nasion, połóż ją na blasze do pieczenia, przykryj folią i piecz w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut. Potem sprawdzamy gotowość: przebijaj ostrym nożem - dynia powinna być miękka. Gdy lekko się ochłodzi, zamień w puree z blenderem. Dodaj jajka, cukier, śmietanę, przyprawy i wszystko dobrze wymieszaj. Powinno to zapewnić gładką gładką masę. Teraz wyjąć ciasto z lodówki i przebić je w kilku miejscach widelcem.
Wysyła się do piekarnika, ogrzewa do 200 stopni przez 20 minut, ostudzić przygotowaną podstawę do ciasta. W piekarniku ustaw temperaturę na 180 stopni. W formie piasku układamy farsz z dynią i pieczemy przez 30 minut, pozostawiamy gotowe ciasto w formie godziny na 2, a dopiero potem wyjmujemy. Podawać z bita śmietana lub gałką lodów.
Osetia z dyni
Składniki:
- masło - 100 g;
- mąka - 2,5 filiżanki;
- dynia - 450 g;
- Osetyjski (Adyghe) ser - 200 g;
- woda - 1 szklanka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- suche drożdże - 3 łyżeczki;
- sól, czarny mielony pieprz - do smaku;
- Masło i olej roślinny - do smarowania;
- mąka - do zraszania.
Gotowanie
Przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże, sól, cukier i 1 szklankę ciepłej wody. Zagnieść ciasto, przykryć wilgotną szmatką i pozostawić na pół godziny. Dynia, ser i mrożone masło trzy na grubej tarce. Wszystko dobrze wymieszaj, sól i pieprz do smaku.
Gdy ciasto będzie odpowiednie i zwiększy się dwukrotnie, należy je zwilżyć, przykryć ponownie i poczekać, aż znowu się podniesie. Następnie podziel go na 4 części. I każdy z nich wyrabiamy w ciasta o grubości 1 cm, kładąc farsz na środku każdego z nich, łączymy końce i przewracamy je szwami, nadając im okrągły kształt. Naczynia do pieczenia są wyłożone papierem pergaminowym, posmarowane olejem roślinnym i posypane mąką. Położyliśmy szwy pasztetów. Przykryj ręcznikiem, odejdź na 30 minut. Wysyłamy Osetyjskie ciasta w piekarniku podgrzać do 180 stopni przez 30 minut, a gdy będą gotowe, natłuścić je roztopionym masłem.
Przepis na otwarte ciasto z dynią
Składniki:
- mąka - 400 g;
- mleko - 250 ml;
- masło - 100 g;
- cukier - 100 g;
- jaja - 1 szt .;
- drożdże - 50 g;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- dynia - 500 g;
- twarożek - 200 g;
- cukier - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- Startej gałki muszkatołowej - do smaku.
Gotowanie
Rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy sól, cukier, jajko i zmiękczone masło, mieszamy, wlewamy mąkę i zagniatamy ciasto. Umieszczamy w ciepłym miejscu, aby zmieścić. Podejrzane ciasto zwijane w płaski placek należy ułożyć w kształt podzielony w taki sposób, aby uzyskać wysokość boczną około 3 cm, a następnie wywałkować ciasto w kilku miejscach widelcem. Wyczyść dynię, pokrój ją w małe kostki i gotuj do miękkości, a następnie ochłodź. Dodaj cukier, jajka, twarożek i gałkę muszkatołową do dyni, wymieszaj. Rozlewamy nadzienie do formy przy pomocy ciasta. W temperaturze około 180 stopni piecz przez 40 minut.
Przepis na ciasto z dyni z dyni
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 0,5 kg;
- dynia - 350 g;
- dżem jabłkowy - 100 g;
- cukier puder - 50 g;
- jaja - 1 szt.
Gotowanie
Dynia trzy na grubej tarce. Na wierzch kładziemy jedną warstwę ciasta, lekko rozwałkowujemy - dynia i dżem. Przewijamy drugą warstwę ciasta tak, aby pasowała do wielkości pierwszego, a następnie kroimy ją specjalnym wałkiem, aby wysunąć siatkę. Dodajemy placek z rozbitym jajkiem. Przesłać do piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Gdy ciasto będzie gotowe, posyp je cukrem pudrem i udekoruj żurawiną.