Ciasto francuskie
Co upiec z tak wspaniałego półproduktu, jak ciasto francuskie ? Oczywiście puszyste i kruche ciasteczka! Jeśli w lodówce pozostały resztki, możesz szybko zrobić ciasteczka francuskie.
Ciasto francuskie ciasteczka z dżemem
Składniki:
- mrożone ciasto francuskie - 1 kg;
- morela lub dżem wiśniowy - 330 g;
- jajo kurze, nie duże - 1 szt .;
- masło, miękkie - 20 g
Gotowanie
Gdy ciasto się rozmraża, przygotuj dżem. Umieścić go w durszlaku, aby stos syropów mógł zostać ujednolicony za pomocą blendera, ale nie powinien być płynny. Gdy ciasto zostanie rozmrożone do pożądanego stopnia, smarujemy patelnię masłem lub wylewamy papier olejem, aby ciastko się nie rozpadło. Jajo podzielone jest na białko i żółtko, ubijane osobno. Rozwałkować ciasto na ciasto o grubości około 3 mm. Jeśli kupiłeś ciasto już zrolowane i posiekane - jeszcze lepiej. Z ciasta wycinamy z boku około 10 cm, w środku rozprowadzamy łyżkę dżemu. Oprócz moreli lub wiśni, truskawka, brzoskwinia i powidła dobrze pasują do tego ciasteczka. Następnie dwa sąsiednie boki naszego kwadratu są rozmazane białkiem i składają ciasto tak, że powstaje trójkąt, łącząc nie umazane boki z rozmazanymi. Lekko naciśnij i połóż trójkąty na blasze do pieczenia. Nasmaruj żółtko i wyślij pieczone. Ciasteczka są gotowe, gdy stają się złote, a zapach pysznego ciasta budzi każdego na śniadanie.
Dżem nie zawsze jest i nie wszystko jest możliwe. Dlatego też, jako opcja, proponujemy pieczenie ciasteczek "Uszy" z ciasta francuskiego z cukrem. Takie ciasteczka można przekazywać dzieciom w szkole i zabierać je na drogę.
Ciastka «Uszy» z ciasta francuskiego z cukrem
Składniki:
- mąka pszenna biała - nieco mniej niż 0,5 kg;
- mleko - ¼ szklanki;
- masło "Farmerskoe" - 1 opakowanie;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- cukier - 1 filiżanka;
- Vanillin - 1 torba.
Gotowanie
Roztopiamy masło i ustawiamy je "pod ręką", jednocześnie wyrabiając ciasto, powinno wystygnąć. Wymieszamy jaja z wanilią i połową cukru i zaczynamy mieszanie, aż masa stanie się śmietaną i powietrzem, następnie wlewamy mleko i stopniowo wylewamy mąkę, zagniatając ciasto. Powinien być miękki, a nie stromy, więc możesz potrzebować trochę mniej mąki. Gdy ciasto nie przywiera do ścianek miski i rąk, połóż je na stole, rozwałkuj 
dość cienka warstwa i smaruje całą powierzchnię olejem. Składamy je na pół, ponownie smarujemy, jeszcze raz na pół, i ponownie rozwijamy cienko. Powtarzamy procedurę powlekania i składania od 3 do 10 razy, następnie owijamy ciasto folią spożywczą i umieszczamy w zamrażarce na co najmniej 10 minut. Następnie rozwałkować cienką warstwę, posypać cukrem i walcować jednocześnie z dwóch krawędzi do środka za pomocą rolek. Użyj ostrego noża do pokrojenia ciastek - dostosuj grubość - następnie przenieś ciasteczka na blachę do pieczenia z pergaminu i piecz przez 12-18 minut w nagrzanym piekarniku.
Jeśli używasz startego twarożku jako nadzienia, otrzymujesz zdrowe i smaczne ciasteczka z ciasta francuskiego.