W ostatnich latach naukowcy dokonali wielu odkryć, dowodząc, jak unikalne białko występuje w zwykłych grzybach. Na przykład, w warunkach laboratoryjnych, lektyny wykazują poważną zdolność zatrzymywania wzrostu złośliwych nowotworów. Inne białka grzybów wykazują właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Badania są kontynuowane.
To białka tworzą strukturę grzyba, który wydaje się nam tak przyjemny w smaku. Składają się z naturalnego glutaminianu, białek i innych naturalnych związków aromatycznych.
Zawartość białka w grzybach wynosi 2,3 grama na 100 g surowych grzybów i 2,6 grama na 100 gramów grzybów poddanych obróbce termicznej. Jest to dwukrotnie więcej niż w warzywach, ale gorsze od mięsa o ten sam parametr. Jeśli zamierzasz zastąpić mięso w swojej diecie, grzyby będą lepszym źródłem białka niż zwykłe warzywa, ale wciąż nie będą pełnym zamiennikiem.
Badania pokazują, że jeśli są zawarte w twoim dieta Regularne spożywanie grzybów, a także chudej wołowiny, można poważnie zmniejszyć dzienne spożycie kalorii, a jednocześnie nie czuć głodu. Wiesz już, ile protein jest zawartych w grzybach, teraz powinieneś porozmawiać o tym, jak te niesamowite stworzenia natury są nadal przydatne.
Inne pierwiastki śladoweGrzyby dostarczają naszemu organizmowi składników odżywczych, które uzupełniają energię i przywracają strukturę komórkową. Są stosowane w leczeniu lub poprawie widzenia, słuchu, krążenia. Są skuteczne w walce z impotencją, migreną, nowotworami, przeziębieniami, a nawet rakiem.
Grzyby zawierają bardzo mało węglowodanów, kalorii, sodu i cholesterol . Jednak grzyby mają bardzo wysoką zawartość błonnika, białka i witamin z grupy B. Ponadto grzyby mają wysoką zawartość potasu. Ten minerał pomaga obniżyć wysokie ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko udaru. Jeden średni grzyb może dostarczyć twojemu organizmowi więcej potasu niż pojedynczy banan lub nawet szklankę soku pomarańczowego.