Produkty zawierające witaminę B12
Witamina B 12 - kobalamina, jeden z najważniejszych elementów zdrowia ludzkiego. Jego dzienna dawka wynosi tylko 3 mcg, ale bez niej normalny proces tworzenia krwi, metabolizmu tłuszczów, metabolizmu białek i stanu układu nerwowego nie jest możliwy. Kobalamina jest niezbędna do tworzenia cząsteczek DNA i syntezy aminokwasów.
Ta witamina jest rozpuszczalna w wodzie i organizm jest w stanie ją akumulować, co odróżnia ją od innych witamin z grupy. Rezerwy witaminy B 12 występują głównie w wątrobie, nerkach, płucach i śledzionie.
Zastosowanie witaminy b 12
Należy zauważyć, że witamina B12 działa w połączeniu z kwasem foliowym, a brak jakiegokolwiek składnika prowadzi do niedokrwistości, apatii, ogólnego osłabienia organizmu.
Stosowanie witaminy B12 jest dość rozległe, z reguły przepisuje się ją w leczeniu niedokrwistości, chorób układu nerwowego i kości, bezsenności, a także w celu poprawy ogólnego stanu organizmu, włosów, skóry i paznokci.
Organizm ludzki nie syntetyzuje tej witaminy, dlatego konieczne jest regularne przyjmowanie jej z pożywienia. Witamina B 12 występuje z reguły w produktach pochodzenia zwierzęcego. Dietetycy nie zgadzają się, czy witamina B12 jest zawarta w żywności pochodzenia roślinnego. Niektórzy twierdzą, że w ogóle go nie zawiera, inni, że witamina B12 jest obecna w roślinach, ale w znacznie mniejszych ilościach niż w żywności dla zwierząt. Tak więc rozwiązaniem jest to, które produkty zawierają witamina B12 zależy od tego, czy jesteś mięsożercą, czy zagorzałym wegetarianinem, a nie treścią artykułów naukowych.
Ocena żywności o najwyższej zawartości witaminy B12:
- wątroba wołowa - 60 μg, wieprzowina - 30 μg, kurczak - 17 μg;
- ryby i owoce morza od 10 do 20 mcg;
- mięso królicze - 4,5 mcg;
- wołowina - 2,7 mcg;
- wieprzowina i jagnięcina - 2 μg;
- sery od 0,5 do 1,5 mcg;
- jaja kurze i produkty mleczne - 0,5 mkg.
Z zestawu wegetariańskiego powinien 
wspominając szpinak, soję, chmiel, zieloną cebulę i sałatę, a także jarmuż morski.
Zgodność z innymi lekami i przedawkowanie witaminy B 12
Leki hormonalne, moczopędny i diuretyki pomagają wypłukać witaminę B12 z organizmu. Również negatywny dla zawartości w organizmie tej witaminy wpływa na potas.
Przedawkowanie witaminy B12 może prowadzić do problemów układu sercowo-naczyniowego, przeciążenia nerwowego, depresji wątroby i trzustki, zawrotów głowy i bólu głowy.