Sos wieprzowy

Na rodzinny obiad lub kolację, do gotowane ziemniaki , gryka, ryż lub makaron dobrze się przyrządza sos mięsny z wieprzowiny. Ogólnie rzecz biorąc, ten sos będzie pasował do każdej dekoracji, ponieważ sucha owsianka lub ziemniaki są bez smaku i nieciekawe. Dzięki sosowi danie będzie odżywcze, pożywne, lekkostrawne i bardzo opłacalne. Dla osób o niskich dochodach (i nie tylko dla nich) takie przepisy są tradycyjnym i bardzo dobrym rozwiązaniem.

Pozwól nam powiedzieć, jak możesz zrobić sos wieprzowy. Oczywiście mięso do sosu do gotowania nie powinno być zbyt chude.

Przepis na sos wieprzowy

Składniki:

wieprzowina - około 300-400 g;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt. (niewymagane);
czerwona papryka słodka - 1 szt. (opcjonalnie);
mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
naturalne ghee lub masło roślinne;
suche przyprawy do smaku;
świeże warzywa;
czosnek - 2 ząbki;
sól

Gotowanie

Tniemy mięso, tym mniejsze, tym lepiej. Obierz i drobno posiekaj cebulę i słodką paprykę. Obrane marchewki wcierać na tarte (średnie lub duże). Zachowaj cebulę w rondlu w oleju (olej nie powinien być zbyt mały). Dodaj marchew i mięso. Dusić, mieszając, aby zmienić kolor mięsa, a następnie dodać około 150 ml wody i trzymać na kuchence, aż mięso będzie gotowe. Na osobnej suchej patelni przepuść mąkę. Dodaj koncentrat pomidorowy i suszone przyprawy. Lekko dodaj, dodaj trochę wody, podgrzej wszystko przez 3-4 minuty. Dodaj tę mieszankę do miski gulaszu na patelni i wymieszaj. Doprawić posiekanym czosnkiem i zieleniną bezpośrednio przed podaniem. Kwaśny może być podany natychmiast z dodatkami lub osobno, ale niekoniecznie ciepły.

Nie każdy lubi sos z pomidorami. Nie wszyscy mogą jeść ostre i kwaśne. Jeśli tak, to możesz zrobić sos wieprzowy ze śmietaną. Ten sos ma neutralny smak, delikatniejszą konsystencję i konsystencję. W tym przykładzie wykonania można użyć więcej chudego mięsa, ale marchewka zdecydowanie nie jest potrzebna.

Sos wieprzowy z kwaśną śmietaną

Składniki:

wieprzowina - około 300-400 g;
cebula - 1-2 szt .;
mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki (opcjonalnie);
śmietana (o zawartości tłuszczu, zdecyduj się na siebie) - około 170-200 ml;
warzywny lub kremowy naturalny olej roślinny;
suche przyprawy mielone (pieprz czarny, ziele angielskie, goździk, gałka muszkatołowa);
liść laurowy - 3 szt .;
świeże warzywa;
czosnek - 1-2 ząbki;
sól

Gotowanie

Mięso jest krojone na małe, krótkie słomki, cebule - tak małe jak to możliwe. Smażyć cebulę w rondlu w oleju do uzyskania przezroczystości światła. Dodaj mięso, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż kolor się zmieni, a następnie wlej około 100-170 ml wody. Jeśli zdecydujesz się ugotować sos z mąki (i, oczywiście, będzie to bardziej satysfakcjonujące), wtedy zachowaj ją na osobnej patelni, aż lekko zaczerwieni, a następnie dodaj do mięsa i dokładnie wymieszaj. Następnie dopraw solą i odrobiną solenia. Śmietankę dodaje się, gdy mięso jest gotowe, mieszaj i podgrzej trochę przy najniższym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Nieco chłodne i doprawić zmiażdżonym czosnkiem. Pokrojoną zieleń dodaje się bezpośrednio przed podaniem.

Sos wieprzowy w powolnej kuchence

Składniki - jak w pierwszej lub drugiej wersji (patrz wyżej).

Gotowanie

Rozgrzewamy olej w misce multicookera w programie smażenia lub pieczenia. Wkładamy (lub nalewamy) olej. Rozdrobniamy drobno posiekaną cebulę. Dodaj drobno posiekane mięso i wymieszaj. Następnie dodaj pozostałe składniki (w tym wodę i już zmieloną mąkę oddzielnie) z wyjątkiem czosnku i zieleni. Dobrze wymieszaj. Wybieramy program "Hartowanie" i ustawiamy czas - 40-50 minut. W porze gotowej z czosnkiem i ziołami.