Ziemniaki ziemniaczane
W celu zachowania maksymalnego smaku i smaku pieczarek proponujemy dusić grzyby z ziemniakami w doniczkach w niskiej temperaturze i dość długo. Możesz uzupełnić bazę grzybową ziemniakami szeroką gamą składników, począwszy od mięsa i innych warzyw, kończąc na ciekawych sosach i przyprawach.
Ziemniaki z przepisu Grzyby
Składniki:
- rosół - 2,8 litra;
- bulwy ziemniaka - 530 g;
- pieczarki - 470 g;
- boczek - 75 g;
- musztarda - 15 g;
- papryka, suszony czosnek - 1 łyżeczka;
- suszona pietruszka, zielona cebula - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Rozetrzyj kawałki boczku i użyj stopionego tłuszczu, aby szybko usmażyć plastry bulw ziemniaczanych na złoty kolor. Rozłóż grzyby i ziemniaki w garnku, dodaj musztardę, suszone zioła i przyprawy i wlej do każdego garnka bulionu, aby płyn przyjął 2/3 pojemności. Dusić ziemniaki z grzybami w doniczkach przez około półtorej godziny w temperaturze 160 stopni.
Ziemniaki z suszonymi grzybami w garnku z kwaśną śmietaną
Składniki:
- szczypiorek czosnkowy - 6 szt .;
- bulwy ziemniaka - 530 g;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- słodka papryka - 140 g;
- suszone borowiki - 65 g;
- mąka - 25 g;
- śmietana - 210 g;
- cebula - 95 g;
- bulion - 1,9 l.
Gotowanie
Zanim ugotujesz grzyby z ziemniakami w doniczkach, wypełnij zaschnięte borowiki gorącym rosołem i pozostaw do puchnięcia. Zmiażdż słodką paprykę i cebulę, a następnie zapisz je w oliwie z oliwek. Posyp warzywa mąką, dodaj wodę spod grzybów i same grzyby. Pozostaw wszystko, aby zagęścić, a następnie rozłóż je razem z kostkami ziemniaczanymi. Wlać pozostały bulion, dodać śmietanę, wymieszać i pozostawić garnki w temperaturze 170 stopni przez 40 minut.
Ziemniaki z mięsem i grzybami pieczonymi w garnkach
Składniki:
- wołowina - 540 g;
- cebula - 160 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- czerwone wino (wytrawne) - 55 ml;
- pasta pomidorowa - 15 g;
- bulion wołowy - 2,2 l;
- wędzona papryka - 1 łyżeczka;
- ziemniaki - 420 g;
- pieczarki - 340 g;
- suszona szałwia, majeranek - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Gdy wołowina jest rumiana, dodaj do niej krążki cebulowe i pozwól im zmiękczyć. Wlej bulion pomidorowy do wywaru z winem. Oddzielnie podsmażyć kawałki pieczarek. W garnkach wymieszaj wszystkie wstępnie smażone składniki i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki z przyprawami. Wlać zawartość garnka bulionem z winem i pozostawić wszystko w piekarniku na 2,5 godziny w temperaturze 165 stopni.