Puree ziemniaczane zupy
Ziemniaki z puree ziemniaczanym mają niezbyt solidną reputację, większość wierzy, że jest to coś w rodzaju jedzenia dla dzieci. I to na próżno, bo przepysznie ugotowana puree zupy to kompletne danie, które może zaspokoić smak każdego smakosza. Zupy, tłuczone ziemniaki z warzyw, zboża, mięso. Podstawa może służyć jako bulion warzywny i mięso. Najczęściej używaną odmianą tej zupy jest zupa ziemniaczana. Z kolei zupa ziemniaczana gotowana jest z grzybami, mięsem (opcja dietetyczna z kurczakiem lub indykiem) oraz z serami różnych odmian. Ponadto, w celu uzyskania bardziej miękkiego smaku i delikatnej konsystencji, puree ziemniaczane rozcieńcza się śmietaną lub mlekiem. Oferujemy wybór kilku łatwych do przyrządzenia przepisów na puree ziemniaczane, które możesz dostosować do swoich preferencji.
Puree ziemniaczane zupy
Ten przepis z puree ziemniaczanego jest przygotowywany z pieczarkami, ale można z powodzeniem zastąpić je borowikami lub smardzami.
Składniki:
- ziemniaki - 7-8;
- cebula - 1 szt .;
- pieczarki - 200 g;
- marchewki - 1 szt.;
- sól, pieprz, przyprawy do smaku
- zieloni
Gotowanie
Gotuj ziemniaki, wlej bulion do oddzielnego pojemnika. Zmiel ziemniaki w blenderze. Kostki marchwi i cebuli, grzyby w małych kawałkach. Smażyć cebulę i marchew na patelni. Osobno smażymy grzyby przez 7-8 minut. Wprowadzić pieczone warzywa, grzyby do ubitych ziemniaków i rozcieńczyć bulionem ziemniaczanym, doprowadzić do wrzenia. Przygotowujemy się zupa grzybowa zieloni, możecie podawać smażone grzanki.
Kurczak Puree ziemniaczane zupa
Klasyczna wersja puree zupa w bulionie z kurczaka z dodatkiem posiekanego mięsa z kurczaka.
Składniki:
- pierś z kurczaka - 500 g;
- ziemniaki - 6 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 2 szt .;
- białe krakersy;
- Ser parmezan;
- pietruszka;
- sól, pieprz do smaku.
Gotowanie
Kurczak zanurzamy we wrzącej wodzie (2 - 2,5 litra) i gotujemy przez 15 minut, usuwając w razie potrzeby pianę. Dodaj buliony ziemniaków, cebuli i marchewki, gotuj, aż gotowe. Wycieramy mięso i warzywa, mielimy je w blenderze, dodajemy bulion, doprowadzamy do wrzenia. Podawane z krakersami, ziołami, startym serem.
Zupa ziemniaczana z serem i grzankami
Składniki:
- rosół z kurczaka (lub warzywo) - 1 l;
- ziemniaki - 500-700 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ser topiony - 3 sztuki;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- biały chleb;
- biały pieprz, sól.
Gotowanie
Pokrój warzywa w kostkę. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, ułóż plasterki cebuli, marchew i ziemniaki. Włożyć do piekarnika (200 stopni), piec do złotego koloru. Dodaj upieczone warzywa we wrzącym bulionie i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Tarty starty ser i dodać do zupy. Po ugotowaniu gotować kilka minut, aby całkowicie stopić sery. Zdejmij z ognia, przecier w blenderze. Kromki białego chleba smaży się po obu stronach na maśle, natrzeć czosnkiem i podawać do zupy.
Zupa krem ziemniaczana ze śmietaną
Składniki:
- ziemniaki - 800 g;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 1 głowa;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 10 g;
- krem o zawartości 10-20% tłuszczu - 200 ml;
- mielony czarny pieprz, sól do smaku;
- świeża pietruszka
Gotowanie
Cebule należy czyścić i kroić na pół-pierścienie. Tniemy ziemniaki z dużymi zrazikami. Smażyć cebulę w rondlu, aż stanie się przezroczysta. Dodaj ziemniaki i zalej przegotowaną wodą (0,7-0,8 litra). Gotuj przez 20-25 minut, aż ziemniaki zostaną ugotowane. Czosnek jest czyszczony, jeśli zęby są bardzo duże, pokroić na 2-3 kawałki. Smażymy czosnek na maśle. W gotowych ziemniakach wejdź do pieczonego czosnku i ugotuj wszystko razem przez 1-2 minuty. W porcjach, w blenderze, smażymy ziemniaki, cebulę i czosnek, stopniowo dodając bulion, w którym gotowano warzywa. Wlać wszystko do rondla, dodać śmietanę, sól i pieprz, doprowadzić do wrzenia, usunąć z ognia i odciąć to samo kremowa zupa do stołu, udekorowany zielenią.