Placki ziemniaczane - przepis
Ziemniaki draniki - tradycyjne danie kuchni białoruskiej, które stało się powszechne i popularne w wielu krajach WNP. To niezwykłe danie zostało wymyślone w połowie XIX wieku pod wpływem kuchni niemieckiej. Zwykle podawane są na ciepło, ze śmietaną, masłem lub sosem. Zastanówmy się, jak ugotować placki ziemniaczane.
Placki ziemniaczane z serem
Składniki:
- ziemniaki - 8 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- ser - 100 g;
- przyprawa - do smaku;
- śmietana - do podania.
Gotowanie
Obierz ziemniaki, opłucz i wcieraj na najmniejszy terke. Następnie bierzemy twardy ser, według uznania, a także mielimy tarty. W misce łączymy ziemniaki, ser, jedziemy w jajku kurze, sól do smaku i pieprz. Następnie wlej mąkę i dokładnie wymieszaj wszystko, aż uzyska gładką konsystencję. Po tym umieścić patelnię na kuchence gazowej i podgrzać ją olejem roślinnym.
Następnie ułóż masę ziemniaczaną łyżką stołową i uformuj małe tortille. Smażcie naleśniki po obu stronach, aż do usmażenia i podawajcie z masłem lub schłodzoną kwaśną śmietaną.
Przepis na placki ziemniaczane z grzybami
Składniki:
- świeże pieczarki - 200 g;
- ziemniaki - 500 g;
- mąka - 150 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- mleko - 10 ml;
- jajko - 1 szt .;
- przyprawy.
Gotowanie
Pieczarki myte, przetwarzane i mielone. Następnie rzucamy je na gorącą patelnię i smażymy na maśle. Moje ziemniaki pod zimną wodą, obrać i natrzeć na średniej tarce, następnie nałożyć durszlak i pozostawić na pewien czas, aby połączyć cały nadmiar płynu.
Następnie zmiksuj starte ziemniaki ze schłodzonymi pieczarkami, jajkami, wlej mleko, dodaj mąkę i sól do smaku. Następnie rozsmaruj masę ziemniaczaną małymi porcjami na gorącej patelni, nasmaruj olejem i smaż draniki z obu stron, aż będą gotowe.
Placki ziemniaczane bez mąki
Składniki:
- ziemniaki - 5 szt .;
- kefir - 0,5 st .;
- jajko - 1 szt .;
- semolina - 0,5 st .;
- śmietana - 0,5 łyżki stołowej;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Gotowanie
Ziemniaki są czyszczone i tarcowane na średniej tarce lub posiekane za pomocą blendera. Teraz pozostaw masę na 15 minut, aby stać, delikatnie wylej uwolniony sok i sól do smaku. Następnie przełam jajko kurze i wlej kefir domowy . Dobrze wymieszaj i dodaj mannę w małych porcjach. My bierzemy dużą patelnię, wlewamy do niej olej i podpalamy, aby się rozgrzać. Smażcie naleśniki do złotego koloru na średnim ogniu z obu stron, nie zapominając o ciągłym dodawaniu odrobiny masła przed każdą nową porcją.
Placki ziemniaczane z mięsem mielonym
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- mielona wołowina - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- jajko - 2 szt .;
- olej roślinny - 50 ml;
- przyprawy;
- mąka - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Ziemniaki są myte, oczyszczane i wcierane w duże chrząstki. Po kilku minutach delikatnie wlej cały otrzymany sok, 
dodaj sól, pieprz do smaku i zalej mąkę. Następnie jedziemy w jajach i dokładnie mieszamy. Wyczyść cebulę, drobno posiekaj i dodaj do mięsa mielonego, dodaj sól do smaku.
Podgrzej patelnię masłem, rozprowadź niewielką masę ziemniaczaną za pomocą łyżki, nałóż mielone mięso na wierzch i ponownie zalej ziemniaki. Smażyć kotlety na średnim ogniu z dwóch stron do różowego koloru. Następnie przesuwajmy naleśniki ziemniaczane z mięsem do garnka, zamykamy pokrywkę, wkładamy do piekarnika i doprowadzamy do niskiego ogrzania, aż będzie gotowe. Podajemy danie gorące z schłodzoną kwaśną śmietaną.