Krokiety ziemniaczane

Pyszne kulki ze złotą rumianą skórką - krokiety - zostały stworzone specjalnie dla tych, którzy lubią coś przekąsić, bo taka jest nazwa tego niesamowitego dania z francuskiego. Krokietami może być zarówno pełne śniadanie, jak i przystawka lub przekąska. Po prostu kochają dzieci. I robią to z niczego: mięsa, ryb, warzyw. Krokiety ziemniaczane są bardziej wszechstronne. Mogą być gotowane z nadzieniem, jak ciasta lub bez. Jeśli mówimy o wyglądzie potrawy, warto zauważyć, że delikatna faktura ziemniaka doskonale łączy się z niemal każdym produktem.

Potato z serem - Przepis

Składniki:

ziemniaki - 7 szt .;
twardy ser - 150 g;
krakersy (solone) -100 g;
jaja - 3 szt .;
bazylia (na sucho) - 1/2 łyżeczki;
estragon - 2 gałązki;
oliwa z oliwek - do smażenia;
ser feta - 2 plastry;
śmietana - 2 łyżki. łyżki;
koperek - 1 pęczek;
sól, pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie

Ziemniaki gotować w osolonej wodzie. Ważne jest, aby lekko niedoświetlić, aby się nie rozpadł. Łączymy wodę i pozwalamy ziemniakom ostygnąć. Rozetrzyj go na drobnej tarce. W mikserze, grind krakersy. Wymieszaj, ubij 2 jajka solą i suchymi ziołami, włóż je do ziemniaków. Dodaj starty tarty ser i 2/3 krakersa. Sól, pieprzymy. Zagnieść ciasto ziemniaczane i uformować małe placki. Zanurz je najpierw w lekko ubitym jajku, a następnie wrzuć do krakersów. Smażyć krokiety z serem po obu stronach, aż będzie chrupiąca złota skórka. Rozchodzimy się na papierowych serwetkach, aby usunąć nadmiar oleju. Następnie ułożyć na talerzach i podawać z sosem śmietanowym z zielonymi i feta kostkami.

Jak gotować krokiety ziemniaczane z grzybami?

Składniki:

ziemniaki - 6 szt .;
pieczarki (świeże) - 200 g;
cebula - 1 szt.
marchewki - 1/2 szt .;
koperek - 1 pęczek;
tymianek - 2 gałązki;
olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
sól - do smaku.

Do panierowania:

płatki "mieszanki zbóż" - 3 łyżki. łyżki;
oregano (suszone) - 1 łyżeczka;
otręby - 1 łyżka. łyżka;
tymianek (suszony) - 1 łyżeczka;
bułka tarta - 3 łyżki. łyżki;
bazylia (suszona) - 1 łyżeczka;
sól - 1/2 łyżeczki.

Gotowanie

Ziemniaki gotować w mundurach w lekko osolonej wodzie. Ostudzić, obrać i zagnieść widelcem do uzyskania jednolitej konsystencji. Wlać łyżkę oleju roślinnego. Spróbuj, jeśli to konieczne, dosalivaem.

Smażyć do drobno pokrojonej cebuli, dodać startą marchewkę. Kiedy zmieniamy kolor na czerwony, wysyłamy również grzyby, rozkruszone w kostki. Sól, pieprzymy. Po uwolnieniu wilgoci z liści grzybów, smażyć kolejne 10 minut - aż będzie złote.

Do panierowania, mieszania i mielenia płatków, otrąb, krakersów, suszonych ziół w blenderze. Dodać sól i ponownie wymieszać, mokre ręce, aby ziemniaki nie sklejały się, formować małe tortille. W środku ułożyć trochę grzybowego nadzienia, zamknąć ziemniaki i rzucić piłkę. Obracaj bułką tartą i rozłóż na patelni ustawionej na pergaminie. Krokiety ziemniaczane są pieczone przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 230 stopni.

Krokiety ziemniaczane z mięsem

Składniki:

ziemniaki - 4 szt .;
mielona wieprzowina - 150 g;
jajko - 1 szt .;

cebula - 1/2 szt .;
mąka - 2 łyżki. łyżki;
masło - 30 g;
sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
olej roślinny - do głębokiego tłuszczu;
sól, pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie

Mój ziemniak i piec 8 minut w kuchence mikrofalowej o mocy 750 watów. Czekamy, aż się ochłodzi, wyczyści i ugniata widelcem. Drobno pokrojoną cebulkę smażyć na maśle aż stanie się przezroczysta, dodać zmielone mięso i wszystko razem usmażyć. Sól, pieprz, doprawiamy sosem sojowym. Połącz mięso z ziemniakami. Z mokrymi dłońmi formujemy kulki, które są konsekwentnie zwijane w mąkę, jajko i chleb rozdrobnione solą. Smażone krokiety w głębokim tłuszczu w temperaturze 170 stopni. Podawane z sałatką warzywną.