Legendarny tort śliwkowy z gazety "New York Times" hałasował nie tylko w rodzimych krajach, ale także wśród zagranicznych konsumentów.

Oczywiście istnieje tylko jeden przepis na to ciasto, a my opowiemy o tym w pierwszej kolejności. A następnie poświęcimy ten materiał wariacjom, które pomogą urozmaicić danie wszystkim, którzy mieli czas na zadowolenie z autentycznego przysmaku.

Amerykańskie ciasto śliwkowe - przepis z gazety "New York Times"

Historia tego śliwkowego ciasta z The New York Times jest niezwykła. Ten przepis został opublikowany w gazecie przez prawie dziesięć lat (od 1983 do 1995) na prośbę czytelników. W 95. redakcji cierpliwość dobiegła końca, a przepis został opublikowany po raz ostatni.

Ponieważ przepis jest amerykański, przygotuj się na fakt, że wszystkie składniki będą musiały być mierzone za pomocą specjalnych miarek i łyżek. Jedna szklanka przeznaczona jest na 240 ml płynu, a łyżka stołowa - na 15 ml.

Składniki:

  • cukier - 1 łyżka.
  • masło - ½ st .;
  • mąka - 1 łyżka.
  • śliwki - 12 szt .;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • jaja - 2 szt .;
  • szczypta soli;
  • szczypta zmielonego cynamonu.

Gotowanie

Zanim ugotujesz ciasto ze śliwkami, piekarnik musi zostać podgrzany do 180 stopni, ustawiając kratkę na średnim poziomie.

Około ¾ cukru, uderzaj kostkami miękkiego masła aż do utworzenia kremu z powietrzem. Dodaj do śmietany mąkę, proszek do pieczenia, kilka jaj i szczyptę soli. Po dokładnym wymieszaniu rozprowadzamy ciasto w okrągłej formie pergaminowej (około 20 cm średnicy). Przykryj powierzchnię ciasta połówkami ukamienowanych śliwek, kładąc je na ścięte.

Wymieszaj cynamon z pozostałym cukrem i posyp miksturą na powierzchnię ciasta. Piecz przez 45-50 minut i podawaj tylko po ochłodzeniu do ogrzania.

Amerykanie uwielbiają serwować torty owocowe w towarzystwie lodów waniliowych, spróbujcie i wy.

Delicious amerykański przepis na ciasto śliwkowe

Odkąd szczegółowo omówiliśmy powyższe klasyczne ciasto, teraz przejdziemy do równie smacznych odmian receptury. Wprowadzane zmiany są nieznaczne i tylko nieznacznie wpływają na zmianę proporcji składników, w głównej mierze opierają się na dodaniu składników o wyraźnym smaku i aromacie.

Składniki:

  • masło - 115 g;
  • cukier - 155 g;
  • mąka - 115 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • ½ soku z cytryny;
  • proszek do pieczenia - 5 g;
  • szczypta soli;
  • śliwki (małe) - 6 szt .;
  • morele (małe) - 6 szt .;
  • Cynamon - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Wymieszaj zmiękczone masło z cukrem, aż osiągnie kremową konsystencję. Nie zatrzymując suwu miksera, należy pokonać parę jaj, a następnie dodać sól i mieszaninę suchych składników w postaci proszku do pieczenia i mąki. Do ciasta dodać cynamon i sok z cytryny. Rozłóż powstałą mieszaninę w formie do 20 cm do wypieku i ułóż kawałki śliwek i moreli na wierzchu.

Upiec nowojorskie ciasto śliwkowe 50 minut w temperaturze 180 stopni. Podawaj na ciepło z gałką lodów.

Jak upiec ciasto śliwkowe z New York Times?

Składniki:

  • cukier granulowany - 165 g;
  • masło - 115 g;
  • sok z śliwek - 45 ml;
  • mąka - 135 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • ekstrakt waniliowy - 5 ml;
  • śliwki - 12 sztuk.

Gotowanie

Pokonaj pierwszą parę składników, aż uzyskasz kremową konsystencję. Dodaj parę jaj do powstałego kremu z masłem, kontynuuj ubijanie i zalej wanilią razem z sokiem śliwkowym. Wymieszaj wszystkie składniki z mąką i rozprowadź w formie. Połóż połówki śliwek i gotuj w temperaturze 185 stopni przez 45-50 minut.