Krokiety ziemniaczane - pyszny, chrupiący posiłek dla całej rodziny!
Krokiety ziemniaczane to proste i smaczne danie z ziemniaków. Są one uformowane okrągłe lub w postaci walców, które są smażone w głębokim tłuszczu, podawane zarówno jako boczne naczynie, jak i jako osobna przekąska. Francja jest uważana za ojczyznę, a kulki kupiły już różne wypełnienia w innych krajach.
Jak gotować krokiety ziemniaczane?
Gotowanie krokietów ziemniaczanych to prosty proces, ale wymaga to przestrzegania przepisu. Początkowo były to pasztety mięsne lub rybne w panierce lub miękiszu, z francuskiego "krokieta" oznacza "crunch". Aby zrobić smaczne kulki, wyrzucają je w bułce tartej. Te produkty są korzystne, ponieważ można je przygotować do przyszłego zastosowania.
- Dopuszczalne jest użycie wczorajszych tłuczonych ziemniaków na łodydze, najważniejsze jest rozgrzanie przed dodaniem jajka i mąki.
- Podczas pieczenia krokiety ziemniaczane powinny być do połowy zakopane w oleju.
- Gotowe produkty rozprowadzają się na papierowej serwetce, aby wchłonąć tłuszcz.
- Aby kotlety okazały się takie same, porcje są mierzone łyżką stołową.
- Krokiety nie będą pękać, jeśli zostaną umieszczone w gorącym oleju.
Jak gotować krokiety ziemniaczane na patelni?
Krokiety ziemniaczane są dobrze znane w różnych kuchniach świata, ale z poprawkami do bazy. W Brazylii danie to jest zrobione z mięsa, na Węgrzech do napełniania ziemniaków, jajek i gałki muszkatołowej. W Hiszpanii opierają się na jamon, w Meksyku - tuńczyku. Ziemniaki są korzystne, ponieważ są łączone z dowolnymi nadzieniami, wygodniejsze i szybsze jest przygotowywanie krokietów na patelni.
Składniki :
- ziemniaki - 12 szt .;
- masło - 2 łyżki. l.;
- jaja - 3 szt .;
- mąka - 100 g.
Gotowanie
- Obierz ziemniaki, zagotuj, zetrzyj na oleju.
- Pokonaj żółtka solą, dodaj mąkę do mikstury.
- Wlać ubite białka.
- Wymieszaj, uformuj kulki, zwiń bułką tartą, usmaż.
Puree ziemniaczane Krokiety
Najprostszą receptą na krokiety ziemniaczane jest dodanie jajek i mąki. Przygotowane z góry tłuczone ziemniaki zamiast masła można dodać majonez lub ciężką śmietanę. Główną zasadą - wyraźne i delikatne wypełnienie. Ten przysmak podawany jest z sosem śmietanowym, niektóre gospodynie kładą chleb na zupach zamiast chleba.
Składniki :
- ziemniaki - 3 szt .;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- jaja - 1 szt .;
- masło - 1 łyżka. l.;
- bułka tarta - 2 łyżki. l
Gotowanie
- Ziemniaki gotować, zagnieść.
- Opłucz żółtko masłem.
- Dodaj do ziemniaków i przypraw.
- Roluj w kulki, zwij w mąkę, ubite białko i bułkę tartą.
- Krokiety ziemniaczane są smażone na skórce.
Potato z serem - Przepis
Krokiety ziemniaczane i serowe są również popularne wśród gospodyń domowych. Mogą być formowane w postaci płaskich pasztecików lub cylindrów, najbardziej preferują małe kulki. Ser pasuje do każdego, najważniejszego - solidnej lub półstałej odmiany, niektórych szefów kuchni i przetworzonego sera. Spice to idealna słodka papryka.
Składniki :
- ziemniaki - 0,5 kg;
- ser - 100 g;
- koperek - 1 pęczek;
- papryka - 0,5 łyżeczki;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
- Ziemniaki gotować, gotować tłuczone ziemniaki.
- Koper siekany, dodawany z przyprawami i solą do ziemniaków.
- Pokrój ser na małe kawałki.
- Ułóż kulki, zrób rowek, włóż ser.
- Zanurzcie krokiety ziemniaków z serem w jajku, a następnie zwójcie bułki tartej i usmażcie w głębokim tłuszczu.
Krokiety ziemniaczane z mięsem
Więcej odżywczych krokietów ziemniaczanych - przepis z mielonym mięsem. Najlepiej jest wziąć wieprzowinę, kurczak jest dobry do menu dla dzieci. Mięso mielone powinno się wcześniej smażyć z cebulą i przyprawami. W postaci nadzienia odpowiednie są również szynki, wątroba, niektóre gospodynie wkładają orzechy lub kiszona kapusta są dokładnie zgniatane.
Składniki :
- ziemniaki - 0,5 kg;
- jaja - 2 szt .;
- mąka - 1,5 łyżki stołowej;
- mięso mielone - 300 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pietruszka, cebula - 1 pęczek;
- sos pomidorowy - 2 łyżki. l
Gotowanie
- Ziemniaki gotować, zacierać z masłem i żółtkiem.
- Smażyć pokrojoną cebulę i zmiażdżony czosnek przez kilka minut, dodać mince, duszone przez 5 minut.
- Pieprz do cięcia, wymieszać z pomidorem, dodać do farszu.
- Dodaj pół szklanki wody i smaż przez 10 minut.
- Dodaj posiekane warzywa, wymieszaj, ostudź.
- Zrób kulki nadziewane mięsem mielonym.
- Zanurzyć krokiety ziemniaczane z mięsem mielonym w białku, zrolować w bułce tartej, podsmażyć.
Lenten Potato Croquettes
Krokiety ziemniaczane - prosty przepis, jeśli nie masz czasu na bałagan, możesz zrobić chude warzywa, które są panierowane w puree ziemniaczanym, a nie w bułce tartej. Różne przyprawy pomogą urozmaicić smak, najlepiej postawić kminek, suszony lub świeży koper, mieloną kolendrę. W czasie postu zdobądź smaczną i serdeczną ucztę.
Składniki :
- ziemniaki - 0,5 kg;
- marchewki - 2 szt .;
- ryż - 0,5 sztuki;
- cebula - 2 szt .;
- koperek - 1 pęczek.
Gotowanie
- Ziemniaki gotować, zagnieść.
- Cebula i marchewka pokroić, usmażyć.
- Ugotuj ryż.
- Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj przyprawy i zioła.
- Ślepe piłki, usmaż.
- Schabowe chude ziemniaki można posypać pokruszonym czosnkiem.
Croquettes ziemniaczane z szynką
Jeśli chcesz zaskoczyć swój dom bardziej wykwintnym daniem, możesz ugotować ziemniaczane krokiety z serem i szynką. O niskiej zawartości tłuszczu paski bekonowe i ser mozzarella zrobi, ale inne odmiany mogą być stosowane. Szynka nadaje szczególny smak, a ser nadaje smaku łagodniejszy charakter, danie takie można również spożywać w zimnej postaci.
Składniki :
- boczek - 4 plastry;
- przecier - 2 łyżki.
- jajko - 1 szt .;
- zielona cebula - 0,5 kiści;
- ser - 50 g;
- mleko - 60 g;
- mąka - 1/4 łyżki.
Gotowanie
- Pokrój boczek na kawałki, smaż przez 5 minut.
- Wymieszaj puree z żółtkiem, cebulą, mąką i usmaż.
- Uformuj kulki, włóż kawałki szynki i sera.
- Wymieszaj jajka z mlekiem.
- Krokiety toczą się w mące, następnie w mieszaninie mleczno-jajecznej i panierowane.
- Smażyć na złoty kolor.
Ziemniaki krokiety z grzybami
Krokiety ziemniaczane z nadzieniem mogą być daniem głównym i przystawką, podawane z rybą, mięsem lub drobiem. Połącz dobrze z grillowane warzywa , sałatki. Szczególną ucztą mogą być klopsiki nadziewane grzybami, gospodynie często stawiają pieczarki, ale będzie znacznie smaczniejsze, jeśli weźmiesz grzyby.
Składniki :
- ziemniaki - 0,5 kg;
- cebula - 1 szt .;
- grzyby - 200 g;
- skrobia - 2 łyżki. l
Gotowanie
- Smażyć cebulę, dodać grzyby, duszone przez 10 minut.
- Ugotuj ziemniaki, mash, włóż masło i skrobię, wymieszaj.
- Ułóż ciastka, umieść grzyby na środku każdego, uszczypnij.
- Zawijamy mąkę, smażymy po obu stronach.
Krokiety z krewetkami ziemniaczanymi - przepis
Jest bardziej wyrafinowany przepis: krokiety ziemniaczane z krewetkami. Owoce morza można kroić i mieszać z puree ziemniaczanym, ale jeśli masz czas, lepiej jest umieścić kawałki wewnątrz kulki, takie jak nadzienie. Przysmaki pasują do sałatek warzywnych lub pieczone warzywa niektóre gospodynie serwują im owsiankę.
Składniki :
- ziemniaki - 400 g;
- krewetki - 200 g;
- mleko - 100 ml;
- masło - 50 g;
- pietruszka - 1 pęczek;
- jaja - 1 szt .;
- mąka - 3 łyżki. l
Gotowanie
- Zrób zacieru.
- Krewetki gotować, obierać, kroić.
- Włożyć puree ziemniaczane z posiekaną natką pietruszki i przyprawami, wymieszać.
- Pokonaj jajko osobno.
- Uformuj kulki, zwiń mąkę, zanurz je w jajku, zroluj w bułce tartej.
- Chrupiące krokiety ziemniaczane podawane są z sosem beszamelowym.
Krokiety ziemniaczane w przepisie piekarnika
Jeśli nie masz czasu na smażenie się, możesz gotować krokiety ziemniaczane w piekarniku. Mięso mielone jest używane inaczej, ale farsz mięsny i serowy jest lepszy dla piekarnika. Mięso musi być wstępnie smażone. Nieźle są łączone i grzyby, liście sałaty. Te krokiety podawane są z czosnkiem lub sosy śmietanowe .
Składniki :
- ziemniaki - 1 kg;
- sałatka - 150 g;
- mąka - 20 g;
- śmietana - 100 g.
Gotowanie
- Gotuj puree ziemniaczane.
- Potnij sałatkę, wymieszaj ze śmietaną, dodaj do ziemniaków.
- Uformuj kotlety, zwiń bułką tartą.
- Połóż na blachy do pieczenia, wlej śmietanę.
- Piec przez 40 minut.