Wieprzowina z warzywami - przepis
Wieprzowina może być o wiele bardziej przydatna, niż można sobie wyobrazić. Delikatne i soczyste mięso dobrze komponuje się z warzywami, a możesz to zobaczyć na podstawie własnego doświadczenia przygotowując potrawy według naszych receptur.
Przepis na gotowanie wieprzowiny z warzywami
Składniki:
- filet wieprzowy - 1 kg;
- masło orzechowe - 2 łyżki. łyżki;
- marchewki - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- zielony groszek - 200 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- sos sojowy - 1/3 st .;
- brązowy cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sos chili - do smaku.
Gotowanie
Od sos sojowy , cukier i sos chili przygotować marynatę. Połóż mięso na blasze do pieczenia i zalej połowę powstałej marynaty. Piec mięso w temperaturze 200 stopni przez 25-30 minut.
Tymczasem pokrój warzywa i smażyć na maśle orzechowym przez 5-7 minut. Na minutę przed zakończeniem przygotowania, czosnek i imbir przechodzą przez prasę do mieszaniny warzyw. Połóż gotowe warzywa na talerzu, ułóż plasterki wieprzowiny na wierzchu i zalej naczynie pozostałą marynatą.
Przepis na duszoną wieprzowinę z warzywami
Składniki:
- pomidory - 500 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- rosół z kurczaka - 1/2 łyżki stołowej;
- pietruszka;
- wieprzowina - 1,5 kg;
- boczek - 4 plastry;
- marchewki - 2 szt .;
- ziemniaki - 3-4 szt .;
- olej roślinny;
- cebula - 1 szt.
Gotowanie
Obierz pomidory, puree i gotuj, aż powstanie gęsty sos. Dodaj do powstałego sosu czosnkowego i rosół z kurczaka . Wieprzowina pokroić w duże kostki i szybko usmażyć na złoty kolor w oleju roślinnym. Pieczone mięso wkłada się do sosu i gulaszu przez 1 godzinę. Po pewnym czasie, jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej bulionu i ułóż pokrojone warzywa. Dusić danie, aż warzywa będą w pełni ugotowane i podawać posypane ziołami.
Przepis na wieprzowinę zapiekaną z warzywami
Składniki:
- czosnek - 2 ząbki;
- suszony rozmaryn - 5 łyżeczek;
- suszony majeranek - 4 łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku;
- wieprzowina - 1-1,5 kg;
- ziemniaki - 8 szt .;
- marchewki - 500 g;
- olej roślinny.
Gotowanie
W małej misce wymieszaj posiekany czosnek z rozmarynem i majerankiem. Do mieszaniny dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Pocieramy mięso połowę mieszanki i równomiernie rozprowadzamy drugą połówkę między kawałkami warzyw.
Rozsypywamy mięso na środku wysmarowanej blachy do pieczenia, po bokach układamy warzywa, przykrywamy folią do pieczenia i wkładamy wszystko do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 1 godzinę. Przygotowane mięso przed podaniem powinno stać na ok. 10-15 minut poza piekarnikiem, aby sok nie wydostał się z włókien.
Smażona wieprzowina z warzywami
Połączenie wieprzowiny i słodkiego syropu jest klasyczną chińską kuchnią. Powtarzanie przepisu nie jest trudne i podwójnie szybkie, jeśli zamiast świeżych warzyw używasz zamrożonej mieszanki warzywnej.
Składniki:
- cukier - 3/4 t.;
- woda - 3/4 t.;
- wieprzowina - 1,5 kg;
- sos rybny - 3 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny -1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 3 ząbki;
- jaja - 3 szt .;
- gotowany ryż - 2 łyżki.
- zmrożona mieszanka warzywna - 500 g;
- zielona cebula.
Gotowanie
Cukier i połowę wody wymieszać na patelni i umieścić roztwór na ogniu. Gotuj syrop przez 6-8 minut i przełóż plastry wieprzowiny w plasterki. Następnie wlej sos sojowo-rybny, pozostałą wodę i gotuj mięso przez 15 minut.
Rozgrzać olej na innej patelni i smażyć na nim jajka i czosnek, ciągle mieszając. Gdy tylko jaja chwycą, dodaj ryż i warzywa na patelnię. Smaż mieszaninę przez 5-7 minut, po czym układamy wieprzowinę w karmelu i kontynuujemy gotowanie jeszcze przez minutę. Posyp gotowe danie zieloną cebulką i podawaj do stołu ze świeżą sałatką warzywną.