Wieprzowina zupa Kharcho
Każdy, kto kiedyś skosztował dania gruzińskiego, na zawsze stanie się wielkim fanem kuchni gruzińskiej. Najbardziej znaną gruzińską zupą jest oczywiście kharcho. Tradycyjnie jest gotowany z wołowiny i jagnięciny. Ale poznajmy dzisiaj kilka przepisów wieprzowiny kharcho.
Wieprzowina Kharcho Zupa przepis
Składniki:
- ryż - 0,5 łyżki stołowej;
- wieprzowina - 300 g;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- tkemali - 100 g;
- orzechy włoskie - 50 g;
- hops-suneli - 2 łyżeczki;
- olej roślinny;
- przegotowanej wody - 2 l;
- Zieloni;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Teraz powiemy ci, jak gotować kharcho wieprzowe. Starannie umyć mięso pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem, przetworzyć z folii i pokroić na średnie kawałki. Następnie włóż wieprzowinę do małego garnka o pojemności 2,5-3 litra, zalej zimną wodą i dodaj soli do smaku. Wkładamy ogień i czekamy aż woda się zagotuje.
Następnie musimy zebrać całą piankę z powierzchni bulionu. Jeśli nagle ta chwila zostanie pominięta, a ona już zatopiła się na dno, wtedy wlewamy zimną wodę do garnka i pianka znów się unosi. Zutylizuj ryż, a następnie przemyj go kilka razy, aby woda stała się czysta. 30 minut po tym, jak bulion zaczął się gotować, dodaj ryż do garnka.
Podczas gotowania mięsa i ryżu ty i ja gotujemy pieczeń. Aby to zrobić, wyczyść marchewkę i cebulę, wetrzyj marchewki na średniej tarce i drobno posiekaj cebulę w kostkę. Teraz usmażyć posiekane warzywa, aż będą miękkie na patelni z olejem słonecznikowym. Czyścimy orzechy i szlifujemy blenderem lub pomijamy maszynę do mięsa. Następnie wymieszaj je w małej misce z tkemali i przyprawowym chmielu-suneli.
Gdy mięso i ryż są w pełni przygotowane, dodaj bulion z sosu, orzechów i przypraw do bulionu i rozłóż starannie pieczone warzywa. Teraz dobrze wymieszaj zupę, doprowadzaj do wrzenia i usuwaj z ognia.
Świeże warzywa są myte, suszone, drobno siekane nożem i dodawane do kharcho. Dajemy przygotowane naczynie do zaparzania przez 30 minut, pokrywamy patelnię szczelną pokrywką, a następnie wlewamy kharcho wieprzowe z ryżem na porcje i serwujemy na stole. Jak wiadomo, na Kaukazie kolendra uważana jest za najpopularniejszą zieleń, ale jeśli nie podoba ci się jej specyficzny aromat i smak, możesz dodać posiekaną bazylię, koperek lub pietruszkę do zupy.
Wieprzowina kharcho w powolnej kuchence
Składniki:
- wieprzowina - 500 g;
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- pomidory - 2 szt .;
- ryż - 1 przedmiot;
- ziemniaki - 3 szt .;
- woda;
- olej roślinny;
- przyprawy, czosnek, liść laurowy - do smaku.
Gotowanie
Zastanów się w inny sposób jak gotować zupę kharcho z wieprzowiny. Mięso myte, przetwarzane i krojone na kawałki. Cebula, papryka i pomidory drobno siekamy, a tarczą obrane marchewki na tarce. Potnij ziemniaki na średnie kostki. Umyj ryż, namocz go w ciepłej wodzie i odłóż na bok.
Teraz smażymy mięso w maśle warzywnym, ustawiając tryb "pieczenia" i czas pieczenia na 20 minut. Następnie dodaj cebulę, marchew, paprykę, pomidory i smaż wszystko z mięsem, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 20 minut.
Następnie wyłączamy tryb pieczenia, wkładamy ryż i ziemniaki, dodajemy przyprawy do smaku, pieprzymy i zalewamy wodą. Na urządzenie włączamy program "Hartowanie" i czekamy około 1 - 1,5 godziny. 15 minut, aż naczynie będzie gotowe, posolić, a po sygnale dodać liść laurowy, świeże zieleniny i pozostawić na kilka minut, aby się rozgrzały.
To wszystko jest niesamowite zupa kharcho w powolnym kuchenka gotowe! Ściśnij czosnek za pomocą prasy, umieść każdy w talerzu, a następnie wlej gorącą i aromatyczną zupę kharcho z wieprzowiną.