Schab wieprzowy w piekarniku
Wieprzowina jest bardzo popularna wśród gospodyń domowych. Przygotowuje się z niej wiele różnych pysznych dań: sznycel, kebab, pilaw, kotlety itp. Zastanowimy się dzisiaj z wami, jak soczyste i oryginalne do przyrządzenia schabu w piecu.
Przepis na schab wieprzowy w piekarniku
Składniki:
- schab - 4 sztuki;
- ziemniaki - 5 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy
Do marynaty:
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- cytryna - 1 sztuka;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 120 ml;
- oregano, rozmaryn, sól - do smaku.
Gotowanie
Najpierw ugotujmy marynatę. Od pomarańczy i cytryny wycisnąć sok, połączyć go z oliwą, musztardą i miodem. Umyć mięso, osuszyć papierowym ręcznikiem, posypać przyprawami i umieścić w misce. Dodaj obraną cebulę, pokrojony czosnek, posiekamy na ćwiartki i zalewamy marynatą. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc. Wyczyść ziemniaki, pokrój w małe kwadraty, ułóż w naczyniu do pieczenia z kośćmi. Zalej całą marynatę i wyślij do piekarnika na około 45 minut. Po upływie określonego czasu ostrożnie wyjmujemy blachę do pieczenia, odsuwamy ziemniaki i ponownie posypujemy je oregano. Następnie zamknij folią i piecz przez kolejne 30 minut.
Ciasto z kością w piekarniku
Składniki:
- schab na kościach - 1 kg;
- przyprawy;
- żarówka - 3 szt .;
- kolendra zielona - wiązka;
- Ocet stołowy - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- liść laurowy - 2 szt.
Gotowanie
Żarówki czyste i posiekać pierścienie. Mostek pokroić na porcje, posolić do smaku i rozprowadzić w emaliowanym rondlu. Posyp mięso kawałkami cebuli i gałązkami kolendry. Wlać ocet do innej miski, dodać Lavrushkę, przyprawić i dobrze wymieszać. Otrzymaną marynatę wlewa się do miski z mięsem, przykrywa się pokrywką i wkłada do lodówki na około 12 godzin. Następnie ułóż kawałki schabu w rękawie do wypieku, przymocuj po obu stronach i przesuń do blachy do pieczenia. Pieczemy około 50 minut w rozgrzanym piekarniku, a następnie ostrożnie przecinamy rękaw i mielimy mięso przez 10 minut. Serwowany schab z sałatką warzywną i ziemniakami.
Pieczony schab
Składniki:
- schab wieprzowy - 800 g;
- tymianek - 1 łyżka. łyżka;
- suszone morele - 250 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy;
- berberys - 1 łyżka. łyżka.
Do wypełnienia:
- marchewki - 1,5 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- cytryna - 2 szt .;
- mielona papryka - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - szczypta;
- olej roślinny.
Gotowanie
Aby przygotować pyszny schab w piekarniku, przerób mięso z nadmiaru tłuszczu, usuń skórkę, zrób w niej przebicia i napełnij wieprzowinę suszonymi morelami i kawałkami czosnku. Następnie wypnij salsę w dół i w dół w odległości 3 centymetrów i potrzyj mieszanką soli, pieprzu, papryki i tymianku. Następnie owinąć schab w folię spożywczą i włożyć do lodówki na całą noc. Obierz marchewki i czosnek, pokrój na małe kawałki i połącz z przyprawami, cukrem 
i sok z cytryny. Marynuj warzywa przez około 10 godzin, a następnie przejdź bezpośrednio do przygotowania naszej potrawy. Mostek Fritter z folii, włożyć do rękawa do pieczenia i ustawić w nagrzanym piekarniku na 25 minut. W tym czasie wlać trochę oleju roślinnego na patelnię i pozwolić marchewki na mały ogień. Następnie wyjmujemy mięso, ostrożnie wyjmujemy je z rękawa, rozprowadzamy na blasze przykrytej folią, następnie wkładamy marchewkę i odstawiamy z powrotem do piekarnika na kolejne 15 minut, zmieniając tryb na konwekcyjny. Potnij gotowe mięso na kawałki, rozłóż na talerzu i podawaj.