Wieprzowina
Langet - wspaniałe danie, kuchnia francuska, znana z wielu niesamowitych smaków i szybkiego gotowania. Przetłumaczone z francuskiego oznacza dosłownie "język mięsa". Jeśli zdecydujesz się zaskoczyć swoją rodzinę pysznym daniem mięsnym, powiemy Ci dzisiaj, jak przyrządzić markę wieprzową. Podawać zwykle z dowolnym dodatkiem lub po prostu z sałatką warzywną.
Przepis Wieprzowina Langet
Składniki:
- bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 30 ml;
- przyprawy;
- polędwiczki wieprzowe - 400 g.
Gotowanie
Mięso przecina włókna na kawałki, przykrywa je folią spożywczą i odpycha z obu stron. Następnie dodajemy sól, pieprz do smaku i panierujemy w bułce tartej. Podgrzej patelnię masłem, szybko podgrzej mięso i smaż na dużym ogniu przez około 3 minuty z każdej strony. Gotowa wieprzowina Langeta przesuń na danie i podawaj do stołu z sosem.
Schab wieprzowy
Składniki:
- wieprzowina - 500 g;
- przyprawy;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Z góry przygotowujemy wieprzowinę: dokładnie opłucz ją zimną wodą i połóż na stole do krojenia. Następnie pociąć mięso w kierunku poprzecznym włókien na cienkie kawałki tak, aby grubość kawałków nie przekraczała 15 milimetrów. Gotowane plastry solą i pieprzem do smaku. Przesiej mąkę pszenną do osobnej miski i lekko zwiń mięso. To da jęczmień delikatną, rudą i złotą skórkę. Teraz układamy kawałki wieprzowiny na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smażymy na średnim ogniu.
Po 15-20 minutach delikatnie obróć mięso z drugiej strony i kontynuuj smażenie. Gotowanie na pół od wieprzowiny na małym ogniu przez około 30 minut. Kiedy mięso będzie gotowe, usuń je z patelni, rozłóż na talerzu i udekoruj pietruszką, świeżymi warzywami lub pomidory w puszkach .
Wieprzowina Langet z sosem pomidorowym
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 600 g;
- cebula - 2 szt .;
- sok pomidorowy - 20 ml;
- olej roślinny - 30 ml;
- przyprawy
Gotowanie
Przetwarzamy mięso, kroimy na cienkie plasterki, ale nie grubsze niż 1,5 centymetra, i delikatnie odpychamy. Następnie wlewamy je do mąki i posypujemy przyprawami i solą. Teraz smażyć wieprzowinę przez 8-10 minut z każdej strony na średnim ogniu. Następnie przelewamy potrawy na półmiski, aw tym samym maśle przechodzimy przez kilka minut drobno posiekaną cebulę. Następnie wlać sok pomidorowy i gulasz, aż będzie gęsty. Podajemy mięso gorące, obficie podlewane sosem pomidorowym.