Wieprzowina w rękawie do pieczenia
Pieczone w rękawie mięso wychodzi niesamowicie soczyście i smacznie. W tym artykule dowiesz się jak zrobić wieprzowinę w piekarniku w rękawie do pieczenia.
Kawałki wieprzowiny w rękawie do pieczenia
Składniki:
- miazga wieprzowa - 1,5 kg;
- pieprz, tymianek, rozmaryn, majeranek - do smaku;
- sól
Gotowanie
Mięso dobrze się myje, a następnie suszy. Połącz sól i przyprawy. Przetrzyj mięso mieszanką i przełóż na zimno. Po 2 godzinach wkładamy mięso do rękawa. W 3-4 miejscach wykonujemy małe przebicia. Końce są trzymane razem i umieszczają pakiet w formie. Pieczemy około godziny w temperaturze 200 stopni. Na 10 minut przed zakończeniem gotowania pociąć folię rękawa, aby uzyskać skórkę.
Wieprzowina z ziemniakami w rękawie do pieczenia
Składniki:
- ziemniaki - 750 g;
- chuda wieprzowina - 500 g;
- musztarda z ziarenkami - 20 g;
- pieczarki - 400 g;
- przyprawy ;
- sól
Gotowanie
Wieprzowina pokroić w plastry, ubić, ubrać w musztardę, sól i pieprz. Czyścimy na zimno przez kilka godzin. Pokrój pieczarki na kawałki, włóż na patelnię, posyp pikantnie i smaż przez 4 minuty na małym ogniu. Oczyść ziemniaki, pokrój na duże kawałki, dodaj trochę soli. Włóż wieprzowinę do rękawa, ułóż grzyby, ziemniaki na wierzchu, przymocuj krawędzie rękawa i piecz przez 50 minut w temperaturze 190 stopni.
Pieczenie wieprzowiny w piekarniku w rękawie
Składniki:
- schab w jednym kawałku - 2 kg;
- sos sojowy - 65 ml;
- sok pomarańczowy - 100 ml;
- rozmaryn suchy - 15 g;
- czerwona cebula - 150 g;
- posiekany czosnek - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 55 ml.
Gotowanie
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, dodaj posiekaną cebulę. Umieść mięso w rękawie, zalej marynatę, przymocuj krawędzie, dobrze wstrząśnij, aby marynata przykryła mięso i piecz w umiarkowanej temperaturze przez około 120 minut.
Wieprzowina ze śliwkami w rękawie do pieczenia
Składniki:
- suszone śliwki - 250 g;
- miąższ wieprzowy w jednym kawałku - 1,5 kg;
- majonez 67% tłuszczu - 50 g;
- sos sojowy - 50 ml;
- Musztarda dijon - 1 łyżeczka;
- pieprz;
- sól
Gotowanie
Mieloną wieprzowinę kroimy na kawałki o grubości około 2 cm, ale nie przycinamy jej do końca. Sól, pieprz to. Umieść suszone śliwki w każdym kawałku. Obficie smaruj mięso marynatą z majonezu, musztardy i sosu sojowego, wlewając go do kawałków. Zostawiamy go do marynowania na zimno, a następnie wkładamy do rękawa. Gotowanie przez około godzinę w 200 stopniach. Prawie na samym końcu rękawa należy wyciąć i przytrzymać mięso przez około 10 minut.