Wieprzowina "royally"
Jeśli zwykłe dania z wieprzowiny są trochę zajebiście, możesz odwołać się do nietrywialnego przepisu i ugotować wieprzowinę "royally", powiedzieć, jak to się robi.
Główna idea gotowania wieprzowiny "royally" jest następująca: piec płaskie kawałki wieprzowiny pod "futrem". Produkty do "futra" można wybierać w różnych stylach i kombinacjach narodowo-regionalnych, zdecydowanie można powiedzieć, że będziesz potrzebował rozdrobnionego twardego sera, który sklei mięso i warstwy "futra" między sobą. I jeszcze jedno: przed pieczeniem wieprzowina powinna być lekko marynowana, na przykład w soku czosnkowym i przyprawach.
Wieprzowina pieczona w piecu "royally" z ziemniakami, pieczarkami i pomidorami
Składniki:
- wieprzowina, pokrojona na kawałki płaskie - 6 szt. (polędwica lub szyja, możesz oba kotlety: na kości);
- pieczarki lub świeże grzyby białe - około 300 g;
- tarty twardy ser - około 300 g;
- nie chrupiące ziemniaki - 5 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- gęste dojrzałe czerwone pomidory - 4 szt .;
- naturalny ghee;
- Zieloni;
- mielone przyprawy (czarny pieprz, kolendra).
Gotowanie
Pokrój mięso lekko i zalewaj, rozmazywając mieszanką mielonych przypraw. Pozostaw co najmniej 40 minut lub trochę więcej.Topię drobno pokroimy, a grzyby są nieco większe. Przygotuj brązowiące pieczarki cebulowe na patelni na maśle. Najpierw delikatnie przełóż cebulę, następnie dodaj grzyby, mieszaj i gotuj przez 20 minut.
Gotujemy ziemniaki "prawie równomiernie" (do 12-15 minut), spuszczamy wodę, myjemy ziemniaki i mielimy ziemniaki trzy razy.
Rozsmarowywujemy na wysmarowanym tłuszczu kawałku mięsa, po prostu posypujemy każdym startym serem. Z góry nakładamy i równomiernie rozprowadzamy kawałek kawałka cebuli-grzyba passerovka na kawałku. Znowu posyp po prostu ser. W następnej warstwie ułożyć porcję tartych ziemniaków, jeszcze raz posypać serem i włożyć cienkie plasterki pomidorów. Piec w piekarniku przez około 40-60 minut (optymalna temperatura wynosi około 200 ° C). Gdy wieprzowina jest już gotowa, każdy kawałek jest delikatnie pokropiony tartym serem i ozdobiony zielenią.
Podawane z plastrami suszonej białej bagietki, z lekkimi sosami (na przykład czosnkowo-musztardowo-cytrynowymi) oraz białym lub różowym winem stołowym.
Carska Wieprzowina - Alternatywny Przepis
Składniki:
- niskotłuszczowa wieprzowina - 6 kawałków płaskich o grubości około 1 cm;
- tarty ser - około 300 g;
- ananas - 1 mała (lub jedna puszka puszkowanych puszek);
- granat - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- gorąca czerwona papryka;
- 1-2 banan lekko niedojrzały;
- ciemne lub jasne oliwki bez pestek - 12 szt .;
- oliwa z oliwek;
- zieloni.
Gotowanie
Wieprzowina lekko zbijać i marynować przez 1 godzinę w mieszaninie świeżego soku z granatów i gorącej czerwonej papryki z dodatkiem posiekanego czosnku.
Utrzyj i wysusz mięso serwetką, aby w żadnym wypadku nie było kawałków czosnku (inaczej będą się palić). 
Rozsypywamy kawałki mięsa na blasze do pieczenia, naoliwione. Od góry każdy kawałek jest lekko posypany równomiernie startym serem. Następnie ułóż plasterki banana, ponownie posyp serem, a następną warstwę - plasterkami ananasa. Do góry - ponownie wlej cienką warstwę startego sera i pięknie ułóż pokrojone w plasterki oliwki. Pieczemy w piekarniku przez 40-60 minut w temperaturze około 200 ° C, dekorujemy zielenią. Podawane z sałatkami owocowymi w stylu fusion (owoce + jogurt, niesłodzone, może orzechowe, posiekane), z kremowymi sosami lub z owocami i słodko-kwaśnymi (na przykład z pomarańczy i kiwi). Możesz złożyć silne wina specjalne, Madera, białe sherry lub różowy wermut, brandy owocowe.