Dżem śliwkowy jest dobry sam w sobie, a dzięki dodatkom orzechów i przypraw w gruzińskim wykonaniu staje się prawdziwym przysmakiem.

Powidła śliwkowe bez nasion z orzechami - przepis w języku gruzińskim

Składniki:

  • pestki śliwkowe - 1,1 kg;
  • cukier granulowany - 400 g;
  • zmielony imbir - 5 g;
  • suchy mielony cynamon - 5 g;
  • filtrowana woda - 955 ml;
  • orzechy obrane - 75 g.

Gotowanie

W przypadku dżemu wybierz dojrzałe, mięsiste śliwki, opłucz je, pokrój każdą na dwie połówki i usuń kości. Umieść owoce w słoiku na dżem, nalej warstwy cukru i pozostaw przedmiot w warunkach pokojowych, aby oddzielić sok przez co najmniej godzinę. Teraz wlewamy wodę i mamy pojemność na cichym ogniu na piecu. Po ugotowaniu zbieramy pianę, dodając zmielony i zmielony korzeń imbiru do masy śliwkowej i gotujemy przez czterdzieści minut, mieszając i gromadząc pianę od czasu do czasu.

W następnym etapie, obrane, obrane i osuszone lekko w piecu, orzechy są mielone za pomocą blendera lub zaprawy i dodawane do dżemu. Gotujemy przysmak przez kilka minut, po czym natychmiast wlewamy do sterylnych i suchych słoików, korkujemy je i odwracamy do góry dnem, owijając dodatkowo czymś sterylizującym z czymś ciepłym.

Powidła śliwkowe z orzechami i cynamonem bez wody

Składniki:

  • śliwki - 1,6 kg;
  • cukier granulowany - 1,6 kg;
  • suchy mielony cynamon - 3 szczypnięcia;
  • koniak - 55 ml;
  • orzechy obrane - 320 g

Gotowanie

W takim przypadku podczas gotowania dżemu nie dodamy wody, ale zwiększymy ilość granulowanego cukru. Udekoruj też coś zupełnie inaczej. Wybieramy do przygotowania dojrzałych śliwek, z dobrze oddzieloną kością, płuczemy je i suszymy. W podstawie w obszarze szypułki wykonujemy małe nacięcie i wydobywamy kamień, zachowując integralność płodu. W wynikowej kieszeni włóż połowę jądra orzecha włoskiego, susząc produkt przed nim w piekarniku lub na suchej patelni.

Teraz wkładamy półprodukty do rondla, pokrywamy je cukrem i pozwalamy im parzyć i oddzielać sok w warunkach pokojowych. Rozgrzej śliwki i orzechy na małym ogniu do wrzenia, wlej koniak, gotuj przez pięć minut i wyjmij z talerza. Odstawiamy potrawę w warunkach pokojowych, aż całkowicie się ochłodzi, a następnie ponownie zagotujemy, dodajemy cynamon, gotujemy masę z ledwo zauważalnymi oznakami wrzenia przez pięć minut, a następnie wlewamy do wysterylizowanych słoików. Zamykamy pojemniki ciasno za pomocą gotowanych pokrywek, obracamy dno i zostawiamy do powolnego chłodzenia pod ciepłym kocem lub kocem.

Śliwkowo-pikantny dżem w języku gruzińskim z goździkami, kardamonem i orzechami

Składniki:

  • śliwki - 1,6 kg;
  • cukier granulowany - 855 g;
  • sok z cytryny - 45 ml;
  • 1 laska cynamonu;
  • pudełka z kardamonu - 5 szt .;
  • Goździk (pąki) - 2-3 szt .;
  • orzechy obrane - 320 g.

Gotowanie

Dżem dla tego przepisu jest niesamowicie ostry i pachnący. Aby go przygotować, usuwamy owoce śliwy z kości i wlewamy cukier do miski. Po czterech godzinach mamy element obrabiany na piecu i gotujemy po gotowaniu przez pięć minut. Dajemy schładzać, a następnie podgrzać go do wrzenia ponownie, dodając do niego kardamon, goździki, laski cynamonu i wyciskanie soku z cytryny. Gotuj masę przez dwadzieścia minut, po czym wyodrębnij przyprawy, dodaj wcześniej wysuszone i posiekane orzechy, wymieszaj i rozłóż gotowy dżem w suchych i sterylnych słoikach. Niech pojemniki powoli schładzają się pod ciepłym kocem lub kocem, po czym przenosimy je do magazynu w celu przechowywania.