Pizza z kiełbasą i serem
Najbardziej domową i popularną kombinacją składników w nadzieniu do pizzy jest kiełbasa i ser. Aby uzyskać bardziej interesujący i zróżnicowany smak produktów, można go uzupełnić innymi składnikami, takimi jak grzyby, oliwki, pomidory, papryka i inne warzywa. Oferujemy różnorodne przepisy na gotowanie pizzy z kiełbasą i serem z ciasta drożdżowego na bazie żywych i suchych drożdży oraz nadziewane grzybami i piklami.
Pizza z kiełbasą i serem - przepis z pieczarkami
Składniki:
Do testu:
- przesianej mąki pszennej - 320-380 g;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- świeżo sprasowane drożdże - 30 g;
- filtrowana woda - 155 ml;
- cukier granulowany - 25 g;
- sól gruboziarnista - 1 szczypta;
Do wypełnienia:
- wędzona kiełbasa lub szynka - 240 g;
- świeże pieczarki - 120 g;
- świeże pomidory - 240 g;
- pikantne odmiany serów twardych - 240 g;
- słodka papryka - 90 g;
- oliwki - 10-12 sztuk;
- keczup - 140 g;
- Włoskie suszone zioła lub suszona bazylia - 2 szczypty.
Gotowanie
Aby przygotować ciasto do pizzy, ułóż sprasowane drożdże w misce, dodaj sól i cukier, zalej trochę ciepłą wodą i zamieszaj, aby wszystkie kryształy rozpuściły się i drożdże rozpuściły się. Teraz dodajemy oliwę z oliwek do płynnej bazy, dodajemy mąkę, przesiewamy ją wcześniej i robimy partię. Tekstura gotowego ciasta nie powinna być lepka i miękka. Teraz wkładamy mąkę do miski, przykrywamy ją czystą szmatką i umieszczamy w ciepłym i cichym miejscu na około czterdzieści minut.
Z biegiem czasu usuń ciasto na powierzchni sproszkowanej mąką i zwiń do pożądanego rozmiaru, dzieląc na części, jeśli to konieczne. Z określonej liczby składników należy zrobić jedną dużą pizzę o wielkości dużej patelni lub kilku małych. Teraz przekładamy zwiniętą warstwę wałkiem do suchego blachy i przechodzimy do projektu produktu. Składniki dodatków do pizzy z kiełbasą i serem powinny być najlepiej przygotowane, zanim ciasto będzie odpowiednie. Wędzona kiełbasa lub szynka w plasterkach cienkie plasterki lub słomki, umyte i suszone grzyby rozdrobnione talerze i kubki świeżych pomidorów. Kroimy oliwki bez pestek, a także mielimy bułgarski pieprz. Jest to możliwe, w razie potrzeby iw zależności od kształtu owocu, pokroić w kółka, kostki lub słomki.
Roluj zwinięte i upieczone ciasto na blachę do pieczenia na całym obwodzie ketchupem i osusz ją wysuszonymi aromatycznymi ziołami lub suszoną bazylią. Teraz chaotycznie rozprowadzamy grzyby, paprykę, kiełbasę, oliwki i pomidory, rozprowadzamy całe piękno tartego twardego sera na drobnej tarce i wysyłamy do pieczenia w piecu nagrzanym do 220 stopni przez piętnaście minut.
Jak zrobić pizzę domowej roboty z kiełbasą i serem - przepis na suche drożdże
Składniki:
Do testu:
- przesianej mąki pszennej - 640-690 g;
- olej słonecznikowy lub oliwkowy (rafinowany) - 40 ml;
- suche drożdże - 10 g;
- woda filtrowana - 360 ml;
- sól gruboziarnista - 10 g;
Do wypełnienia:
- Jakakolwiek kiełbasa - 390 g;
- solone lub kiszone ogórki - 90 g;
- świeże pomidory - 220 g;
- ostre, twarde odmiany serów - 250 g;
- ketchup lub sos pomidor - 140 g;
- Włoskie suszone zioła lub suszona bazylia - 2 szczypty.
Gotowanie
W tym przypadku przygotujemy ciasto z suchymi drożdżami i nieznacznie zmienimy skład dodatków do pizzy.
Najpierw wlewamy suche aktywne drożdże do ciepłej wody i odstawiamy na kilka minut. W tym czasie przesiej mąkę pszenną i wymieszaj ją z solą. Teraz do wody z drożdżami wlać rafinowany olej z oliwek lub słonecznika, wlać mąkę i sól i zagnieść. Ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni, ale nie trzeba dodawać za dużo mąki, w przeciwnym razie podstawa pizzy okaże się nadmiernie gęsta i sztywna. Dajemy czas na zwiększenie objętości co najmniej dwukrotnie. W zależności od temperatury w pomieszczeniu może to wymagać 
czterdzieści minut do dwóch godzin.
Teraz dzielimy ciasto na dwie lub trzy części i rozwijamy na stole, papylyaya i wałkiem z mąki, do pożądanej grubości. Przenosimy podstawę pizzy na blachę do pieczenia i przystępujemy do projektu produktu. Rozsmarujmy ciasto sosem pomidorowym lub ketchupem, wysuszmy zioła lub bazylię i rozprowadź kiełbasę z góry, wcześniej wyciąć. W takim przypadku uzupełnimy wypełnienie cienko pokrojonymi kiszonymi ogórkami i kręgi pomidora. Podsumowując, zmielimy pizzę z mielonym serem i wyślemy na piętnaście minut do piekarnika nagrzanego do 220 stopni.