Twaróg - Przepis
Twaróg - Świetna baza do pieczenia. Ten przefermentowany produkt mleczny może być dodana bezpośrednio do samego ciasta, a także z wykorzystaniem go w postaci soli lub słodkie wypełnienie. Postanowiliśmy zwrócić uwagę na ostatnią opcję w tym artykule, poświęcając ją delikatnym i aromatycznym pasztecikom z serem.
Przepis na ciasto kruche z twarogiem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 125 g;
- sól - szczypta;
- masło - 55 g;
- zimna woda - 30-45 ml.
Do wypełnienia:
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- brązowy cukier - 2 łyżki. łyżki;
- ocet z czerwonego wina - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 5 szt .;
- śmietana - 1/2 łyżki stołowej;
- twarożek - 150 g;
- tymianek
Gotowanie
Do ciasta przesiej mąkę i posiekaj nożem z lodowym olejem. Przygotuj sól miękiszu, dodaj zimną wodę i uformuj ją w miskę. Owinąć kulkę folią i wstawić do lodówki na 30 minut.
W międzyczasie zróbmy farsz. Na patelni rozpuść masło i usmaż cebulę, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie dodaj czosnek i cukier. Czekamy, aż cukier się rozpuści, dodajemy ocet i gotujemy jeszcze 5 minut.
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Rozwałkować ciasto i ułożyć w formie, a następnie piec 10 minut.
Wymieszaj mieszankę smażonej cebuli na bazie piasku. Pokonaj jajka i kwaśną śmietanę razem, dopraw miksturę solą i pieprzem i zalej cebulę tą mieszanką. Następnie posyp cały ser i tymianek na wierzch. Umieść ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.
Prosty przepis na ciasto z twarogiem
Składniki:
- ciasto drożdżowe do pizzy - 320 g;
- dymka, koperek - 1 pęczek;
- twarożek - 1 1/3 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku;
- jaja - 2 szt .;
- tarty twardy ser - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Ciasto do pizzy rozwałkować i włożyć do wysmarowanej formy z bokami, wstępnie naoliwić i posypać mąką. Używając blendera, ubij ser z posiekanymi ziołami, jajkami, solą i pieprzem. Otrzymaną masę nanosi się na górze podstawy ciasta i ciasto umieszczone w nagrzanym piecu w temperaturze 180 stopni 35 minut. Posyp gotowe ciasto startym serem.
Ciasto drożdżowe z serem pleśniowym, którego recepturę przeglądaliśmy, można przygotować na bazie gotowej na pizzę lub na bazie ciasta przygotowanego według ulubionego przepisu.
Przepis na starte ciasto z twarogiem
Składniki:
- ciasto kruche;
- ciemna czekolada - 100 g;
- twarożek - 500 g;
- jaja - 5 szt .;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 90 g;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- Zapach z 1 cytryny.
Gotowanie
Przygotuj podstawę ciasta kruchego (patrz pierwszy przepis), pozostawiając część ciasta na okruchy. Topimy czekoladę i nalewamy na nią podstawę ciasta piaskowego. Pokonaj jajka z cukrem i ekstraktem z wanilii, dodaj skórkę z cytryny i twarożek i ponownie ubij miksturę, aż uzyskasz gładkość. Napełnij mieszankę twarogową nad czekoladą, wytrzyj pozostały kawałek ciasta na wierzchu i włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 160 stopni przez 20-25 minut.
Przepis na pyszne ciasto francuskie z twarogiem
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 szt .;
- pietruszka, koperek - 1 pęczek;
- czosnek - 2 ząbki;
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- szpinak - 250 g;
- twaróg - 300 g;
- ser feta - 120 g;
- skórka z 1 cytryny;
- żółtko jaja - 1 szt .;
- oliwa z oliwek.
Gotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 230 stopni. Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć na nim cebulę, aż będzie przezroczysta. W ostatnim 
30 sekund pieczenia dodać cebulę i czosnek.
Przygotuj drugą połowę nadzienia: ubij twarożek mieszadłem, dodaj do niego pokrojone warzywa, w tym szpinak, a także skórkę z cytryny i ser feta. Napełnij nadzienie smażoną cebulą i dopraw do smaku.
Rozwałkuj ciasto francuskie i ułóż na wysmarowanej formie. Nad podstawą rozprowadź nadzienie twarogowe i delikatnie przykryj je wolnymi krawędziami ciasta. Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika na 20 minut, pominięte brzegi testu z ubitym żółtkiem.