Twarożek i ciasto greens
Wiele już powiedziano o powszechnej miłości do pieczenia z nadzieniem z sera, ale powinniśmy osobno omówić jej uniwersalność. Takie nadzienie może być podstawą słodkich ciast lub pikantnych ciast z twarogiem i zieleniną. Jednocześnie podstawa testu może być najbardziej zróżnicowana, a sam ser twarogowy można łączyć z twardymi serami w ramach takiej receptury.
Osetyjska tarta z serem i zielenią
Te ciasta spodoba się tym, którzy nie chcą lub nie mają możliwości gotowania w piekarniku. Ciasto na bazę to proste drożdże, ale potrzeba czasu, aby to udowodnić.
Składniki:
Do testu:
- kefir - 235 ml;
- woda - 235 ml;
- drożdże - 10 g;
- mąka - 475 g;
- masło - 35 g
Do wypełnienia:
- twaróg - 330 g;
- biały ser - 170 g;
- śmietana - 65 g;
- garść różnych zieleni.
Gotowanie
Do ciasta wystarczy podgrzać wodę do temperatury nie większej niż 40 stopni, wlać ją do ciepłego kefiru i lekko osuszyć ciekłą mieszankę. Oddziel drożdże i mąkę osobno. Wlej wodę z kefirem i dodaj roztopione masło. Gotowe ciasto, pozostawić do rozpuszczenia w cieple.
Zmieszaj pokruszony ser ze śmietaną, twarożkiem i posiekaną zieleniną.
Podziel ciasto na cztery części, rozciągnij je na dysk, włóż górną część nadzienia, przymocuj krawędzie i delikatnie wyrzuć powstałą kulkę z powrotem na dysk.
Smażcie placki z serem, twarogiem i zieleniną w roztopionym maśle z małym ogrzaniem, aż do zarumienienia.
Galaretowate ciasto z twarogiem i ziołami - przepis
Składniki:
- kefir - 380 ml;
- masło - 145 g;
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 285 g;
- twarożek - 210 g;
- proszek do pieczenia - 1 1/2 łyżeczki;
- cukier - 15 g;
- pęczek zieleni.
Gotowanie
Zmieszaj roztopione masło z cukrem, jajkiem i kefirem. Połącz suche składniki ciasta i wlej do nich płyn. Zagnieść ciasto, wlać około połowy do formy. Sól z twarogiem wymieszać z zieleniną, rozprowadzić nadzienie na wierzchu i zalać pozostałe ciasto. Piec w temperaturze 195 stopni przez 20-25 minut.
Lavash z serem i zielenią
Składniki:
- chleb pita - 2 arkusze;
- śmietana - 165 g;
- twardy ser - 155 g;
- twarożek - 430 g;
- jaja - 3 szt .;
- garść różnych zieleni.
Gotowanie
Umieść jedną z pita pita w odpowiedniej formie do pieczenia. Na wierzch rozprowadzić połowę nadzienia z mieszanki twardego sera z zieleniną i twarożkiem. Zwinąć brzegi pita razem. Pokonaj jajka i kwaśną śmietanę, wlej około połowę z góry. Ponownie powtórzyć warstwę pita, nadzienie i kwaśną śmietaną. Wlać ciasto pozostałą mieszanką śmietany i jaj. Piec godzinę o 180.