Ciasto z kapustą w majonezie
Pie z kapustą to doskonała opcja do pieczenia na każdy dzień. Nadzienie jest przygotowywane szybko i nie ma potrzeby zadzierania ciasto drożdżowe . Kawałki ciasta można zawinąć w szkolny lunch dziecka lub zabrać na piknik pociągiem.
Pieczony majonez okazuje się bardzo delikatny z przyjemnie chrupiącą skórką, a kapusta jest soczysta i z lekką kwaskowatością, dzięki pomidorowej masie.
Dla początkujących gospodyń domowych przepis na ciasto będzie najlepszym początkiem nauki sztuki kulinarnej.
Ciasto z kapustą w majonezie
Składniki:
- mąka - 450 g;
- majonez - 1 szklanka;
- kefir - pół szklanki;
- masło opiekane - 300 g;
- jajko - 1 szt .;
- soda - pół łyżeczki;
- sól - szczypta;
- Świeżo wyciskana kapusta - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- masło - 100 g;
- gęsta pasta pomidorowa - 2 łyżki;
- sól, pieprz do smaku.
Gotowanie
Gasimy sodę w kefirze. Dodaj majonez, roztopione masło, jajko i trochę soli (bierzemy pod uwagę obecność soli w majonezie). Ciągle mieszając, wlać mąkę do mikstury, zagnieść ciasto półpłynne.
Przygotuj farsz, do tego gulasz z kapusty usmaż na maśle, dodaj posiekaną cebulę, startą marchewkę, sól i pieprz. Gdy kapusta będzie już prawie gotowa, włóż do niej pomidorową pastę, dokładnie wymieszaj i gotuj przez 10 minut pod pokrywką.
Do pieczenia używamy oleju. Wlać trochę ciasta, położyć na nim kapustę, a następnie wlać pozostałe ciasto. Pieczemy, aż na placek utworzy się brązowa skórka. Stopień gotowości sprawdzany jest drewnianym kijem. Wyłącz piekarnik i pozwól, aby ciasto ostygło trochę. Ciepłe ciasto z kapustą w majonezie kładzie się na szerokiej tacy i kroi na porcje.
Sekret gotowania charlotte na maśle, na którym pieczona jest kapusta, to z pewnością masło. Daje warzywom bardzo lekki mleczny smak i uczucie pełności.
Charlotte z kapustą w majonezie
Składniki:
Do wypełnienia:
- Świeżo krojona kapusta - 800 g;
- grzyby suche - 60 g;
- cebula - 80 g;
- jaja - 2 sztuki;
- masło - 100 g;
- sól, pieprz.
Do testu:
- mąka - 250 g;
- majonez 200 g;
- jaja - 3 sztuki;
- soda - pół łyżeczki.
Gotowanie
Suche grzyby moczyć przez kilka godzin, gotować, ostudzić i pokroić w słomki. Dusimy kapustę trochę na maśle, a następnie dodajemy tyle soli i pieprzu ile potrzeba. Połącz grzyby z kapustą.
Zajmujemy się ciastem: wrzucamy jajka do przesianej mąki z soda, wlewamy domowej roboty majonez i ugniatać ciasto. Połącz ciasto z nadzieniem i delikatnie wymieszaj. Wlać całą masę do wybranej formy ciasta i upiec w piekarniku lub powolnej kuchence.
Rozdrobniona kapusta charlotte z majonezem na szerokim naczyniu i pokroić na kawałki.