Placek ziemniaczany i cebulowy
Ciasto w starożytnej Rosji było symbolem parapetów, oszczędności i oszczędności, dlatego miało szczególne miejsce w diecie ludzi. Podobnie jak wiele lat temu, dziś podstawą niesłodzonego ciasta są ziemniaki i cebula, będące najlepszą kombinacją smaków do tego wypieku. Do ciasta używane drożdże, łuszcząca się, kruche lub ciasto na herbatniki . W formie mogą być otwarte, zamknięte lub do połowy otwarte ze względu na wzór ciasta na powierzchni. Ziemniaki są używane zarówno na surowo, jak i gotowane, na przykład w postaci tłuczonych ziemniaków, co pozwala skrócić czas pieczenia. Proste ciasto z ziemniakami i cebulą służy jako substytut pieczywa podczas spożywania różnych zup. Ciasto, które obejmuje mięso, ziemniaki i cebulę, jest najczęstszym obfitym, soczystym i aromatycznym daniem.
Zastanów się kilka opcji gotowania pyszne ciasto z ziemniakami i cebula.
Ciasto z ziemniakami, cebulą i mięsem w piekarniku
Składniki:
Do testu:
- krem - 1 szklanka;
- masło - 125 g;
- jajko - 1 szt .;
- soda - 1/4 łyżeczki;
- sól - 1/4 łyżeczki;
- mąka pszenna - około 500 g;
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 300 g;
- cebula - 200 g;
- miąższ wołowy - 0,4 kg;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- kminek - 9 g
Gotowanie
Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wlać śmietanę do roztopionego masła, dodać sól, sodę i jajko i mieszać do uzyskania gładkości. Następnie stopniowo wylewając mąkę, zagnieść sztywne, elastyczne ciasto. Dzielimy ją na dwie części i odstawiamy, przykrytą folią.
W międzyczasie przygotujemy produkty do wypełnienia. Pokrój obrane ziemniaki i cebulę na małe kostki. Zmiel mięso tak małe, jak to możliwe. Wszystko zmieszaj z solą, pieprzem i kminkiem w tej samej misce.
Na rozwałkowanym pierwszym arkuszu ciasta ułożonym na natłuszczonym blasze do pieczenia rozłóż nadzienie, przykryj drugą warstwą i załataj krawędzie.
Umieszczamy w piecu, po uprzednim rozmazaniu ubitym jajkiem wodą i wykonaniem kilku cięć w celu ucieczki oparów. Pieczemy nasze ciasto w temperaturze 180 stopni przez pięćdziesiąt minut.
Ciasto z ziemniakami, serem, cebulą i grzybami
Składniki:
Do testu:
- mleko - 1 filiżanka;
- margaryna kremowa - 125 g;
- jajko - 1 szt .;
- drożdże - 25 g;
- sól - 1/4 łyżeczki;
- cukier - 1/4 szklanki;
- mąka pszenna - około 800 g;
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 0,5 kg;
- cebula - 200 g;
- pieczarki - 0,4 kg;
- twardy ser - 150 g;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól
Gotowanie
Do ciasta podgrzej mleko do przyjemnej ręki ciepła, rozpuść w nim drożdże, dodaj sól, cukier, ubite jajko i wymieszaj. Następnie stopniowo wylewaj mąkę, ugniataj miękkie, elastyczne ciasto do stanu przyklejenia się przez ręce. Umieść w ciepłym miejscu na czterdzieści minut. Potem raz zagniatamy i pozwalamy im się podnieść.
Do napełniania, oczyść ziemniaki, ugotuj je w osolonej wodzie i zamień w rzadki puree.
Grzyby są myte, krojone na talerze i smażone z pokrojoną cebulą na patelni z olejem roślinnym, solą i pieprzem.
Wymieszać schłodzone puree z grzybami i tartym serem. 
Wypełnienie jest gotowe.
Teraz dzielimy ciasto na dwie części, rozwałkowujemy, rozprowadzamy na natłuszczonym blasze do pieczenia i rozprowadzamy na farszu, pozostawiając dwa centymetry na brzegach. Pokrywamy drugą warstwą zrolowanego ciasta i ściskamy krawędzie pigtailem. Daj ciastko na odległość dwudziestu do trzydziestu minut.
Smaruj ciasto jajkiem z dodatkiem wody, często przebijaj na obwodzie i przesyłaj do rozgrzanego do 185 stopni piekarnika przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut. Wybieramy czas biorąc pod uwagę cechy piekarnika.
Podawaj ciepłe ciasto. Smak Bon!