Placek ziemniaczany
Placki ziemniaczane są niezwykle satysfakcjonujące i oszczędne. Tak, można je nazwać daniem użytecznym lub niskokalorycznym, ale w trudnym okresie zimowym, który jest charakterystyczny dla naszego klimatu, nic nie jest doskonalsze.
Postanowiliśmy poświęcić ten artykuł różnorodnym plackom ziemniaczanym.
Ciasto z mielonym mięsem i ziemniakami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 300 g;
- sól;
- masło - 75 g;
- margaryna - 75 g;
- woda - 5-6 łyżek. łyżki;
- mleko - 1 łyżka. łyżka.
Do wypełnienia:
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- mielona wołowina - 250 g;
- keczup - 2 łyżki. łyżki;
- Sos Worcestershire - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 1 1/2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- ziemniaki - 2-3 kawałki
Gotowanie
Zmiel masło i margarynę w temperaturze pokojowej z mąką i solą w miękiszu. Dodaj 5 łyżek lodowatej wody do mieszaniny i uformuj kulkę z ciasta, którą należy owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 20 minut.
Gdy ciasto odpoczywa, zróbmy nadzienie. Na patelni podawaj marchewki, cebule i mielone na złoty kolor, a następnie zmniejsz ogień, wlej składniki keczup , Sos Worcestershire, posyp mąką i przyprawami. Smażyć warzywa przez kolejną minutę, a następnie włożyć do nich ziemniaki, wstępnie obrane i posiekane, wlać 150 ml wody i doprowadzić ciecz do wrzenia. Następnie ogień jest odejmowany i wygaszany razem przez 15 minut.
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Rozwałkować połowę ciasta i ułożyć w formie, ułożyć nadzienie na cieście i przykryć drugą warstwą ciasta. Pośrodku górnej warstwy robimy dziurę, aby para mogła uciec. Smaruj powierzchnię ciasta ziemniakami i mięsem z mlekiem i piecz je przez 30 minut.
Ciasto rybne z ziemniakami
Różnorodność pasztety rybne udostępnia je wszystkim. Bez względu na to, czy jest to ciasto surkie, halibut, pstrąg i ziemniaki, wszystkie będą równie smaczne, ale ich smak będzie inny.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- masło - 1 łyżka. łyżka + 25 g;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 25 g;
- zielona cebula - 4 gałązki;
- mleko - 400 ml;
- ryba - 400 g;
- Musztarda dijon - 1 łyżeczka;
- kukurydza - 1 garść;
- zielony groszek - 1 garść;
- tarty twardy ser - 100 g.
Gotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Ziemniaki gotować, aż się ugotują, a następnie puree z mlekiem i masłem. Doprawiamy puree ziemniaczanym solą i pieprzem.
Na osobnej patelni ugotuj pieczeń, roztapiając masło i mieszając ją z mąką. Napełnij ru mlekiem i ugniataj, aby nie pozostały żadne grudki. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj przez 3-4 minuty. Gotowy sos wymieszać z startym serem, dodać do niego rybę, musztardę, posiekaną zieloną cebulę, kukurydzę i groszek.
Rozlewamy nadzienie do naszego ciasta w formie i pokrywamy warstwą ziemniaków. Upiec ciasto przez 20-25 minut lub do złotego koloru.
Ciasto z pieczarkami i ziemniakami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 1 1/2 łyżki stołowej;
- tarty ser - 1 łyżka stołowa;
- sól, pieprz - do smaku;
- masło - 6 łyżek. łyżki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- woda lodowa - 2 łyżki. łyżki.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 3 szt .;
- tarty twardy ser - 1 łyżka.
- mąka - 1/4 łyżki.
- masło - 4 łyżki. łyżki;
- grzyby - 250 g.
Gotowanie
Zacznijmy od ciasta na ciasto z ziemniakami i serem. Do ciasta dodaj mąkę z serem, solą, pieprzem i zimnym masłem. Dodaj do mieszaniny olej roślinny i zmieszaj miksturę palcami. Dodaj gotowaną wodę do gotowego ciasta i uformuj kulkę z ciasta. Ball 
owijamy film i zostawiamy na 30 minut w lodówce.
Ziemniaki gotować do połowy i pokroić w kostkę, wymieszać z serem, niewielką ilością mąki, solą i pieprzem. Roztopić 2 łyżki masła i smażyć na nim grzyby przez 5 minut.
Rozwałkuj ciasto i ułóż w formie. Na warstwie ciasta umieścić połowę ziemniaków, a następnie połowę grzybów i powtórzyć warstwy. Możesz zrobić otwarte ciasto z ziemniakami, lub możesz pokryć wierzchnią warstwę kolejną warstwą ciasta - według własnego uznania. Tak czy inaczej, jedzenie powinno być pieczone w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.