Ciasto "Gerbot"
Pie "Gerbot" - najbardziej tradycyjna węgierska słodycz ze wszystkiego, co można wymyślić. Wyobraź sobie klasyczną szarlotkę dla Amerykanów lub pudding dla Anglików, tak samo klasyczny jest "Gerbo". Ponieważ ten tort wyszedł i narodził się w domu, składniki, które go tworzą, są zrozumiałe i dostępne dla każdego, nawet dla węgierskiej gospodyni domowej.
Klasyczny węgierski placek "Gerbot" - przepis
Składniki:
- mąka - 320 g;
- cukier - 50 g;
- masło - 110 g;
- mleko - 60 ml;
- śmietana - 60 ml;
- soda - 3 g;
- drożdże - 1 łyżeczka;
- orzech - 2 garści;
- dżem morelowy ;
- czarna czekolada - 360 g.
Przygotowanie
Mleko ogrzało się do temperatury nieco powyżej temperatury pokojowej i hodowano w niej drożdże. Czekamy, aż drożdże się aktywują, a tymczasem łączymy przesianą mąkę z sodą, szczyptę soli i masujemy je masłem i cukrem. Dodaj śmietanę, mleko z drożdżami i ugniataj ciasto aż będzie gładkie. Dzielimy ciasto na 3 równe części i rozwijamy każdą z nich. Nasmarować ciasto połówką dżemu, posypać orzechami i powtórzyć warstwy ponownie. Po zebraniu ciasta należy go przykryć ręcznikiem i pozostawić w cieple przez około godzinę.
"Gerbot" wypieka się najpierw w temperaturze 160 ° C, a po 10 minutach temperaturę podnosi się do 180 ° C i gotowanie kontynuuje się przez kolejne 10 minut. Ostudzić ciasto roztopioną czekoladą i pozostawić w lodówce aż zamarza.
Przepis na szarlotkę "Gerbot"
Składniki:
- mąka - 500 g;
- masło - 200 g;
- mleko - 250 ml;
- świeże drożdże - 25 g;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- cukier - 60 g;
- dżem jabłkowy;
- garść orzechów włoskich;
- czarna czekolada.
Przygotowanie
Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem kilku łyżeczek cukru. Kiedy są aktywowane, napęd 2 jaja (białko 
zostawiamy jedną), dodajemy mąkę, miażdżymy w mące z masłem, pozostały cukier i zagniatamy ciasto. Ciasto pozostawmy w cieple przez godzinę, a następnie dzielimy na 3 równe porcje i rozwałkowujemy na równi z twoją blaszką do pieczenia. Rozłożymy każdą warstwę ubitym jajkiem, aby nie zamoczyło się z dżemu, a następnie rozprowadzić dżem, zmiażdżone orzechy i powtórzyć warstwy. Umieszczamy "Gerbot" w nagrzanym piekarniku (180 ° C) przez 30-40 minut. Schłodzoną delikatność zalewamy roztopioną czekoladą, wkładamy ciasto do lodówki i czekamy aż się chwyci czekolada. Po tym deserze można kroić i podawać.