Jedzenie Puste

Marynowane grzyby osiki na zimę

Aspen jest jednym z najpopularniejszych gatunków grzybów, często wykorzystywanym przez hostessy na zimowe zapasy. Nie jest to zaskakujące, ponieważ smak zebranych na zimę piklowanych grzybów osiki jest znakomity. Zgodnie z zaleceniami i zgodnie z poniższą receptą, każdy początkujący kucharz z łatwością poradzi sobie z tym smacznym sposobem przechowywania grzybów.

Przygotowanie grzybów osiki do trawienia jest odpowiedzialnym procesem, ponieważ od tego zależy jakość zbiorów i okres przechowywania grzybów. Zanim opanujesz przepisy na przygotowanie marynowanych grzybek marynowanych na zimę, poznamy technologię zbioru:

  1. Używamy tylko świeżych grzybów, dokładnie oczyszczonych i umytych w bieżącej wodzie, ponieważ zależy od tego jakość obrabianego przedmiotu.
  2. Przy każdej metodzie marynowania pieczarki są gotowane około 20 minut przed czystością bulionu, a gotowość grzybów jest monitorowana przez osiadanie na dnie naczyń.
  3. Banki z półfabrykatami wypełnionymi po brzegi, aby nie tworzyć pleśni. Rozważ recepty na marynowanie grzybów osiki na zimę.

Jak w gorący sposób zbierać grzyby osiki na zimę?

Marynaty osikowe marynują na wiele sposobów, jedna z tych metod trawienia jest gorąca lub gotowana. Technika ta jest stosowana w czasie gorącym, gdy grzyby szybko się psują.

Składniki:

  • grzyby - 970 g;
  • woda - 250 ml;
  • liść laurowy - 3 szt .;
  • Pieprz czarny - 6 szt .;
  • goździki - 2 szt .;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • sól - 1 łyżka. łyżka;
  • ocet winny - 105 ml.

Gotowanie

W razie potrzeby oczyść grzyby miękką serwetką - pokrój na kawałki. Dodaj cukier, przyprawy i gotowane grzyby do wrzącej wody. Gotuj grzyby osiki, mieszając, usuwając piankę. Po pół godzinie wlać do octu z marynaty i gotować przez 5-7 minut. Gorącą marynatę z grzybami zalać sterylnymi słoikami i bułką. Zawinąć odwrócone słoiki, a po schłodzeniu przenieść przedmiot do przechowywania.

Kiszony borowik na zimę w puszkach bez sterylizacji - przepis

Składniki:

  • grzyby - 1,2 kg;
  • woda - 740 ml;
  • ocet - 15 ml;
  • cukier - 1 łyżka. łyżka;
  • sól - 1 ½ łyżeczki; pieprz - 4 szt .;
  • Goździk - 3 szt .;
  • czosnek - 4 zęby;
  • olej roślinny - 35 ml.

Gotowanie

Dokładnie zmyć zanieczyszczone grzyby pod bieżącą wodą. Umieść borowik w osolonym wrzątku i gotuj przez 10 minut, usuwając pianę. W osobnym pojemniku przygotować marynatę: w gorącej wodzie rozpuścić cukier, sól, dodać przyprawy i zagotować wszystkie 10 minut. Dodać wcześniej ugotowane grzyby do marynaty i zanurzyć preformę nie dłużej niż 20 minut. Rozłóż marynowany borowik na sterylizowanych słoikach, zalej gorącą marynatą, dodaj ocet. Przed walcowaniem zalewamy gotowanym olejem roślinnym, aby zwiększyć trwałość pieczarek. Spakowane banki są chłodne, a dopiero potem wysyłane, aby zachować spokój.

Marynowane grzyby osiki - przepis na zimę z octem

Składniki:

  • grzyby - 650 g;
  • woda - 950 ml;
  • sól - 30 g;
  • ocet - 15 ml;
  • pieprz czarny (groszek) - 4 szt .;
  • cebula - 1 szt.

Gotowanie

Wyłóż grzyby wcześniej oczyszczone z tuneli czasoprzestrzennych i brudu do wrzącej, osolonej wody, dodaj cebulę i pieprz. Zagotuj marynatę z grzybów przez 20 minut, cały czas mieszając i usuwając pianę. Pod koniec marynaty dodaj ocet, sprawdź sól i wylej preformę nad wysterylizowanym pojemnikiem. Owiń słoiki pokrywkami i przenieś je do przechowywania po schłodzeniu.