Na zimę warto przygotować pieprz nadziewany kapustą, ponieważ to danie będzie w stanie zapewnić pełną ochronę organizmu przed wirusami i infekcjami. Początkujący kucharze będą musieli odrobinę wysiłku, ale efekt końcowy sprawi ci przyjemność.
Często miłośnicy konserwacji domu przerażają długi etap przygotowania, w tym sterylizację puszek. Jeśli jednak ze wszystkich przepisów na pieprz nadziewany kapustą, wybierzesz tę na zimę, proces zbioru warzyw będzie szybki i prosty.
Składniki:
Gotowanie
Umyj paprykę i wyszoruj jej wnętrze, a następnie złóż je w osobnym pojemniku, wlej do niego wrzącą wodę i pozostaw na minutę pod zamkniętą pokrywką. Następnie spuść wodę. Pokrój kapustę cienką słomką, marchewką i cebulką - małe kostki. Możesz również zetrzeć marchewki za pomocą dużej tarki.
Umieść cebulę w dobrze rozgrzanym kotle z olejem słonecznikowym, dusić na chwilę przed zakupem przezroczystego klosza i dodać marchewki. Warzywa powinny być duszone pod szczelnie zamkniętą pokrywką, zanim staną się miękkie. W tym samym czasie solimy kapustę i pamiętajmy ją trochę rękami, aby dała trochę soku. Następnie dodaj mieszankę marchewkowo-cebulową, dobrze wymieszaj, dodaj drobno posiekaną zieleninę, małą zatokę i czarny pieprz. Wymieszaj ponownie i zacznij wypychać paprykę tą masą, starając się wzmocnić dobrze nadzienie.
Włóż gotowe papryki do dużego pojemnika, przykryj sokiem z kapusty, przykryj pokrywką i przenieś do miejsca o niskiej temperaturze przez trzy dni, po ucisku na nią. Następnie przenieś warzywa do słoików, napełnij oddzieloną solanką i przenieś do lodówki.
Składniki:
Gotowanie
Opłucz paprykę i delikatnie usuń wnętrze i łodygi. Przenieś je na patelnię, nalej tyle wody, aby całkowicie pokryło ziarno pieprzu, poczekaj kilka minut na gotowanie i gotowanie, trochę wkręcając ogień. Ochłodzić warzywa zanurzając je w zimnej wodzie i pozostawić do wyschnięcia.
Posiekać cebulę, kapustę i marchew tak małe, jak to możliwe, lekko osolić i dobrze zapamiętać mieszaninę, aby uzyskać izolację soku. Wypełnij paprykę tym nadzieniem tak blisko, jak to możliwe. W tym celu warzywa są wyciskane łyżką. Gdy pieprz jest prawie pełny, dodaj miód i umieść papryki w czystych i wysuszonych słoikach. Rozpuścić ocet, granulowany cukier i sól w litrze wody i wlać zawartość słoików do tej marynaty. Następnie zamknij słoiki z dobrze dopasowanymi pokrywkami i wysterylizuj w rondlu przez około 10 minut. Teraz musisz je po prostu rzucić.
Składniki:
Gotowanie
Umyć słodką paprykę, wytrzepać z niej nasiona i zanurzyć we wrzącej wodzie na około 5 minut. Następnie odłóż to na bok, aby ostygło. Rozdrobniona kapusta z cienkimi słomkami, marchew z dużą tarczą, czosnek, zielenie i gorzki pieprz bardzo drobno posiekać. Dokładnie wymieszaj wszystkie warzywa, sól i zacznij wypychać paprykę tym nadzieniem, które następnie należy umieścić w słoikach. Aby przygotować marynatę, sól i granulowany cukier rozpuszcza się w wodzie i zalewa się octem i olejem słonecznikowym.
Polej marynatę nad papryką w słoikach, przykryj szczelnie pokrywkami i sterylizuj w świeżo przegotowanej wodzie przez około 20 minut. Następnie zwinąć i umieścić go ściśle do góry nogami. Wyłącz je dopiero po całkowitym ochłodzeniu.