Pieczone papryki w piecu
W sezonie bułgarskiego pieprzu musisz spróbować go w formie pieczonej. Przystawka od papryka pieczone w piecu, okazuje się piękne, jasne i bardzo apetyczne. Przepisy na pieczoną paprykę powiedzą ci poniżej.
Pieczona papryka w piekarniku
Składniki:
- Bułgarska papryka - 6 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- oliwa z oliwek - 0,5 szklanki;
- sok z cytryny - od ½ cytryny;
- pietruszka, kolendra;
- czarny pieprz, sól.
Gotowanie
Umyć bułgarski pieprz i dobrze wysuszyć, położyć na ruszcie (blaszka) i wysłać do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 260 stopni. Po około 40 minutach skórka pieprzu ciemnieje, a następnie można wyciągnąć z piekarnika. Pieprz zamienia brzydki wygląd (tak jak powinien być). Włożyć do garnka i przykryć pokrywką, odstawić na 2 godziny. Potem dostajemy papryki i oczyszczamy je z czarnej zwęglonej skóry i nasion.
Wrzuć obrane papryki do miski. Przygotuj cytrynę, czosnek, zioła, sól i pieprz (najlepiej świeżo mielony) do zaprawiania. Następnie połóż paprykę na półmisku, w którym podamy je do stołu. Posolić solą pieprz, pieprz, posypać sokiem z cytryny, oliwą, posypać drobno posiekanym czosnkiem i posiekaną zieleniną. Przykryć naczynie folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez kilka godzin. W tym czasie nasz pieprz jest nasączony opatrunkiem. Podaj do stołu.
Pieczona papryka w mikrofalówce
Składniki:
- Bułgarska papryka - 5 szt .;
- majonez - 100 g;
- przyprawa.
Gotowanie
Potnij paprykę na cztery równe części, jeśli pieprz nie jest duży podzielony na dwie części.
Ogony i nasiona są wyrzucane. Położyliśmy go na talerzu i rozmazujemy każdy kawałek domowej roboty majonez . Posyp z niewielką ilością przypraw. Włożyć do mikrofalówki na pięć minut. Po zatrzymaniu mikrofalówki, wyjmij talerz z papryką i pozwól mu parzyć przez pięć minut.
Pieprz, zapiekany z serem
Składniki:
- Bułgarska papryka - 5 szt .;
- biały ser - 300 g;
- cebula - 2 szt .;
- Pomidor - 1 szt .;
- żółtko kurczaka - 1 szt .;
- greens - kolendra, bazylia;
- przyprawa;
- bułka tarta;
- masło;
- olej roślinny.
Gotowanie
Drobno posiekaj cebulę. Na gorącej patelni wymieszaj w równych częściach masła i oleju słonecznikowego. Wlać cebulę i podsmażyć na dużym ogniu, mieszając przez kilka minut, następnie zmniejszyć ogień i pozostawić cebulę duszoną przez 40 minut. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Nie powinno się palić. Zanurz pomidora, usuń z niego skórkę i nasiona, pokrój w kostkę. Bardzo drobno posiekać zielenie. Pieprz jest pocięty na dwie połowy, usuwając z niego wnętrze.
W misce wyrabiamy ser. Dodaj do tego smażoną cebulę, pomidory, warzywa, żółtko, świeżo zmielony pieprz. Próbujemy soli. Blacha do pieczenia z papierem do pieczenia. Połowa papryki wypełnia nadzienie. Połóż nasze nadziewane papryki na blachy do pieczenia, posyp okruszkiem chleba. Umieść patelnię w nagrzanym piekarniku. Piec nasze papryki przez 35 minut w temperaturze 160 stopni. Po zakończeniu gotowania wyjmij pieprz z piekarnika, pozwól mu trochę ostygnąć i podawaj na stole.
Pieczony słodki pieprz
Składniki:
- oliwki - 10 szt .;
- słodka papryka - 3 szt .;
- pomidor - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- pietruszka, bazylia;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz, ziemia.
Gotowanie
Paprykę przecina się wzdłużnie na dwie równe części, usuwa nasiona i ścianki działowe, nie tnie łodygi. Rozsypywamy połówki pieprzu w naczyniu do pieczenia, naoliwione. Pomidory parzyć we wrzącej wodzie i obierać, kroić w plastry. Grubo posiekaj oliwki na cztery części każda, pokrój czosnek na talerze, posiekaj zielenie. Wrzucamy pomidory, czosnek, oliwki i warzywa do papryki, pieprzu, soli i zalewamy oliwą (1 łyżka w każdym pieprzu). Piec w piekarniku przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.