Kasza jęczmienna z mięsem
Dziś sugerujemy, abyście wspominali wspaniały smak jęczmienia perełkowego z miękkim i soczystym mięsem i powiedzieli, jak prawidłowo go ugotować.
Przepis na pyszną owsiankę z mięsem
Składniki:
- jęczmień perłowy - 300 g;
- miazga wieprzowa - 350 g;
- cebula (duża) - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Myjemy jęczmień perełkowy z pyłków i śmieci. Po napełnieniu go czystą zimną wodą i pozostawmy w tej formie przez co najmniej 8-9 godzin. Połącz i przenieś płatki do rondla. Napełnij ją odrobiną wody, która powinna wystawać dwa palce ponad krawędź płatków. Ugotuj owsiankę na kuchence na około 1,5 godziny, posolić do smaku.
Przygotowana miazga wieprzowa pocięta na kawałki w postaci dużych kostek. Połóż je na rozgrzanej patelni teflonowej bez oleju. Kiedy uwolniony sok zacznie wyparowywać, dodaj do mięsa olej słonecznikowy, przyciśnij gorzki czosnek przez naciśnięcie i posyp trochę solą. Najpierw wycinamy marchewkę w cienkie pierścienie, a następnie kroimy w słomki i przenosimy do mięsa z czosnkiem. Następnie nakładamy również cebulę, wycinamy tak mało, jak to tylko możliwe, i mieszając, rozpalamy do czasu aż będzie gotowa.
Cała zawartość patelni zostaje przeniesiona do gotowego jęczmienia, dodać 100-120 mililitrów wody, przykryć i trzymać nasze naczynie na ledwo świecącym ogniu przez kolejne 20-25 minut.
Jęczmienna owsianka z mięsem w garnku w piekarniku
Składniki:
- jęczmień perłowy - 350 g;
- polędwica wołowa - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- przyprawa do mięsa - 2 łyżeczki;
- olej słonecznikowy - 50-60 ml;
- masło - 50 g;
- koperek - 50 g;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Prawidłowo umyte jęczmień perłowy w nocy (do rana), zalać wodą.
Dokładnie umyj polędwicę wołową i zmiel ją ostrym nożem w postaci długich cienkich plastrów. Lekko podsmaż je na praktycznie suchej patelni (z jedną łyżką masła), a następnie dodaj cebulę do mięsa, pokrój w bardzo cienkie pół-pierścienie i natychmiast uzupełnij olej słonecznikowy. Posolić wołowinę i smażyć, aż będzie gotowa. Następnie wylej wodę z namoczonych płatków i przenieś ją na patelnię. Mieszamy z mięsem i przenosimy do doniczki (garnki), aby płatki nie osiągnęły szyi około 3-4 centymetrów. W wodzie pitnej wymieszaj przyprawę do mięsa i napełnij ją zawartością garnka, przykrywając zad i plus 1 centymetr. Gotowanie jęczmienia z wołowiną w piekarniku, dobrze podgrzane do 200 stopni przez 65 minut. Następnie obniżyć temperaturę do 180-185 stopni i przytrzymać naczynie przez kolejne 35 minut. W gotowym barze perłowym kładziemy kostkę masła i szczyptę koperkowej zieleni.
Kasza jęczmienna z mięsem i grzybami w powolnej kuchence
Składniki:
- jęczmień perłowy (kasze) - 280 g;
- pierś z kurczaka - 1 szt .;
- Cebula (duża) - 1 szt .;
- pieczarki - 300 g;
- dobrze słona - do smaku;
- liść laurowy - 2 szt .;
- olej słonecznikowy - 5 łyżek. łyżki.
Gotowanie
W funkcji multicookera wlewamy olej słonecznikowy i ustawiamy tryb "Frying". Pieczarki w plasterkach 
smażyć w tym oleju przed odparowaniem cieczy. Następnie dodaj do nich filet z piersi kurczaka, pokruszonego w kostki o wielkości trzech centymetrów. Kiedy mięso staje się białe i zaczyna zbierać skórki wraz z grzybami, wtedy wszyscy posypujemy solą, dodajemy drobno pokrojoną cebulę i smażymy razem, aż cebula będzie miękka. Teraz układamy cały obszar dna krupy multicooker, który wcześniej moczony przez 5-6 godzin w czystej, zimnej wodzie. Napełnij wodą (2,5 filiżanki) i włóż do niej płatki pachnącego lauru. Przełączamy powolną kuchenkę w tryb "gaszenia" i przygotowujemy przepyszną papkę jęczmienną z grzybami i mięsem przez 2 godziny i 15 minut.