Paszteciki z cebulą i jajkiem w piekarniku
Ręcznie robione ciasta to wspaniałe obfite śniadanie, wygodna przekąska z dala od domu i ciepłe powitanie od dzieciństwa. Absolutnie każde wypełnienie może ukryć się za delikatnymi pociskami ciasta, ale w poniższych przepisach złożymy hołd dla klasyków: upiecz cebulę i ciasta z jajkiem w piekarniku.
Pieczone placki z jajkiem i zieloną cebulką
Składniki:
Do testu:
- mąka - 485 g;
- suche drożdże instantan - 5 g;
- cukier granulowany - 5 g;
- ciepłe mleko - 180 ml;
- jaja - 2 szt. żółtka;
- masło - 85
Do wypełnienia:
- jaja - 12 sztuk;
- pióra zielonej cebuli - grona.
Gotowanie
Przepis na to ciasto na paszteciki z cebulą i jajkiem nie różni się od standardowego schematu mieszania zwykłego ciasta drożdżowego. Rozcieńczyć natychmiastowe drożdże w szklance ciepłego, słodzonego mleka i pozostawić na 10 minut. Wlać spieniony roztwór do przesianej mąki, wysłać tę samą parę ubitych jaj ze stopionym masłem. Ugniatamy ciasto, uformujemy w kulkę (tak, aby unosiło się łatwiej i równomierniej), a następnie wyjdzie na godzinę.
60 minut wystarczy na ugotowanie nadzienia, wszystko czego potrzebujesz do gotowania jaj, obierania, siekania i łączenia z piórami zielonej cebuli.
Temperaturę pieca ustawiamy na 180 stopni. Ciasto jest podzielone na 12 porcji, każde rozwałkować i rozprowadzić nadzienie z jajkiem pośrodku. Przymocuj krawędzie i pokryj powierzchnię żółtkiem. Placki z cebulą i jajkiem w piekarniku przygotowuje się na około pół godziny.
Wiatrowe Kule z Jajkiem i Zieloną Cebulą
Składniki:
Do testu:
- mąka - 320 g;
- lodowata woda - 120 ml;
- masło (margaryna) - 230 g;
- jajko - 1 szt .;
- mleko - 35 ml.
Do wypełnienia:
- jaja - 7 szt .;
- tarty cheddar - 1/2 łyżki stołowej;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 130 g;
- pióra zielonej cebuli - grona.
Gotowanie
Zanim ugotujesz placki z cebulą i jajkiem, powinieneś zrobić ciasto, które w przyszłości wymaga czasu. W takim przypadku ciasto zostanie pokryte ciasto z piasku dlatego pocieramy mąkę i masło, dodajemy pół szklanki lodowatej wody i formujemy okruchy w grudkę. Ostudzić przed przetoczeniem 
w lodówce.
W tym przepisie nadzienie na placki z jajek z zieloną cebulką będzie nieco bardziej skomplikowane niż zwykłe połączenie gotowanych jaj i zieleni. Podawać cebulę z czosnkowymi goździkami do delikatnego odcienia karmelu. Zmieszaj cebulę zazharku z posiekanym, gotowanym jajkiem i zieleniną, a gdy mieszanka jest zimna, dodaj starty ser.
Rozwałkować ciasto, wyciąć z kręgów zbiornika, w środku którego nakładamy część nadzienia. Przypinamy brzegi pasztecika i natłuszczamy powierzchnię mieszanką mleka i jajek. Gotowanie pasztecików powinno trwać 20 minut w temperaturze 180 stopni.