Lingonberry Patties

Jeśli miałeś czas na przygotowanie tak wspaniałych jagód na zimę jak borówki, oznacza to, że możesz nie tylko przygotować witaminy orzeźwiające napoje owocowe, ale także zrobić małe smaczne ciastka. Kto by odmówił tak wspaniałego wypieku, jeśli podajesz mu świeżą herbatę?

Wypieki z ciasta najlepiej spożywać z duszonej brusznicy lub mielonej z cukrem (przy użyciu tych metod przetwarzania zachowuje się więcej użytecznych substancji). Możesz zrobić farsz na placki z borówkami i świeżymi jabłkami. Odetniemy je dokładnie przed formowaniem ciasta, aby jabłka nie miały czasu na ściemnienie.

Placki Lingonberry mogą być wykonane z bogatych, prostych drożdży lub ciasto francuskie .

Przepis na drożdżowe placki z Lingonberry

Składniki:

wysokiej jakości mąka pszenna - około 4-5 szklanek;
suche drożdże - 2 łyżeczki (lub świeże 25 g);
cukier granulowany - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
naturalne mleko o średniej zawartości tłuszczu - 200 ml;
1-2 kurze jaja;
masło naturalne - 100 g;
sól - 0,5 łyżeczki;
puszkowane borówki - tak długo, jak to konieczne.

Gotowanie

Pierwsza opara. Lekko podgrzej mleko na patelni i stop w nim masło i cukier, ale nie doprowadź do wrzenia. Mleko powinno mieć temperaturę nie wyższą niż 40 stopni. Dodajemy drożdże, dodajemy 2 łyżki. łyżki mąki, wymieszaj i wstaw do ciepłego miejsca na około 20 minut, gdy zbliża się opara (prawie podwojona objętość), wlej ją do miski i dodaj mąkę. Zagniatamy ciasto, zwijamy w kominkę, przykrywamy ręcznikiem i wkładamy do ognia na 2 godziny, w tym czasie zagniatamy go kilka razy i mieszamy za pomocą rąk.

Gdy ciasto będzie dobrze pasowało, rozwałkuj je na arkusze o grubości około 0,5 cm, przekrój kręgi szklanką i ułóż małe placki z nadzieniem żurawinowym. Jeśli to zrobimy smażone placki z borówkami - musisz wyregulować krawędzie, aby nadzienie nie spłynęło na patelnię, a jeśli piekarnik jest używany, możesz zostawić otwór w środku.

Cóż, jeśli chcesz usmażyć - sięgnij po patelnię i - idź dalej, usmażyć się na piękny brązowo-złoty odcień.

Ale pieczeń jest bardziej przydatna niż smażone, więc lepiej jest układać placki na wysmarowanej blachą do pieczenia (można ją wlać oleistym papierem do pieczenia), pozwalając by ciasta stały przez około 15 minut, następnie natłuścić ubitym jajkiem i wysłać je do rosyjskiego piekarnika lub do nagrzanego piekarnika. Piec paszteciki w średniej temperaturze przez 25 minut. Gotowość zależy od koloru ciasta. Gotowe placki z pędzelkiem do masła.

Ciasto francuskie z borówkami wykonanymi z ciasta francuskiego. W rzeczywistości proces pieczenia ciast wygląda prawie tak samo. Ciasto francuskie można kupić w supermarketach, kuchniach domowych i cateringu. Lepiej oczywiście samemu ugotować, aby mieć pewność, że nie zawiera niezdrowej margaryny.

Prosty przepis na ciasto francuskie

Składniki:

mąka pszenna wysokiej jakości - około 2 kieliszki;
woda lodowa - 1 / 2-2 / 3 szklanki;
masło - 100 g;
cukier - 1h. łyżka;
sól - 1/4 łyżeczki.

Gotowanie

Na powierzchni roboczej przesiewamy mąkę na wzgórze i robimy zagłębienie. W zimnej wodzie rozpuścić cukier, sól i dobrze wymieszać. Rozgrzej olej. Wlać roztopione masło (oczywiście nie doprowadzamy do wrzenia) i wodę w zagłębienie na wzgórzu mąki. Zagnieść ciasto. Starannie je miksujemy.

smażone placki z borówkami brusznicowymi

Ciasto umieszcza się w lodówce na 2-3 godziny (lub na noc). Przed formowaniem ciasta z borówkami, podziel ciasto na 4 kawałki i rozwałkuj warstwy o grubości około 0,5 cm, nałóż je na olej i złóż arkusze razem, rozwałkuj i powtórz cykl 2-5 razy więcej. Po zakończeniu wstawiania możesz rozpocząć cięcie i modelowanie ciast. Ciasto kładziemy na wysmarowanej blachą do pieczenia i pieczemy w rozgrzanym piekarniku w średniej temperaturze 25 minut, a wzrokowo określamy gotowość w zależności od cienia i zapachu. Gotowe ciasta można smarować masłem.

Uwaga: małe paszteciki są przebiegłe, tutaj leżą na półmisku, a ty pijesz z nimi herbatę i wydaje się, że jadłeś bardzo mało, ale w rzeczywistości ...