Ciasto na jogurt
Wyobraź sobie przewiewne ciasto z chrupiącą rudą skórką na zewnątrz, które pokrywa twój ulubiony farsz powietrznym całunem - to wszystko o ciastach na zsiadłym mleku. W poniższych przepisach omówimy dwa sposoby wytwarzania takich ciastek, a Ty możesz wybrać to, co lubisz.
Smażone placki na jogurcie bez drożdży
Możesz wybrać absolutnie każde nadzienie do takich ciast, ale woleliśmy klasyki - ziemniaki z cebulą.
Składniki:
Do testu:
- kwaśne mleko - 1 przedmiot;
- sól - 3/4 łyżeczki;
- soda - 1 łyżeczka;
- mąka - 2-2 1/2 łyżki.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Zacznijmy od przygotowania wypełnienia. Gotujemy ziemniaki, a następnie zacieru w puree z solą i pieprzem. Cebule drobno siekane i dopuścić do oleju roślinnego do miękkości i uzyskania złocistego koloru. Wymieszać cebulę z pokruszonymi ziemniakami i pozostawić nadzienie do ostygnięcia.
Teraz weź ciasto. Zsiadłe mleko zmieszane z wodą sodową i solą, a następnie ciągle wylewając poprzednio przesianą mąkę, zagniatać gęste ciasto. Ciasto na ciasto z twarogu musi być bardzo miękkie i delikatne, ale nie lepkie, powinno być ugniatane przez około 8-10 minut.
Podzielić ciasto na porcje, rozwałkować każdą z nich, wsypać farsz ziemniaczany na środek płaskiego ciasta i zamknąć brzegi. Smażcie placki na patelni, aż uzyskają złoty kolor.
Placki w piekarniku na jogurcie - przepis
Składniki:
Do testu:
- kwaśne mleko - 1 przedmiot;
- cukier -1 łyżka. łyżka;
- sól -1 łyżeczka;
- suche drożdże - 3/4 łyżeczki;
- mąka - 2 łyżki.
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Do wypełnienia:
- jaja - 3 szt .;
- dymki;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Przyprawiony wstępnie podgrzany do temperatury pokojowej, rozpuszczamy w nim cukier, sól i drożdże. Stopniowo wlewając przesianą mąkę, zagnieść elastyczne ciasto. Jak tylko ciasto zostanie zebrane w misce, zacznij naciskać go ręcznie przez co najmniej 10 minut. 
Teraz przykryj ciasto wilgotnym ręcznikiem, wrzuć do ognia i pozostaw na 1 godzinę.
Zagotuj jajka i wymieszaj je z zieloną cebulką, solą i pieprzem.
Ciasto drożdżowe dzieli się na porcje, rozwałkowuje, wkładamy do farszu i łatamy brzegi. Daj ciasteczka, aby pojawiły się po raz drugi 45 minut. Następnie pieczemy ciasta w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 20 minut.
Jako nadzienie można używać nie tylko jajek, ale wszystkiego, czego pragnie twoje serce, od jagód i owoców po wątrobę i smażone grzyby. Smak Bon!