Ciasta w piekarniku
Trudno wyobrazić sobie osobę, która nie lubi pieczenia. Oczywiste jest, że istnieją diety, a wiele z nich ogranicza spożywanie węglowodanów z różnych powodów, ale nie przeszkadza to większości ludzi z przyjemnością spożywać ciasta i torty, ciasta i rolki . Jednak jedną z najlepszych opcji pieczenia jest wciąż ciasto wypiekane w piecu. Są zdrowsze od smażonych, ponadto, jeśli robisz ciasto poprawnie, nie odświeżają się przez długi czas. Powiemy Ci, jak gotować ciasta w piekarniku.
CiastoOczywiście nowoczesne sklepy i kuchnie oferują szeroki wybór gotowych ciast, a jeśli nie masz czasu i wysiłku, możesz użyć półproduktów. Jednak lepiej zagnieść ciasto - abyś był pewien jakości składników. Zazwyczaj ciasta w piekarniku wypiekane są z ciasta drożdżowego. Może być słodki i nie słodki - zależy od wypełnienia i preferencji.
Paszteciki z ziemniakamiSkładniki:
- mąka w / z pszenicą - 5 szklanek;
- woda filtrowana - 0,4 l;
- sól - 1 łyżeczka + 2 szczypnięcia;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- drożdże - 25 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- ziemniaki - 8 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- koperek - 1 mała paczka;
- jajo kurze - 1 szt.;
- czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Wymieszamy drożdże z cukrem i 2 łyżkami mąki, zalewamy ciepłą wodą (temperatura wody około 40 stopni) i pozwalamy, by ciasto urosło (zajmie to około 15-20 minut). Sól, przesiej dwukrotnie mąkę i dodaj, ugniataj ciasto. Kiedy staje się gęsta, stopniowo zakłócają olej, smarując ręce.
Podczas gdy ciasto pasuje, jesteśmy zajęci napełnianiem. Można go przygotować na dwa sposoby. Po pierwsze: obierz ziemniaki i cebulę, pokrój w małe kostki, sól, pieprz i wymieszaj z drobno posiekanym koprem. Po drugie: gotuj ziemniaki, puree, mieszaj ze smażoną cebulą i posiekanym koprem, solą i pieprzem.
Kiedy ciasto jest dobre, wymieszaj je i pozwól mu ponownie wstać, a następnie podziel je na małe kawałki i rozwałkuj ciasta. Włóż farsz na ciasto, połącz brzegi, szczypiąc je prawidłowo i ułóż je w formie lub na blasze do pieczenia (nie zapomnij o smarze). Patty powinny być rozstawione, a następnie natłuścić je ubitym jajkiem i piec na średnim ogniu przez około pół godziny. Czas pieczenia zależy od wielkości ciast i temperatury, więc spójrz na wygląd.
Można również gotować paszteciki z twarogiem w piekarniku, jeśli ser nie jest niesłodzony - wystarczy dodać trochę soli i wymieszać ją z koperkiem.
Ciasto wykonane ciastoJeśli chcesz słodkich ciast, ciasto musi być przygotowane inaczej. A nadzienie na takie ciasta będzie pasowało do innego: twarożek z cukrem, krojone owoce lub jagody. Jeśli czas jest krótki, możesz piec ciasta z dżemem w piekarniku.
Składniki:
- jajko - 4 szt .;
- mleko - 0,4 l;
- świeże drożdże - 25 g;
- cukier biały - 130-150 g;
- sól - ½ łyżeczki;
- wysokiej jakości mąka pszenna - 1,2 kg;
- rafinowany olej roślinny - 50 ml;
- dżem wiśniowy lub truskawka - około 1 filiżanki.
Gotowanie
Pokrój jajka solą, aby się ściemniały, a kolor żółtek stał się bardziej nasycony, następnie dodaj cukier i, jeśli chcesz, worek waniliny. Za pomocą miksera uzyskujemy homogeniczność i całkowite rozpuszczenie cukru, następnie wprowadzimy zmiksowane drożdże i ciepłe mleko. Wymieszaj i stopniowo dodaj przesianą mąkę. Na koniec ugniatając ciasto, 
Smarujemy ręce olejem. Olej można również stopić na kremowo. Ciasto potrzebuje odpoczynku - pozwalamy na to przez około 40 minut, potem miażdżymy i pozwalamy mu się podnieść. Rozdzielamy ciasto na małe grudki, rozwijamy. Jam rzuca z powrotem na sito lub durszlak, aby ułożyć syrop. Na każdym podłożu umieszczamy kilka jagód, robimy placki, kładziemy je na blachy do pieczenia. Ustawiamy około 15 minut, smarujemy olejem i pieczemy do uzyskania jednolitego złotobrązowego odcienia.
Nie mniej smaczne i puszyste są ciasta kefirowe gotowane w piekarniku. Wystarczy wymienić mleko lub wodę na kefir i zagnieść ciasto. Wypełnienie może być inne.