Naleśniki bez napojów gazowanych
Istnieje wiele różnych przepisów na gotowanie naleśniki . Niektóre gospodynie przygotowują je do zakwaszenia, inne robią tylko napoje gazowane. Ale to było w rosyjskiej kuchni, że woda sodowa nie była używana do gotowania naleśników, to raczej podejście zachodnie. Powiemy Ci proste przepisy na robienie pysznych naleśników bez napojów gazowanych.
Przepis na naleśniki na kefir bez sody
Składniki:
- kefir 3,2% zawartość tłuszczu - 300 g;
- mineralna woda gazowana - 300 ml;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- sól - do smaku;
- masło - 100 g;
- mąka - 1 szklanka.
Przygotowanie
Stopić masło, domowy jogurt lekko rozgrzany. W kefirze zalać wodą mineralną, dodać cukier, przesianą mąkę i sól. Wymieszać, aby uzyskać homogeniczne ciasto. Następnie pozostawić na 20 minut i smażyć naleśniki. Nawiasem mówiąc, nie można smarować patelni olejem - naleśniki są usuwane bardzo dobrze.
Przepis na naleśniki bez napojów gazowanych
Składniki:
- mleko - 500 g;
- jaja - 3 sztuki;
- Mąka pszenna - 250 g;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Łamiemy jajka w misce i lekko je bijemy. Dodaj 300 g mleka, cukru i soli. Dobrze to mieszamy. Jeśli przygotowujesz naleśniki na deser, możesz dodać więcej cukru. Następnie wlej przesianą mąkę. W powstałej masie stopniowo wlewaj resztę mleka i mieszaj, aż uzyskasz jednorodność, aby nie pozostały żadne grudki. Konsystencja uzyskanego ciasta powinna przypominać płynną śmietanę.
Teraz wlej olej roślinny i wymieszaj. Zamiast tego można użyć roztopionego masła. Dobrze podgrzej patelnię, posmaruj ją tłuszczem. Może to być olej roślinny, smalec lub masło. Wlać ciasto. Smażcie naleśniki po obu stronach. Następnie umieść stos ich na talerzu. Możesz podawać je z miodem, śmietaną, skondensowanym mlekiem lub dżemem. I można je zawinąć w dowolny farsz.
Naleśniki w kwaśnym mleku bez sody
Składniki:
- kwaśny mleczny - 250 ml;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- olej roślinny - 15 ml;
- mąka - 100 g;
- Cukier waniliowy - 1 saszetka.
Przygotowanie
Dobrze pocieramy jajka cukrem. Ważne jest, aby cukier całkowicie się rozpuścił, inaczej naleśniki spłoną. Następnie wlać kwaśne mleko, cukier waniliowy i mieszać do uzyskania gładkości. Następnie wlewamy mąkę i intensywnie miksujemy wszystko za pomocą trzepaczki. Gdy ciasto doprowadza się do konsystencji przypominającej skondensowane mleko, wlej olej roślinny i ponownie zamieszaj. Wlewamy odrobinę ciasta na gorącą patelnię bez oleju, obracamy rondel tak, aby było równomiernie rozprowadzone i najpierw podsmażyć naleśnik na jednej stronie, a następnie obrócić i podsmażyć na drugiej stronie.
Cienkie naleśniki bez napojów gazowanych
Składniki:
- kefir - 3 szklanki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 2 filiżanki;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- jaja - 2 sztuki;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Oddziel białka od żółtek. Yolks mielą z cukrem i solą 
do jednorodnego stanu, zalać kefirem (2 filiżanki) i mieszając wylać przesianą mąkę. Następnie uzupełnij pozostały kefir. Osobno ułóż białka do stanu bujnej piany i ostrożnie wrzuć je do ciasta. Mieszaj w kierunku od góry do dołu.
Rozgrzejamy patelnię, natłuszczamy ją olejem roślinnym, polewamy trochę ciasta, obracamy patelnię, równomiernie rozprowadzamy i najpierw smażymy naleśnik z jednej strony, a następnie odwracamy i smażymy po drugiej stronie. Cienkie naleśniki bez sody rozprowadzają się na płaskim naczyniu i lekko natłuszczają każdą warstwę masłem. W razie potrzeby każdy naleśnik można posypać cukrem.