Naleśniki na kwaśnej śmietanie
Naleśniki - smażone lub pieczone tortille z ciasta, tradycyjne rosyjskie danie popularne wśród innych narodów. Ciasto na naleśniki różni się od ciasta ciastem o większej gęstości. Historycznie początkowo naleśniki były najczęściej przygotowywane w rodzinach dość bogatych, ponieważ ciasto naleśnikowe jest bogatsze. Ciasto naleśnikowe często miesza się z jajami, czasami z mlekiem lub innymi produktami mlecznymi, może być drożdżowe lub bez drożdży. W wariantach receptur ze sfermentowanymi przetworami mlecznymi bez drożdży do ciasta dodaje się sodę oczyszczoną, która sprawia, że naleśniki są jeszcze bardziej pompowane.
Powiemy Ci, jak zrobić pyszne naleśniki na kwaśnej śmietanie, do tego możesz użyć kwaśnej śmietany, to jest korzystne, aby pozbyć się resztek.
Placki na kwaśnej śmietanie drożdżowej bez jaj - przepis
Składniki:
- mąka pszenna (może być mieszana z płatkami owsianymi lub gryką) - 1 szklanka;
- suche drożdże - 1 łyżeczka (lub 3 razy więcej tłoczone);
- śmietana - 100 ml;
- mleko - 100 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- masło ghee lub roślinne.
Gotowanie
W osobnej misce mieszamy cukier w ciepłym mleku, dodajemy drożdże i 2 łyżki. łyżką mąki, wymieszać i wstawić w ciepłe miejsce na 20 minut Po upływie wymaganego czasu, gdy zbliża się gąbka, dodać śmietanę i przesianą mąkę, starannie wymieszać ciasto widelcem, aby nie było grudek. Lekko bij. Ciasto powinno być konsystencją śmietany.
Aby upiec placki, należy natłuścić patelnię ze smalcem przed każdą nową porcją, co jest wygodne do zrobienia poprzez umieszczenie kawałka na widelcu. Lub smażyć na maśle.
Za pomocą dużej łyżki wlać porcje ciasta do garnka. Pieczemy na średnim ogniu z odwróconą do przyjemnej złotobrązowej barwy. Rozprowadzamy soczyste naleśniki na tacy, podawane z herbatą, mlekiem, kefirem, jogurtem, jogurtem.
Aby uzyskać więcej sytości, do ciasta można dodać 1-2 jajka kurze na placki, w takim przypadku trzeba dodać mąkę. Jaja dodaje się do ciasta wraz ze śmietaną.
Naleśniki na kwaśnej śmietanie przaśne
Składniki:
- mąka pszenna (lub zmieszana z płatkami owsianymi i / lub gryką) - około 1 szklanki;
- śmietana - 100 ml;
- kefir lub jogurt, jogurt, katyk - 100 ml;
- jajo kurze - 1 szt.;
- soda oczyszczona - 1 szczypta;
- stopione masło lub olej roślinny lub kawałek słoniny.
Gotowanie
Wymieszaj kefir ze śmietaną, dodaj jajko, sodę i przesianą mąkę, dokładnie wymieszaj i ubij lekko (możesz użyć miksera).
Pieczemy placki, natłuszczamy patelnię ze smalcem przed każdą porcją, lub smażymy na maśle po obu stronach aż do złocistobrązowego.
Placki na kwaśnej śmietanie z jabłkami
Aby zrobić naleśniki z jabłkami, weź 1 z tych przepisów jako podstawę (patrz wyżej). W swoim składzie dodaj średniej wielkości słodko-kwaśne jabłko, należy je szybko wyczyścić i ucierać na grubej tarce lub pokroić w bardzo małe kostki i szybko dodać do gotowego ciasta. Nieźle dodadzą 2 szczypty cynamonu.
Zdrowe pikantne placki na kwaśnej śmietanie - przepis
Składniki:
- mąka pszenna - około 1 szklanki;
- płatki owsiane lub wieloziarniste - 4 łyżki. łyżki;
- mleko lub kefir - 1 szklanka;
- śmietana - 150 ml;
- Jajko kurze - 1-2 szt .;
- miąższ dyniowy - 100 g;
- ostra papryka;
- mieszanka curry - 1-2 łyżeczki;
- Zieloni;
- olej roślinny.
Gotowanie
W osobnej misce wlej płatki mlekiem lub kefirem. Gdy płatki pęcznieją, dodać mąkę, śmietanę, jajka, startą dynię, pikantną paprykę, curry, posiekane warzywa i 1 łyżkę. łyżka masła. Dokładnie wymieszaj, możesz przynieść mikser.
Smażyć się z zamachem. Można smażyć w stopionej śmietanie lub oleju roślinnym, lub piec na suchej patelni, nie będzie się trzymać, ponieważ ciasto ma już masło. Podawane z napojami mlecznymi lub z masala, herbata, jomba.