Cukinia z cukinią - przepis
Naleśniki do squasha - bardzo popularne letnie danie. Przygotowaliśmy dla Ciebie wybór najbardziej udanych przepisów na ich przygotowanie. Trzymając się prostych zaleceń, w ciągu kilku minut otrzymasz smaczne i satysfakcjonujące danie, które jest wspaniałe zarówno w gorącej, jak i zimnej formie.
Słodkie naleśniki z cukinii - przepis
Składniki:
- młoda cukinia - 490 g;
- mąka pszenna - 90-110 g;
- jajko - 1 szt .;
- cukier granulowany - 85 g;
- sól - 5 g;
- olej do smażenia do smażenia - 145 ml.
Gotowanie
Aby zrobić naleśniki, młode squash należy umyć i usunąć ze skór. Jeśli owoce zawierają twarde nasiona, pozbędziemy się ich. Teraz przepuśćmy warzywo przez drobną tarka, dodaj jajko, cukier, sól, przesianą mąkę pszenną i dobrze wymieszajmy.
Rozgrzej patelnię, wlej niewielką porcję oleju roślinnego, łyżkę, ułóż trochę ugotowanego ciasta z cukinią i uformuj naleśnik. Smaż je w środkowym cieple z dwóch stron, rozłóż na półmisku i namocz nadmiar tłuszczu serwetkami lub papierowymi ręcznikami.
Placki z cukinii bez jaj - przepis
Składniki:
- młoda cukinia - 490 g;
- mąka pszenna - 50-75 g;
- kurkuma - do smaku;
- asafoetida - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól;
- olej do smażenia.
Gotowanie
W razie potrzeby zmiażdż, jeśli nie są bardzo młode, oczyszczone ze skór i nasion. Teraz pocierać mięso na dużej lub średniej tarce, dodawać soli i pozostawić na dwadzieścia pięć minut. Opróżnij uwolniony sok i ściśnij masę. Dodaj kurkumę, asafoetida, zmielony czarny pieprz i przesianą mąkę. Może potrwać trochę więcej, jeśli cukinia jest zbyt soczysta. Ciasto do squasha dobrze wymieszać. Powinien być gruby i nie rozprzestrzeniać się.
Teraz podgrzejmy patelnię olejem roślinnym, nałóżmy łyżkę odrobiny ugotowanej masy i zrumieniamy naleśniki po obu stronach.
Wyciągamy je na serwetki lub ręczniki papierowe, a po kilku minutach kładziemy je na talerzu.
Cukinia z przepisu czosnku
Składniki:
- młody squash - 690 g;
- mąka pszenna - 110 g;
- jaja - 2 sztuki;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól;
- olej roślinny.
Gotowanie
Oczyszczamy skórkę z umytego squasha i, jeśli to konieczne, usuwamy nasiona. Przepuścić pozostałą miazgę przez dużą tarkę, dodać trochę soli i pozostawić na dwadzieścia minut, aby oddzielić sok. Następnie ciecz jest spuszczana, a masa squasha jest naciskana.
Dodaj jajka, przeskocz przez prasę czosnkową, dopraw do smaku zmielonym czarnym pieprzem i dodaj przesianą mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj, łyżką kładziemy naleśniki na patelni rozgrzanej olejem roślinnym i zrumieniamy je z obu stron do końca.
Ręczniki papierowe pochłaniają nadmiar tłuszczu i podają do stołu ze śmietaną.
Jak zrobić placuszki z cukinii z nadzieniem - przepis
Składniki:
Do naleśników:
- młody squash - 420 g;
- mąka pszenna - 220-250 g;
- twardy ser - 120 g;
- jaja - 2 sztuki;
- świeża pietruszka - 1/2 pęczka;
- mielony pieprz;
- sól;
- olej kuchenny do smażenia;
Do wypełnienia:
- świeże pomidory - 2 szt .;
- miękkie twaróg - 100 g;
- czosnek - 3-4 ząbki.
Gotowanie
Obraną cukinię i twardy ser przepuszczamy przez cienką lub średnią tarkę, dodajemy jajka, drobno posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz, zalewamy przesianą mąką i dokładnie mieszamy.
Wlewamy pomidory wrzącą wodą, obierzamy i kroimy w kręgi lub plastry i mieszamy ser twarogowy z czosnkiem wyciśniętym przez prasę.
Ogrzewamy patelnię olejem roślinnym, nakładamy na łyżkę ciasta z cukinią i odsuwamy nieco. Na wierzch z kawałkiem pomidora i łyżeczką czosnkowo-czosnkowego nadzienia i wypoziomuj go. Każdy naleśnik wylewa się kolejną łyżką masy cukinii i smaży na umiarkowanym ogniu z obu stron aż do złotobrązowego.
Wyciągamy rumiane placki naleśniki na papierowym ręczniku lub serwetce.