Naleśniki z kapusty

Wszyscy znamy te leniwe dni, kiedy nie chcemy tak bardzo chodzić do sklepu i tworzyć arcydzieła kulinarne z dostępnych produktów. W takich momentach zawsze można zrobić naleśniki ze świeżego lub kiszonej kapusty, ponieważ niezbędne składniki będą prawdopodobnie znajdować się w twojej lodówce, a po 15-20 minutach możesz w pełni zjeść to dietetyczne i niedrogie danie.

Cebula z serem

Miękka kapusta i miękki ser topiony to niezapomniane połączenie, które zdecydowanie powinieneś spróbować.

Składniki:

świeża kapusta biała - 250 g;
marchewki - 1 szt.;
1 szt jaj;
mąka - 2 ½ st. łyżki;
śmietana - 2 łyżki. łyżki;
twardy ser - 150 g;
olej roślinny, sól, pieprz.

Gotowanie

Rozdrobnione warzywa i gotować w niewielkiej ilości wody ze śmietaną. Gdy marchewka i kapusta są miękkie, pozwól im ostygnąć i wymieszaj z jajkiem, startym serem, mąką. Placki z kapustą smażyć z serem w dużej ilości oleju roślinnego do złotego koloru. Gotowe danie jest udekorowane zielenią i podawane z kwaśną śmietaną. Aby uzyskać lepsze odżywianie, naleśniki kapuściane można upiec w piekarniku, bez dodawania masła.

Placki ziemniaczane i kapustne

Spraw, aby nasze placki z kapusty bardziej odżywcze pomogły zmiażdżonym ziemniakom, dodatkowo miąższ tych bulw doda delikatnej konsystencji do potrawy.

Składniki:

ziemniaki - 500 g;
młoda kapusta - 200 g;
jajko - 1 szt .;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
ser śmietankowy lub ser - 2 łyżki. łyżki;
sól, pieprz, gałka muszkatołowa.

Wyczyść ziemniaki, umyj je i potrzyj je wraz z kapustą na grubej tarce. W osobnej misce wymieszaj jajka, śmietanę i mąkę, dodaj przyprawy i warzywa. Umieść dobrze zagniecioną masę na gorącej patelni, tworząc naleśniki (jeden naleśnik - 2 łyżki mieszanki) i smaż do złotego koloru.

Serwować naleśniki ziemniaczane i kapustne można podawać z kwaśną śmietaną lub z sosem śmietanowym, twarożkiem, przyprawami i zieleniną.

Naleśniki z grzybami i kapustą

Młodą kapustę w naleśnikach poza sezonem można zastąpić kapustą pekińską. Naleśniki wykonane z jej delikatnych liści będą dosłownie przewiewne.

Składniki:

Kapusta pekińska - 1 szt .;
Boczniaki - 300 g;
cebula - 1 szt .;
kefir (2,5% tłuszczu) - 1 szklanka;
jajko - 2 szt .;
mąka - 3 łyżki. łyżki;
czosnek - 1 ząbek;
sól, pieprz, olej roślinny.

Gotowanie

Przed gotowaniem naleśników kapuścianych przygotowujemy pieczeń z plastry boczniaków i cebuli. W głębokiej misce ubij jajka i przyprawy, wlej kefir i powoli wlej mąkę. W gotowym cieście dodaj smażoną i rozdrobnioną kapustę pekińską. Tradycyjnie smażcie naleśniki w oleju roślinnym i jecie ze śmietaną. Smak Bon!

Kapusta kwaszona

Jeśli nie wiesz, co zrobić z kiszoną kapustą przechowywaną przez zimę, spróbuj zrobić z niej naleśniki. Lekkie, niedrogie naleśniki smakują jak ciasta, które można spożywać osobno, popijać słodką herbatą lub podawać z dodatkiem.

Składniki:

Do naleśników:

kiszona kapusta - 500 g;
mąka - 70 g;
1 szt jaj;
soda - ½ łyżeczki;
sól

Do sosu:

śmietana - 2 łyżki. łyżki;
jogurt bez dodatków - 300 ml;
sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
świeży ogórek - 1 szt .;
czosnek - 1 ząbek;

sól

Gotowanie

Kapusta przepiórcza dobrze wyciśnięta i lekko zmiażdżona nożem, dodać jajka, mąkę, sodę, sól i zagnieść ciasto. Smażcie cienkie naleśniki na małym ogniu, aby zmiękczyć kapustę. Podawać osobno lub dodając grecki sos dzadzyki z kwaśnej śmietany jogurtowej z posiekanym ogórkiem, czosnkiem i sokiem z cytryny. Ten pikantny sos jest idealny nie tylko do naleśników, ale także do wszelkich potraw mięsnych. Smak Bon!