Jak ugotować kruchy ryż na bocznym naczyniu?
Do warzyw, mięsa, ryb, grzybów i wielu innych rzeczy najlepszy dodatek niż piękny, kruchy, śnieżnobiały ryż jest czymś, o czym nie można pomyśleć, jest po prostu niemożliwy. Wydaje się, że nic w przygotowaniu łatwiejszym i nie może być! Niestety, dla wielu początkujących młodych hostess, a zwłaszcza gotowania ryżu, zaprojektowanego tak, aby był naprawdę kruchy, stał się poważnym problemem. Przecież przynajmniej raz się pomyliłem w przygotowaniu i po otrzymaniu lepkiej, kruchej, okropnie wyglądającej owsianki przy wyjściu, wszystkie pragnienia gotowania ryżu w przyszłości znikają.
Dopełnimy cierpienia i obawy związane z tym cudownym, smacznym płatkiem zbożowym, mówiącym, jak ugotować ryż na przystawkę, dzięki czemu cieszy oko, pięknie rozpraszając się na talerzu.
Przepis na kruche ryżowe udekorowanie
Składniki:
- ryż (okrągłe ziarno) - 1,5 filiżanki;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- cebula - 1 szt .;
- woda - 3 filiżanki;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Zaczniemy gotować ryż z okrągłym ziarnem, ponieważ jest on najtrudniejszy do gotowania ze względu na dużą ilość glutenu, który staramy się prać jak najwięcej, mocząc go w bardzo zimnej wodzie przez 10 minut. Następnie, łącząc go i wylewając nowe, powtarzając go do czyszczenia, a nie błotnistej wody. Teraz możesz bezpiecznie zacząć gotować przygotowany przez nas ryż.
Ponieważ już wspomnieliśmy, że wybraliśmy najtrudniejszą formę ryżu do gotowania, użyjemy go dla całej setki patelni. Po wlaniu oliwy z oliwek podsmażyć drobno posiekaną cebulę, następnie rozprowadzić ryż i mieszać, ciągle mieszając, aż stanie się żółtawy. Napełnij go gorącą wodą, do której dodajemy sól, a zmniejszając do minimum ogień, gotuj ryż pod zamkniętą pokrywką, aż ciecz całkowicie odparuje. Dokładnie na talerzach nie kładziemy ryżu, ale kładziemy go na zamkniętą patelnię przez co najmniej pół godziny.
Jak gotować na parze kruszony ryż do dekorowania?
Składniki:
- ryż (na parze) - 2 szklanki;
- woda - 4 filiżanki;
- sól gruboziarnistego - do smaku;
- masło - 70 g.
Gotowanie
Chociaż łatwiej i lepiej jest pracować z ryżem na parze, my też, tak jak w pierwszym przypadku, myjemy go, aż otrzymamy czystą wodę.
Aby ugotować ryż w tym przepisie, lepiej jest użyć garnka ze stali nierdzewnej z grubym dnem, do którego wlewamy wodę i wkładamy do pieca. Gdy się zagotuje, rozprowadzamy do niego przygotowany na parze ryż, mieszając go szpatułką we wrzącej wodzie, dodając grubej soli do smaku. Wystawiamy gaz, aby płomień ledwo się tlił, gotujemy ryż, aż będzie całkowicie gotowy i woda w nim wyparuje. W gotowym dodatku ułóż kawałek dobrego masła, po jego stopieniu wymieszaj z kaszą.
Crumbly ryż przepis z warzywami do dekoracji
Składniki:
- ryż (długie ziarna) - 280 g;
- woda - 2,5 filiżanki;
- olej roślinny - 60 ml;
- sól - do smaku;
- cukinia (średnia) - 1 szt .;
- bakłażan (średni) - 1 szt .;
- pieczarki - 100-120 g.
Gotowanie
Myjemy zimną wodą z długoziarnistego ryżu, aż stanie się przezroczysta. Aby zagotować wodę, kładziemy czajnik i kładziemy ryż na dnie rondla, do którego wlewamy następnie wrzącą wodę, dodawamy trochę soli i kładziemy na płycie. Na małym ogniu ryż powinien być pełny 
gotowość do odparowania cieczy.
Na patelni na niewielkiej ilości oleju roślinnego, najpierw smażymy pieczarki pokrojone na pół-plastry, następnie dodajemy do nich pokrojonego w kostkę bakłażana i cukinię (zamrożone) i smażymy wszystko do czasu. Teraz dodajemy gotowany ryż do warzyw, mieszamy, dodajemy 3-4 łyżki wrzącej wody i trzymamy ryż przez 3-5 minut na słaby ogień.
Poznając wszystkie sekrety gotowania naprawdę kruchego ryżu na przystawce, będziesz czerpać przyjemność z gotowania!