Okroshka na kwaśną śmietanę

Wiele twoich ulubionych okroshka może być tak różnych po prostu ze względu na kompozycję sosu, czasem nawet smakuje jak zupełnie inne danie. Dlatego proponujemy Ci przepisy okroshka na kwaśną śmietanę, ale mają zupełnie inny smak.

Jak gotować okroshka na bulionie i śmietanie?

Składniki:

pierś z kurczaka - 350 g;
noga kurczaka - 400 g;
woda - 2,7 l;
ogórek - 3 kawałki;
cebula - 1 cebula;
rzodkiewka - 10 szt .;
ziemniaki - 5 szt .;
jajko - 4 szt .;
marchewka - 1 szt.;
śmietana - 150 ml;
majonez - 50 ml;
koperek - 1 pęczek;
zielona cebula - 1 pęczek;
ziele angielskie - 5 groszków;
Lavrushka - 1 arkusz;
kwas cytrynowy;
musztarda;
pieprz;
sól

Gotowanie

Dobrze umyte mięso, wlać do rondla z wodą i przesłać do piekarnika, marchew i cebulę obrać, pokroić na pół, a marchewkę przeciąć i włożyć do mięsa. Tam również wysyłamy ziele angielskie i, jeśli jest to pożądane, nie bardzo jasne przyprawy. Rosół powinien być smaczny, ale neutralny. Od razu ułóż jajka na twardo i ziemniaki "w mundurze". Aby przyspieszyć przygotowanie ziemniaków, możesz użyć kuchenki mikrofalowej, wkładając w nią korzenie w rękawie, tylko przez 10-12 minut przy maksymalnej mocy.

Ziemniaki i jajka przed cięciem powinny być dobrze schłodzone do temperatury lodówki, co znacznie uprości szlifowanie. Dodawaj sól do bulionu przez kwadrans, aż będzie gotowa, a następnie włóż lavrushkę w 3 minuty, a następnie za wszelką cenę odcedź ją i wyślij do ostygnięcia. Z pewnością trzeba ją schłodzić w lodówce, aby dokładnie zebrać tłuszcz z kurczaka z bulionu z powierzchni bulionu. Tylko taki praktycznie wolny od tłuszczu bulion może być użyty do dania. Potnij ziemniaki i jajka, następnie rzodkiewkę i małe kostki mięsa, a na końcu ogórki, aby nie były szklane, zwłaszcza jeśli są wodniste. Następnie nałożyć na cały krem z majonezem i zalać zimnym bulionem. Teraz musisz wyregulować ostrość, zasolenie i kwas odpowiednio musztardą, solą i kwasem cytrynowym. I dopiero po vsypte posiekane zieleni.

Przepis Okroshka z kiełbasą na wodzie z kwaśną śmietaną i majonezem

Składniki:

woda - 1,5 l;
Kiełbasa gotowana - 0,3 kg
ogórek - 5 szt .;
rzodkiewka - 6 szt .;
ziemniaki - 4 szt .;
jajko - 3 szt .;
śmietana - 150 ml;
majonez - 50 ml;
koperek - 1 pęczek;
zielona cebula - 1 pęczek;
cytryna - 1 szt .;
musztarda gotowy;
pieprz;
sól

Gotowanie

Potrzeba gotować ziemniaki w ich skórkach i jajkach, ponieważ muszą się ostudzić, po czym są obrane i pokrojone. Warzywa też umyć i pokroić ogórki na kostki, a następnie rzodkiewkę na pół pierścienia. Posiekać kiełbasę w małych kostkach, ponieważ w przypadku właściwego smaku wszystkie składniki powinny pasować do jednej łyżeczki. Cały ten sezon z kwaśną śmietaną i majonezem i napełnij wodą. Woda najlepiej nadaje się do picia oczyszczonego o neutralnym smaku, nie nalewa się wszystkiego na raz, ale dostosowuje konsystencję. Dodaj sok z cytryny i musztardę, a dopiero potem posiekane zielenie. Cebulkę lepiej ugniatać solą, wtedy będzie miękka, a więc dopiero po dodaniu soli do okroshki.