Maslata - przepisy kulinarne
Wkrótce nadejdzie jesień, złoty sezon, a wielu ludzi pojedzie do lasu po grzyby. Powiemy Ci dzisiaj kilka przepisów na olej kuchenny.
Przepis kawiorowy z masłem
Składniki:
- świeża maslata - 1,5 kg;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- Ocet stołowy - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- olej roślinny;
- przyprawy
Gotowanie
Grzyby są sortowane, usuwamy zepsute owoce, kroimy w małe kostki, myjemy i wkładamy do durszlaka. Jak tylko masło zostanie wysuszone, wyślemy je na patelnię i napełniamy wodą. Umieścić naczynia na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę i gotować do miękkości. Ponownie zagotuj grzyby, oprzyj w durszlaku i przemyj zimną wodą. Następnie odłóż je do garnka, zalej wodą, dodaj sól i gotuj, aż spadną na dno.
Teraz łapiemy je łyżką, obsuszymy, ostudzimy i przekręcamy przez maszynę do mięsa. Cebula wolna od łuski, drobno posiekać i przelać na głębokiej patelni, aż stanie się przezroczysta. Następnie łączymy pieczenie z grzybami, zalewamy odrobiną octu i rzucamy posiekaną zieleniną. Wszystko dokładnie mieszamy i uruchamiamy powoli. Gdy masa warzyw się zagotuje, rozprowadzamy jaja na sterylizowanych słoikach, zwijamy je metalowymi pokrywkami i odkładamy je do przechowywania.
Przepis na masło marynowane
Składniki:
- olej - 1 kg;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 1,5 łyżki. łyżki;
- liść laurowy - 4 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- Groszek - 6 szt.
Gotowanie
Oleista maść, oczyścić i zagotować w osolonej wodzie. Następnie rzucamy grzybami w durszlak i bulion grzybowy wylany. W garnku zalać czystą wodą, posypać cukrem, przyprawami, liściem laurowym i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodaj masło, gotuj przez kolejne 5 minut, a na dole słoiki ząbek czosnku, następnie grzyby i napełnij wszystko marynatą od góry. Dodaj trochę octu do każdego pojemnika i szczelnie zamknij pokrywki za pomocą pokrywek. Następnie odwróć je do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przepis na smażony olej na zimę
Składniki:
- oleisty - 2 kg;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy
Gotowanie
Na początek dokładnie wyszoruj grzyby, opłucz i oczyść. Następnie wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez 15 minut. Następnie spuść wodę, przepłucz olej i powtórz procedurę ponownie. Banki z pokrywkami są przygotowywane i sterylizowane z góry. Następnie smaż smażone grzyby na oleju roślinnym przez około 30 minut, przy zamkniętej pokrywie, a następnie usuń i poczekaj, aż cała wilgoć wyparuje. Sól do smaku, ułóż w słoikach i zalej gorącym olejem. Zamykamy je pokrywkami, ostudzamy i wysyłamy do lodówki w celu przechowywania.
Przepis na masło
Składniki:
- olej - 100 g;
- świeża kolendra - 10 g;
- korzeń selera - 200 g;
- żarówka - 2 szt .;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- marchewki - 1 szt.;
- mleko - 100 ml;
- ostra papryka - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy
Gotowanie
Grzyby czyste, umyć, pokroić w plasterki i zalać zimną wodą. Gotować 15 minut z małą obraną cebulą, a następnie wylać na durszlak. Warzywa są czyszczone, krojone w kostkę, mijamy oliwę z oliwek i zalewamy wrzątkiem. Gotujemy przez 5 minut, wyrzucamy zmiażdżony korzeń seler i grzyby.
Sól do smaku, przykryj pokrywką i gotuj zupę przez 30 minut na małym ogniu. Mleko gotujemy oddzielnie. Umyć gorzki pieprz, pokroić na kawałki. Starannie filtrujemy bulion z warzyw, a my mieszamy warzywa i grzyby z blenderem. Następnie dodaj bulion do masy i wlej gorące mleko. Doprowadź zupę do wrzenia i podawaj z krakersami.