Krem olejowy ze skondensowanym mlekiem - najlepsze przepisy na moczenie i dekorowanie deserów

Jeśli chcesz namoczyć ciasto lub uzupełnić ciastka, capkakes, inne desery, krem ​​maślany z mlekiem skondensowanym jest odpowiedni do tego celu, jak to tylko możliwe. Każda słodka przekąska z takim wypełniaczem będzie najłagodniejsza i po prostu rozpuści się w ustach.

Jak zrobić krem ​​z masła i skondensowanego mleka?

Krem ze skondensowanym mlekiem i masłem jest prawdopodobnie najłatwiejszym wypełniaczem deserów, który zajmie tylko kilka minut, jednak są pewne subtelności technologii tworzenia słodyczy.

1. Masło, podobnie jak mleko skondensowane, powinno być wybrane z wysokiej jakości od sprawdzonego producenta, najlepiej z dużym procentem tłuszczu.
2. Jeżeli słodzone mleko skondensowane nie wystarcza, jako słodzik stosuje się cukier puder.
3. Zanim zaczniesz wykonywać jakąkolwiek wybraną recepturę na mleko skondensowane i masło, musisz wcześniej pobrać składniki z lodówki i przechowywać je przez co najmniej godzinę w warunkach pokojowych: produkty powinny osiągnąć tę samą temperaturę.
4. Dodaj jeden składnik do drugiego powinien być w małych porcjach, za każdym razem ostrożnie mieszając masę lub uderzając mikserem.
5. Każdy krem ​​na receptę można zmienić w razie potrzeby, dodając pożądany smak lub kolor.

Krem z gotowanego skondensowanego mleka i masła

Niezwykle popularny z kremem cukierniczym z zagotowanym skondensowanym mlekiem i masłem. Dzięki przyzwoitej jakości podstawowych składników delikatność zawsze okazuje się delikatna, przewiewna, o doskonałych właściwościach smakowych. Ponadto impregnacja doskonale trzyma kształt, nie spływa z ciasta ciasteczkowego lub kapsułek i może być stosowana do ozdabiania dowolnych deserów. Aby uzyskać miękki smak i konsystencję kremu można dodać do kompozycji niewielkiego, zwykłego skondensowanego mleka i ponownie odrobinę rytmu.

Składniki:

• gotowane mleko skondensowane - 1 bank;
• masło - 200 g;
• Wanilia, koniak (opcjonalnie) - do smaku.

Gotowanie

1. Zmieszaj masło i zagotowane mleko skondensowane w temperaturze pokojowej, najpierw łyżką.
2. Za pomocą miksera lub trzepaczki przełóż miksturę przez kilka minut, aby uzyskać przewiewną teksturę.
3. Opcjonalnie, aromatyzowany krem ​​maślany z wanilią skondensowanego mleka lub brandy i uderz ponownie.

Custard ze skondensowanym mlekiem i masłem

Klasyczny krem ​​ze skondensowanym mlekiem i masłem może być mniej kaloryczny, przygotowując go z dodatkiem parzonej bazy. W podobny sposób będzie można zwiększyć objętość gotowej impregnacji, która będzie szczególnie przydatna do smarowania ciastek Napoleona lub innego ciasta. Cukier waniliowy należy dodać do już przygotowanej, ale nadal gorącej mieszanki do zaparzania, a miękkie masło do schłodzonej temperatury pokojowej lub niewielkiej ilości ciepłej masy.

Składniki:

• jaja - 3 sztuki;
• cukier granulowany - 1 filiżanka;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• mleko pełne - 1,5 filiżanki;
• mleko skondensowane - 200 g;
• masło - 300 g;
• cukier waniliowy - 20 g.

Gotowanie

1. Wymieszaj jajka z cukrem i mąką, dodaj pełne mleko.
2. Umieścić pojemnik z mieszaniną na piecu i ogrzewać z ciągłym mieszaniem do uzyskania grubości
3. Zamieszać skondensowane mleko, rozgrzać jeszcze trochę, mieszając trzepaczką.
4. Dodać cukier waniliowy, a następnie schłodzić masę miękkim masłem i ubić krem ​​maślany w mikserze skondensowanego mleka do uzyskania gładkości.

Krem Napoleon ze skondensowanym mlekiem i masłem

Kolejna wersja przygotowania wypełnienia pasuje do tych, którzy lubią bardziej satysfakcjonujące wersje popularnego Napoleona. Tłusty krem ​​ze skondensowanym mlekiem na ciasto, w przeciwieństwie do poprzedniej receptury, przygotowywany jest bez bazy na bazie kremu, okazuje się być bardziej pożywny, kaloryczny a jednocześnie zadowoli trywialność technologii.

Składniki:

• mleko skondensowane - 1 garnek;
• masło - 250 g;
• wanilia, brandy (opcjonalnie) - do smaku.

Gotowanie

1. Miękkie masło wcierane mikserem do wybielania i pompowania.
2. Dodaj skondensowane mleko, jeśli chcesz, smaki (wanilia lub koniak) i wymieszaj pyszną śmietanę z masłem i skondensowanym mlekiem, aż uzyskają przewiewną i jedwabistą teksturę.

Krem orzechowy ze skondensowanym mlekiem i masłem

Następujący krem ​​z przepisu ze skondensowanym mlekiem i masłem będzie musiał się przydać, gdy będziesz musiał napełnić rumiane połówki orzechów z ciasta. Często kompozycję takich nadzień uzupełniają orzechy włoskie lub resztki ciasta pozostawione po upieczeniu płatków piasku. Jądra orzecha po oczyszczeniu w tym przypadku wstępnie lekko smażyć aż do pojawienia się smaku na suchej patelni lub w piekarniku, a dopiero po tym zmieleniu.

Składniki:

• gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;
• masło - 125 g;
• orzechy włoskie - 0,5-1 szklanki.

Gotowanie

1. Miękkie masło smaży się aż do rozjaśnienia i gładkości.
2. Dodaj zagotowane skondensowane mleko i jeszcze raz wymieszaj masę do blasku i jednolitości.
3. Smażyć i siekać orzechy włoskie, wlać mieszaninę skondensowanego mleka i masła.
4. Gotowy gęsty krem ​​ze skondensowanego mleka i masła służy do napełniania orzechów.

Krem do eklerów ze skondensowanym mlekiem i masłem

Lekki i delikatny krem do profiteroles ze skondensowanym mlekiem i masłem przygotowuje się w ciągu kilku minut. Po zahartowaniu z tworzeniem półproduktów z nadzieniem powietrznym, wystarczy napełnić je po ochłodzeniu przygotowaną słodką mieszanką za pomocą torebki lub strzykawki i cieszyć się pysznym smakiem powstałego deseru. Koniak można zastąpić w przepisie wanilią lub innym aromatem.

Składniki:

• Skondensowane mleko skondensowane - 1 słoik;
• Klasyczne mleko skondensowane - 3 łyżki stołowe. łyżki;
• masło - 200 g;
• Cognac - 1,5 łyżki. łyżki.

Gotowanie

1. Miękkie masło jest ubijane do jedwabistości i puszystości.
2. Gotowane i regularne mleko skondensowane dodaje się w małych porcjach, wlewa się brandy lub ekstrakt waniliowy, pokonuje masę do jednolitej, puszystej i jedwabistej tekstury.

Krem z twarogu, skondensowanego mleka i masła

Bajeczny, smaczny i delikatny krem ​​z masłem curdowym i skondensowanym mlekiem nadaje się do powlekania skorupy ciasta, która ma być uzupełniana lub dekorowana świeżymi lub puszkowanymi jagodami, owocami. Jeśli serek będzie używany ziarnisto lub sucho, lepiej jest użyć blendera do ubijania.

Składniki:

• twarożek - 400 g;
• mleko skondensowane - 1 garnek;
• masło - 200 g;
• śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 25% - 200 g;
• wanilia.

Gotowanie

1. Twarogowy jest połączony ze śmietaną i przebijany do blendera o kremowej konsystencji.
2. Dodaj skondensowane mleko, miękkie masło, wanilię.
3. Napęd w oleju krem z twarogiem ze skondensowanym mlekiem mikser do zakupu puszystej i przewiewnej tekstury.

Krem do babeczek z masła i skondensowanego mleka

Spożywanie śmietanki skondensowanego mleka i oleju na babeczki nie różni się zbytnio od technologii tworzenia nadzienia do ciasta. W tym przypadku proponuje się dodanie mieszanki głównych składników śmietany, które spowodują utratę kwaskowości, nadając smakowi delikatności bardziej harmonijną i harmonijną. W kompozycji nie zbędne będą orzechy, które powinny być prażone do bogatego smaku i dokładnie posiekać.

Składniki:

• mleko skondensowane gotowane lub zwykłe - 1 garnek;
• masło - 200 g;
• śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 25% - 200 g;
• orzechy - 200-300 g.

Gotowanie

1. Smażyć orzechy na suchej patelni lub w piekarniku, zmielić w bardzo mały miękisz w blenderze.
2. Ubij masło, aż wybierze.
3. Dodaj skondensowane mleko, śmietanę i dobrze ubij.
4. Wymieszaj posiekane orzechy w kremowym maśle ze skondensowanym mlekiem.

Śmietankowy olej ze skondensowanym mlekiem

Krem przygotowany na podstawie następującej receptury na bazie skondensowanego mleka i masła będzie doskonałą impregnacją dla dowolnego ciasta. Dodana do jej składu kwaśna śmietana doda dodatkowej bieli, puszystości i przyjemnego kwaśnego smaku. Masę można wykorzystać nie tylko do powleczenia ciast, ale także do dekoracji deserów.

Składniki:

• mleko skondensowane - 200 g;
• masło - 200 g;
• śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 25% - 200 g;
• wanilin - szczypta.

Gotowanie

1. Schłodzona kwaśna śmietana z bitą wanilią na grubość i pompowanie 5 minut.
2. Podawaj ze skondensowanym mlekiem i jeszcze raz wymieszaj.
3. Dodaj miękki olej, ponownie pokonaj masę przez kilka minut, aż będzie gładka i gładka.

Krem ze śmietaną, skondensowanym mlekiem i masłem

Najdelikatniejszą z możliwych konsystencji i smaku jest krem ​​skondensowanego mleka, masła i śmietany. Te ostatnie powinny zawierać co najmniej 30% tłuszczu, co pozwoli im jakościowo włamać się do bujnej i przewiewnej pianki, która zmieni ostateczny smak deseru. Najkorzystniej w tym przypadku zwykłe skondensowane mleko, ale można użyć gotowanego.

Składniki:

• mleko skondensowane - 1 garnek;
• masło - 300 g;
• zawartość tłuszczu w kremie co najmniej 30% - 300 g

Gotowanie

1. Pokonaj mikserem aż do wybielenia oleju.
2. Dodać skondensowane mleko i ubić do uzyskania grubej masy.
3. W osobnym pojemniku ubij dobrze schłodzoną śmietankę do puszystej pianki.
4. Mieszankę masła i zagęszczonego mleka stopniowo dodaje się do kremowej masy i delikatnie miesza.

Krem z czekoladą, skondensowanym mlekiem i masłem

Gęsty i bogaty masło czekoladowe ze skondensowanym mlekiem skutecznie uzupełni ciasto lub capkake. Stosując sugerowane proporcje, można uzyskać nie słodki i niezbyt słodki smak smakołyku. W razie potrzeby można dodać trochę cukru pudru. Jeśli zwiększysz ilość skondensowanego mleka, tekstura wypełnienia stanie się słodsza, ale bardziej płynna.

Składniki:

• mleko skondensowane - 0,5 puszki;
• masło - 200 g;
• kakao w proszku - 0,5 szklanki.

Gotowanie

1. Miękkie masło bije mikser przez 5 minut.
2. Dodaj porcje skondensowanego mleka, wymieszaj za każdym razem.
3. Kakao w proszku miesza się na końcu i ponownie dokładnie ubij, aż do uzyskania jednorodnej tekstury i koloru gotowego kremu.

Krem olejowy z masą uszczelniającą ze skondensowanym mlekiem

Aby to zrobić właściwy krem ​​pod mastyksem masło, skondensowane mleko w tym przypadku powinno być wyższej jakości niż kiedykolwiek. Możesz użyć zwykłego skondensowanego mleka, jak w poniższym przepisie, lub ugotować, w razie potrzeby, zwiększając jego ilość. Mieszanina jest aromatyzowana według potrzeb za pomocą cukru waniliowego lub waniliowego.

Składniki:

• mleko skondensowane - 140 g;
• Masło - 200 g.

Gotowanie

1. Miękki olej jest dokładnie ubijany aż do poświęcenia.
2. Mleko skondensowane stopniowo dodaje się porcjami, za każdym razem dobrze bijąc mieszaninę mikserem.
3. Rozłóż powierzchnię ciasta kilkoma kremami w kilku przejściach, umieszczając za każdym razem, gdy produkt zostanie zmiażdżony przez 30 do lodówki.

Krem do oleju ze skondensowanym mlekiem do dekoracji ciasta

Jeśli istnieje potrzeba zrobienia oleju krem ze skondensowanym mlekiem do dekoracji ciasta Nadszedł czas, aby wykorzystać proponowane proporcje komponentów i zaleceń do wdrożenia technologii. W tym przypadku należy wybrać mleko skondensowane, grube, o zawartości tłuszczu co najmniej 8%. Jakość oleju, która musi być naturalna z zawartością tłuszczu 82%, również będzie decydować o wyniku.

Składniki:

• mleko odparowane - 380 g;
• masło - 300 g

Gotowanie

1. Masło o kremowej temperaturze pokojowej miesza się z mikserem aż do rozjaśnienia i jedwabistości.
2. Skondensowane mleko stopniowo dodaje się do tej samej temperatury, za każdym razem uzyskując jednolitość i puszystość.
3. Gotowy krem ​​schładza się dość mocno przed użyciem, po czym są one brane do dekorowania ciasta i tworzenia wszelkiego rodzaju wzorów na jego powierzchni.

Pomysł dekorowania ciasta kremem naftowym i skondensowanym mlekiem

Oryginalna wersja dekoracji tortu z masłem i skondensowanym mlekiem

Dekoracja ciasta z masłem i śmietaną skondensowanego mleka

Prosty sposób na upiększenie ciasta masłem śmietankowym i skondensowanym mlekiem

Możliwość dekorowania ciasta masłem i śmietaną skondensowanego mleka

Piękny tort ozdobiony kremem maślanym ze skondensowanym mlekiem

Tort dla dzieci ozdobiony kremem z masła i skondensowanego mleka

Jasne ciasto z kremową dekoracją z masłem skondensowanym

Ciasto ozdobione kremem czekoladowym z masła i skondensowanego mleka

• ← Krem do pieczenia masła
• Mastic do ciasta w domu →