Miód to dość wysokokaloryczny pokarm, mimo to jest stosowany w wielu dietach i dopuszczalny w prawie wszystkich chorobach. Taka miłość do tej słodyczy wynika z wartości odżywczej miodu i jego składu chemicznego.
Trudno jest znaleźć inny produkt, taki jak miód, który zawierałby wiele użytecznych substancji, w tym enzymy, minerały i witaminy. Miód jest bogaty wapń , potasu, fosforu, chloru, siarki, żelaza, jodu, manganu, witamin z grupy B, C, H, PP. Duża liczba różnych enzymów przyczynia się do szybkiej asymilacji miodu i poprawy funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego.
Fitoncydy zawarte w składzie produktu nadają właściwości bakteriobójcze, przeciwzapalne i tonizujące miód. Ponadto fitoncydy wspomagają procesy metaboliczne i wspomagają regenerację tkanek. Ze względu na te właściwości, miód ma pozytywny wpływ nie tylko na wewnętrzne, ale również na zewnątrz.
Energia każdego produktu, w tym miodu, zawarta jest w jego białkach, tłuszczach i węglowodanach. Większość kalorii jest uwalniana z tłuszczu, ale miód ich nie ma. Miód kaloryczny powstaje głównie z węglowodanów. Wartość odżywcza naturalnego miodu jest w przybliżeniu równa 328 kcal na 100 g. Z tych kalorii 325 jednostek jest uwalnianych z węglowodanów. I tylko 3 kcal dają białka.
Na 100 g miodu przypadało 80,3 g węglowodanów i 0,8 g białek. Jednak warto zauważyć, że węglowodany miodu to cukry proste: glukoza i fruktoza które są łatwo wchłaniane przez organizm. Z tego powodu miód szybko odżywia organizm niezbędną energią.
Skład miodu i jego kaloryczność mogą zapewnić nieocenioną pomoc osłabionemu ciału, sportowcom, dzieciom i osobom starszym.