Zapalenie trzustki
Podobnie jak w przypadku innych chorób przewodu pokarmowego, prawidłowe odżywianie na zapalenie trzustki jest prawie głównym sposobem leczenia tego schorzenia. Głównymi przyczynami zapalenia trzustki lub zapalenia trzustki są nadmierne spożywanie alkoholu i choroby pęcherzyka żółciowego. Wynika z tego, że dieta lecznicza zalecana w leczeniu zapalenia trzustki może być również stosowana w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia pęcherzyka żółciowego.
Zapalenie trzustki może być również spowodowane urazem, obrzękiem, robaczycą, długotrwałym stosowaniem pewnych leków i wszelkimi chorobami dwunastnicy lub żołądka. Z tego powodu schemat odżywiania dla zapalenia trzustki można również stosować u osób cierpiących na zapalenie żołądka.
Jakie pokarmy są dozwolone na zapalenie trzustki?
Odżywianie na zapalenie trzustki pozwala chorym na posiadanie diety:
- mięso z kurczaka (bez skóry), mięso królicze, cielęcina;
- zboża (kasza manna i ryż oczyszczony, proso, jęczmień, kasza gryczana);
- warzywa skrobiowe: kalafior, buraki, ziemniaki, marchew, cukinia;
- niskotłuszczowe produkty mleczne;
- krakersy i czerstwy chleb pszenny.
W tym samym czasie żywienie kliniczne zapalenia trzustki wyklucza następujące produkty:
- alkohol i wszystkie napoje gazowane;
- tłuste mięso;
- rośliny strączkowe;
- pszenica owsianka;
- produkty wędzone;
- ostre i tłuste potrawy;
- wszystkie przyprawy;
- kakao i czekolada.
Prawidłowe odżywianie z zapaleniem trzustki
W żywieniu pacjentów z zapaleniem trzustki istnieją następujące podstawowe zasady:
- żywność może być pieczona, gotowana na parze lub gotowana;
- nie można jeść gorących ani zimnych potraw - jedzenie musi być ciepłe;
- Konieczne jest jedzenie w małych porcjach i często - do 6 razy dziennie.
Specjalne żywienie w przypadku zapalenia trzustki u dorosłych powinno zwykle trwać od 2 do 8 miesięcy. W takim przypadku menu zawiera:
- chude ryby, drób, chude mięso;
- jajka na twardo (do dwóch dziennie);
- śluzowata owsianka na wodzie;
- puddingi;
- kwaśna śmietana i twaróg (niezbyt wysokotłuszczowy);
- tłuczone ziemniaki, cukinia, marchew, dynie;
- olej roślinny (stawka za dzień - 15 gramów);
- masło (norma na dzień - 20 gramów, jako dodatek do gotowych dań);
- kompoty z galaretek i owoców, bulion z dogrose, słaba kawa i słaba herbata.
Dzienna dystrybucja produktów: 70 gramów tłuszczu, 120 białek i 400 gramów - węglowodanów. Wszystkie gotowane potrawy nie powinny być zbyt słone (dozwolone jest nie więcej niż 10 gramów soli dziennie). Ogranicz także użycie cukru, miodu i słodyczy.
Z diety należy całkowicie wyeliminować pokarmy drażniące błonę śluzową żołądka (tzw. Sokogonnye). Żywność mrożona to:
- wywary roślinne i grzybowe;
- mocne buliony (ryby i mięso);
- kapusta;
- kawior;
- śledź
Ten schemat żywienia terapeutycznego można śledzić stale w obecności diagnozy przewlekłego zapalenia trzustki.
Odżywianie zaostrzenie zapalenia trzustki
Dieta z ostrym zapaleniem trzustki musi rozpoczynać się od głodnych dni. Przez pierwsze dwa dni dozwolony jest tylko ciepły napój - bulion z dogrose lub niegazowana woda mineralna. Jeśli ból ustąpi, możesz zacząć używać bulionów śluzowych, a po nich przetrzeć ryż lub kasza gryczana. Dopuszcza się włączenie do posiłku nieświeżego chleba, niskotłuszczowego mleka i niskotłuszczowego twarogu. Jeśli stan ustabilizuje się, menu zawiera tłuczone ziemniaki i puree zupy. 
z warzyw, a następnie - chude mięso i ryby. Po trzech tygodniach można jeść jabłka słodkich odmian i suche ciasteczka.
Podczas żywienia z zaostrzeniem zapalenia trzustki codzienna dieta zapewnia 8 posiłków dziennie, każda porcja jedzenia nie powinna przekraczać 300 gramów. Dzienna dystrybucja żywności w diecie jest następująca: 280 gramów węglowodanów, 80 białek i 60 tłuszczów.
Przypomnijmy, że cała żywność w okresie żywienia klinicznego w przypadku zapalenia trzustki powinna być spożywana wyłącznie w postaci ciepła.