Norweska zupa
W norweskiej tradycji kulinarnej dominują dania z ryb i owoców morza. Stosowane są głównie ryby łososia i śledzie - serwują one różnorodne przystawki, sałatki, dania główne i oczywiście zupy rybne. Norweska zupa rybna to osobny temat kulinarny. Jest łatwy w przygotowaniu i bardzo przydatny - ponieważ wykorzystuje głównie świeżą rybę. Szybko przygotowuje się takie zupy, więc zatrzymują większość witamin i pierwiastków śladowych potrzebnych organizmowi ludzkiemu. Zazwyczaj norweskie zupy podawane są z chrupiącym, cienkim chlebem "knoppbred".
Podstawa właściwej zupy - dobry bulion
Bardzo dobra norweska zupa z łososia. Łosoś to szlachetna ryba handlowa z łososia, która jest źródłem cennych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Tak, norweska zupa z łososia. Ta prosta, delikatna, pożywna i pożywna zupa zdecydowanie spodoba się Twojemu domowi i gościom.
Składniki:
- 500 g łososia;
- kilka średnich ziemniaków;
- cebula;
- marchewka;
- 150 g tartego sera;
- korzeń pietruszki;
- pietruszka i seler;
- 100 ml śmietanki;
- gram 20-30 masła naturalnego.
Gotowanie:
Najpierw przygotuj delikatny bulion z łososia pokrojony na średnie kawałki. Kiedy bulion dojdzie do wrzenia, dodaj trochę startego korzenia pietruszki i drobno pokrojonego selera, kilka groszków z ziela angielskiego, 2 kwiaty goździków i 3-4 liści laurowych. Będziemy mieli pikantny, pachnący bulion rybny. Kawałki fileta gotuje się bardzo szybko - w 5 minut (główki i płetwy, gulasze dusić przez 15-20 minut).
Zupę gotować
Wyjmiemy rybę za pomocą trzepaczki i zmyjemy bulion, wyrzucimy kości. Obrane i drobno posiekane cebulowe ratunek na maśle, dodać posiekane marchewki do cebuli i doprowadzić do złotego odcienia. Osobno gotujemy obrane i pokrojone w plastry ziemniaki, solimy wodę i dodajemy do zupy. Dodaj cebula-marchewka passerovka. Wracamy do kawałków zupy ryb. Pokrywamy patelnię pokrywką i pozwalamy jej parzyć przez około 10 minut, rozprowadzić zupę w talerzykach lub kubkach do zupy, dodać trochę kremu, startego sera i posiekanych zieleni. Teraz możesz podawać norweską zupę śmietanową z łososiem.
Kremowa zupa kremowa z łososiem
Można oczywiście nieco urozmaicić norweską zupę śmietanową z łososiem: przygotowujemy te same składniki, które wcześniej przygotowaliśmy w ten sam sposób, z wyjątkiem bulionu, sera i śmietany w blenderze, doprowadzając do stanu jednorodności i wracając do bulionu. Będziemy mieć najdelikatniejszą zupę z kremem. Przed podaniem, wypełnij każdą porcję śmietaną, posyp tartym serem i posiekanymi zieleniami.
Norweska zupa z łososia
Oto kolejny przepis na norweską zupę z łososia.
Składniki:
- 300-400 gramów łososia (filet);
- 4-5 ziemniaków;
- 1 marchewka;
- gram 200-300 dojrzałych pomidorów (można używać w puszce w puszce);
- 1 łodyga pora;
- pietruszka;
- suche przyprawy;
- szklanka śmietany;
- trochę naturalnego masła.
Gotowanie:
Por pokrój w plasterki, posiekaj marchewkę nożem. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę lub małe kostki. Łosoś pokroić na małe kawałki. Zbierz pomidory, obierz i zmiażdż je nożem. W grubościennym rondlu lub smażonej patelni na maśle, zachowaj kręgi pora i marchewkę. Wlać odpowiednią ilość wody, dodać ziemniaki i suche przyprawy. Doprowadzić do wrzenia, usunąć hałas i gotować przez 8 minut, dodać pomidory i kawałki łososia, gotować jeszcze 5 minut, lekko doprawić solą i dodać śmietanę. Wlać zupę do kubków lub talerzy zupy, posypać startym serem i posiekaną zieleniną.