Jak gotować profiteroles?
Profiteroles to małe okrągłe bułki wypiekane z ciasta choux. Napełniam je różnymi nadzieniami: słone i słodkie. Jeśli są słodkie, to jest deser, ale jeśli są słone, to przekąska. Przyjrzymy się teraz, jak tworzyć słodkie profiteroles i uszczęśliwiać wszystkich oryginalnymi wypiekami.
Profitroles przepis
Składniki:
- mleko - 130 ml;
- masło - 60 g;
- sól - do smaku;
- cukier - 0,5 łyżeczki.
- mąka - 100 g;
- jajko - 3 szt.
Gotowanie
Wlać mleko do kadzi i ustawić na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, dodać soli, włożyć pokrojone masło i znowu poczekać, aż wszystko się zagotuje. Następnie delikatnie i stopniowo wlewaj mąkę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, tak aby nie tworzyły się grudki. Następnie wyjmij ciasto z pieca i włóż do niego jajka.
Smarujemy blachę do pieczenia masłem i posypujemy mąką. Rozłóż ciasto łyżeczką do deserów w porcjach wielkości orzecha włoskiego. Włóż profiteroles do piekarnika nagrzanego do 220 ° i piecz się, aż pojawi się złoty kolor.
Gotowe bułeczki wyjmij z patelni, ostudzić. Następnie ostrożnie odetnij górę i wypełnij je dowolnym wypełnieniem opisanym poniżej, aby wybrać!
Profiterole Custard Recipe
Składniki:
- cukier - 150 g;
- mleko - 200 g;
- jajko - 8 sztuk;
- mąka - 5 łyżek. łyżki;
- masło - 300 g;
- orzechy, cukier puder - do zraszania.
Gotowanie
Wlać mleko do rondla, dodać cukru i ustawić na średnie ciepło. Czekamy na zagotowanie masy i wstrzyknięcie żółtka zmieszanego z mąką, stale mieszając. Kontynuuj podgrzewanie, aż krem zgęstnieje. Usuń powstałą masę z ognia i schłódź. Tym razem dobrze ubij masło i stopniowo dodaj schłodzony krem. Wewnątrz przygotowanych profiteroli wyłożyć krem i udekorować wierzch sproszkowanym cukrem i posiekanymi orzechami.
Profiterole przepis z kremem twarogowym
Składniki:
- twarożek - 500 g;
- cukier waniliowy - 3 łyżki. łyżki;
- czekolada, cukier puder - do dekoracji;
- krem - 0, 5 łyżek.
Gotowanie
Podczas gdy profiteroles są gotowane w piecu, zrobimy krem z twarogiem. Do tego, twarożku, wymieszaj dobrze ze śmietaną i dodaj cukier waniliowy. Napełnij torebkę kremem z sera i włóż do lodówki na 10 minut.
Gotowe profiteroles przebijają spód nożem, abyśmy wypełnili delikatną masą. Udekoruj ciastka sproszkowanym cukrem lub zalej roztopioną czekoladą.
Jeśli nie masz czasu, możesz po prostu wypełnić wszystkie profiteroles gotowanym skondensowanym mlekiem!