Zupa grzybowa z makaronem
Zupa z makaronem - To nie tylko satysfakcjonujące, ale i bardzo zdrowe danie. Pomaga uzyskać siłę i dobrze ogrzewa się w zimnych porach roku. Pachnące makarony grzybowe, to właśnie postanowiliśmy poświęcić temu artykułowi.
Zupa z makaronem z grzybami
Składniki:
- olej sezamowy - 1/2 łyżeczki;
- korzeń imbiru (tarty) - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 4 ząbki;
- woda - 12 st.;
- marchewki - 2 szt .;
- suszone grzyby shiitake - 45 g;
- zielony groszek - 1 1/2 st .;
- makaron szklany - 150 g;
- Kapusta pekińska - 500 g;
- miso - 6 łyżek. łyżki;
- Wasabi - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Podgrzać olej sezamowy w rondlu i smażyć w nim mielony czosnek i imbir przez minutę. Dodaj wodę, zielony groszek, marchewkę julienne i suszone grzyby. Doprowadź płyn do garnka do wrzenia, następnie przykryj wszystko pokrywką i gotuj przez 20-25 minut.
Po tym czasie dodaj do rondla makaron i pokrojoną kapustę pekińską. Kontynuujemy gotowanie zupy do momentu, aż makaron będzie gotowy.Wsypać zupę miso i wasabi z 1/2 szklanki bulionu, wszystko dokładnie wymieszać i wrzucić na patelnię. Gorące kluski grzybowe z suszonych grzybów są podawane natychmiast.
Rosół z makaronem z pieczarkami
Składniki:
- filet z kurczaka - 3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- seler - 4 łodygi;
- pieczarki - 200 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- rosół z kurczaka - 2 l;
- woda - 1 l;
- masło - 70 g;
- oliwa z oliwek - 1/4 łyżki stołowe;
- mąka - 1/2 łyżki;
- makaron - 1 opakowanie;
- mieszanka włoskich ziół - 3 łyżeczki;
- krem - 2 sztuki;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Filet z kurczaka pokroić w paski, sól i pieprz. Smaż kurczaka w oliwie z oliwek, bezpośrednio na patelni, po czym, gdy tylko mięso złapie, dodaj posiekaną cebulę i seler, a wraz z nimi czosnek i grzyby. Nadal smażyć wszystko razem aż do 
wilgoć z grzybów nie odparuje, a następnie wlać zawartość patelni rosół z kurczaka i wodę, dodać zioła, sól i pieprz. Gdy tylko ciecz na patelni się zagotuje, dodaj makaron i dalej gotuj zupę, aż się ugotuje.
Gdy makaron z kurczakiem i grzybami gotuje się, roztopić masło na patelni i wymieszać z oliwą z oliwek. Dodaj mąkę i usmaż na rumianym kolorze. Jak tylko makaron w zupie się ugotuje, dodaj mąkę do bulionu i dobrze wymieszaj. Gotuj zupę przez kolejne 5 minut, aż stanie się grubsza, a następnie możesz podać ją w tej postaci lub rozcieńczyć dodatkowo kremem.