Grzyby są źródłem naturalnego białka, które daje siłę i energię. Aby cieszyć się najsmaczniejszym i zdrowym przygotowaniem, spróbuj przygotować prawdziwy przysmak - pieczarkowy kawiak z grzybów osiki na zimę. Z pewnością stanie się prawdziwym ulubionym menu.
Zajęte gospodynie najprawdopodobniej zostaną przekupione receptą na ten kawiak z grzybów osiki, który nie będzie wymagał kilkugodzinnego pobytu w piecu.
Składniki:
Gotowanie
Wyczyść nóżki i czepki grzybkowe nożem z brudu, dobrze spłucz i posiekaj na małe kostki. Umieścić je w rondelku, lekko osolić i gotować około kwadransa po ugotowaniu. Następnie złóż grzyby na durszlak i spłucz zimną przegotowaną wodą. Zmiel grzyby za pomocą miksera lub maszynki do mięsa. Umyć i obrać warzywa, pokroić cebulę w cienkie półksiężyce i posmarować marchewkę średnią tarką. Smaż przez kilka minut na patelni z gorącym olejem roślinnym.
Następnie zmieszaj zazharku z grzybami, dobrze wymieszaj, dodaj przyprawy, połóż liść laurowy i pozostaw mieszankę dusić na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Zgodnie z recepturą pieczonego kawiaka z grzybów osiki na zimę, patelnię należy odłożyć nie wcześniej niż półtorej godziny po rozpoczęciu gotowania. Jest to konieczne, aby zapewnić, że składniki są miękkie i dobrze nasiąknięte sokiem. Po wyłączeniu wlej ocet do mikstury, ponownie wymieszaj i umieść na wcześniej wysterylizowanych słoikach, natychmiast zwijając je. Kawior z pieczarki przygotowywany jest w ten sam sposób z grzybów osiki. Przechowuj obrabiany przedmiot w miejscu o niskiej temperaturze.
Jeśli takie grzyby pojawiły się w twoim małym koszyku po spacerze w lesie, nadszedł czas, aby zachować ich aromat i smak na długie zimowe wieczory. Ci, którzy nie wiedzą, jak gotować kawior z borowików, mogą skorzystać z poniższego przepisu.
Składniki:
Gotowanie
Umyć warzywa i grzyby, oczyścić marchew i cebulę, umyć ogórki kiszone z soli. Następnie posiekaj cebulę w małych kostkach i smaż na patelni z niewielką ilością oleju słonecznikowego do lekko złocistego odcienia. Pocieraj marchewki za pomocą średniej tarki i mieszaj z cebulą, pozostawiając je na gulasz przez kolejne 3-4 minuty. Grzyby pokroić na małe kawałki i gotować przez kwadrans, począwszy od momentu wrzenia. Następnie zamieniamy te dary lasu w durszlak i pozwólmy mu osuszyć się. Zmiażdżyć borowiki i borowiki w blenderze, wymieszać z warzywną zazharką, dodać kiszone ogórki, ucierać za pomocą grubej tarki i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut. Następnie wkładamy je do wcześniej wysterylizowanych słoików i po ochłodzeniu przenosimy je do chłodnego miejsca.