Polecamy przepisy na przygotowanie niesamowicie smacznej ikra z ryb. Taka przekąska doskonale uzupełni plaster chrupiące tosty , a także będzie doskonałym komponentem dodatki do pizzy lub dodatek do innych potraw.

Jak zrobić kawior z pieczonego mięsa z marchwi, pomidorów i czosnku?

Składniki:

  • miód agaryczny - 1,6 kg;
  • marchewki - 85 g;
  • cebulki cebulowe - 85 g;
  • świeże pomidory - 185 g;
  • ząbki czosnku - 2-4 sztuki;
  • kamień nie jest solą jodowaną - do smaku;
  • bez aromatu olej słonecznikowy - 45 ml;
  • czarny pieprz (ziemia) - do smaku.

Przygotowanie

Aby przygotować jaja grzybowe z borowików, nie jest konieczne stosowanie wybranych grzybów. W tym celu będą pasować zarówno dojrzałe osobniki, jak i zepsute czapki oraz przycinanie grzybów. Należy je dokładnie umyć, starannie zmywając wszystkie istniejące zanieczyszczenia. Teraz zasypiamy umytą masę grzybową w rondlu, dolewamy wodę i gotujemy zawartość przez czterdzieści minut. Grzyby łączymy w sito i pozostawiamy na chwilę do odcedzenia.

Podczas pieczenia pieczarek przygotowujemy warzywa na kawior. Czyścimy i wysuwamy cebulki raczej nieduże, a marchewkę rozdrabniamy za pomocą tarki. Rozsypujemy cebulę w oleju słonecznikowym podgrzanym na patelni, a po kilku minutach dodajemy startą marchewkę i mijamy składniki do miękkości. Teraz wprowadzamy rozdrobnione pomidory. Muszą one przejść przez tarkę lub przebić do stanu tłuczonych ziemniaków w pojemniku blendera.

Dusić masę warzywną jeszcze przez kilka minut, następnie dodać zmielone ząbki czosnku, sól pieprzową, pieprz i odstawić na ogień z częstym mieszaniem przez kilka minut.

Wraz z warzywami trzeba również smażyć już ugotowane grzyby. Aby to zrobić, ułóż grzyby po przepłynięciu na sicie w rozgrzanej patelni z olejem i smaż je z okresowym mieszaniem na dużym ogniu aż do grubiaństwa.

Teraz mieszamy grzyby i masę warzywną we wspólnym naczyniu i uderzamy go zanurzonym blenderem, aż się zmięknie. Na koniec podgrzać kawior do wrzenia, gotować z częstym mieszaniem przez kilka minut i pakować na sterylne i suche naczynia, które należy wcześniej przygotować. Pokrywamy słoiki pokrywkami kapronowymi, a po schłodzeniu umieszczamy je w komorze chłodziarki lub piwnicy w celu przechowywania.

Bez obróbki cieplnej produktu w autoklawie nie jest to zalecane, ponieważ ryzyko rozwoju bakterii wywołujących zatrucie jadem kiełbasianym jest wysokie.

Grzyb odradza się od nóg

Składniki:

  • Nogi pokryte kulą śnieżną - 1,5 kg;
  • cebula cebulkowa - 340 g;
  • zęby czosnkowe - 3-4 szt .;
  • kamień nie jest solą jodowaną - do smaku;
  • bez aromatu olej słonecznikowy - 120 ml;
  • zieloni (opcjonalnie) - do smaku;
  • czarny pieprz (ziemia) - kilka szczypta.

Przygotowanie

Wiele gospodyń domowych woli używać tylko czepków do marynowania, biorąc pod uwagę, że nogi nie są do tego odpowiednie i surowe. W tym przypadku lwia część cennego produktu pozostaje niewykorzystana. Zalecamy stosowanie tego przepisu i gotowanie pysznego kawioru z nóg. To dla tej przekąski nogi idealnie pasują, a okazuje się delikatna i soczysta.

Dokładnie spłucz produkt, uprzednio obrobiony systemem korzeniowym i przepuść go bardzo dobrze. Teraz rozdrabniamy duże nogi dowolnymi plasterkami i pozostawiamy małe nienaruszone. Udoskonalamy także obrane żarówki i zęby czosnku. Rozrzucamy cebulę i masę grzybową do oleju słonecznikowego podgrzanego na patelni bez smaku i smażymy składniki z okresowym mieszaniem przez dwadzieścia minut. Teraz dodaj czosnek, sól i pieprz do smaku, połóż świeżo posiekane świeże zioła do woli i kontynuuj pieczenie składników kawioru przez kolejne dziesięć minut.

Lekko schłodzone grzyby z cebulą i czosnkiem przenosi się do pojemnika blendera i przebija do stanu puree. Wkładamy kawior do sterylnych pojemników i po przykryciu zwykłą pokrywką przechowujemy je w lodówce.