Muffiny jagodowe
Babeczki to łatwy i szybki rodzaj pieczenia. Często jest gotowana, gdy w krótkim czasie musisz zadowolić swoją rodzinę czymś słodkim lub traktować nieoczekiwanych gości. I muffiny mogą być ze słodkimi nadzieniami, a także z mięsem, warzywami, rybami, z różnymi rodzajami nadzień i dodatków. Latem, oczywiście, uzupełniają świeże jagody, owoce i warzywa, a zimą - puszkowane.
Jednym z najsmaczniejszych i najbardziej zdrowych rodzajów są babeczki jagodowe, których przepisy można obejrzeć poniżej. Ponadto, borówki są jednym z rekordów jagód na obecność właściwości leczniczych.
Muffiny jagodowe
Składniki:
- jagody - jedna szklanka;
- mleko o średniej zawartości tłuszczu - jedno szkło;
- brązowy cukier - pół szklanki (dla słodzonej może być nieco więcej);
- mąka - półtora szklanki;
- jajko - 1 szt .;
- olej roślinny z oliwek - 5 łyżek;
- proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Najpierw ubij jajko z mlekiem, a następnie dodaj cztery łyżki oleju roślinnego. W innym naczyniu przesiewamy mąkę proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier. Suchą mieszaninę wlewać do ciekłej mieszaniny i mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji. Dodaj umyte i wysuszone jagody. Formy do pieczenia z resztą oliwy z oliwek i posyp mąką. Wlać ciasto do formy tylko na pół i piec przez około 20 minut w temperaturze 180-190 stopni. Schłodzone muffiny można posypać cukrem pudrem.
Muffiny owsiane z jagodami
Składniki:
- jagody - jedna szklanka;
- mąka - pół szklanki;
- owsianka - jedna szklanka;
- cukier - pół szklanki (dla osłodzonej może być nieco więcej);
- kwas cytrynowy - ćwierć łyżeczki;
- jaja - 2 sztuki;
- sól - czwarta część łyżeczki;
- masło - 50 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- cukier waniliowy - 10 g;
- mleko to pół szklanki.
Gotowanie
Płatki pozostawia się w mleku przez godzinę. Pokonaj jajka mlekiem i namoczonymi płatkami i wlej roztopione masło. Oddzielnie wymieszaj mąkę, cukier trzcinowy, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, odrobinę soli, kwas cytrynowy. Suchą i płynną mieszankę, wymieszać do stanu bez grudek. Cóż, umyj moje jagody, osusz, posyp mąką i dodaj do ciasta. Formy Muffin wypełniają trzy czwarte objętości i pieczą, aż będą gotowe.
Muffiny jagodowe z białą i ciemną czekoladą
Składniki:
- jagody - 1 szklanka;
- mąka - 1 kubek;
- jajko - 2 szt .;
- cukier - około pół szklanki,
- masło - 50-80 g;
- średnio kwaśna śmietana - pół szklanki,
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- mleko o średniej zawartości tłuszczu - pół szklanki;
- cukier waniliowy - 1 torebka,
- czekolada biała i ciemna - połowa płytek.
Gotowanie
Rozetrzyj jajka cukrem, cukrem waniliowym i masłem. Dodaj mleko i śmietanę i dobrze wymieszaj. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia do płynnych składników receptury i wyrabiać ciasto. Dodaj do ciasta, przełamać na małe kawałki, białą i ciemną czekoladę, a także przygotowane jagody. Wypełnij formy do pieczenia na trzy czwarte całości. Piec w temperaturze nie niższej niż 180 stopni przez około 20 minut. Sprawdź gotowość babeczek z kawałkami drewna. Oto nasze babeczki czekoladowe .
Kilka wskazówek, jak gotować babeczki bananowe , jagody lub inne jagody:
- jeśli skorupa muffinka jest lekko przypalona, należy ją ostudzić i zeskrobać ciasto za pomocą drobnej tarki;
- dla wspaniałości ciasta wszystkie składniki miesza się najpierw do ujednolicenia,
a dopiero potem dodać mąkę; - Mąka musi być przesiana, nawet jeśli trzeba użyć bardzo małej ilości. Przesianą mąkę lepiej nasyca się tlenem, a ciasto w końcu zwiększa się;
- gotowość do pieczenia sprawdza się za pomocą suchych zrębków. Jeżeli po przebiciu ciasta taśma pozostaje sucha, produkt jest gotowy;
- funkcja pieczenia muffin jest kolejnością wyrabiania ciasta. Suche i płynne składniki najpierw interferują, a dopiero potem łączą się.