Muffiny - klasyczny przepis
Dla tych, którzy nie mają odwagi, aby rozpieszczać siebie i swoją rodzinę wspaniałym i pysznym deserem, zalecamy wykonanie najbardziej pysznych babeczek według klasycznej receptury. Poniżej przedstawiamy opcje takiego wypieku na bazie twarogu, a także pyszne produkty z czekoladą i jagodami.
Czekoladowe Muffiny - Klasyczny Przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 210 g;
- mleko pełne - 140 ml;
- proszek do pieczenia - 20 g;
- soda oczyszczona - 5 g;
- cukier waniliowy - 10 g;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- cukier granulowany - 95 g;
- Krem z masła chłopskiego - 95 g;
- kakao w proszku - 55 g;
- gorzka czekolada - 75 g
Gotowanie
Aby zrobić czekoladowe babeczki, przesiej mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę i proszek kakaowy do jednej miski i wymieszaj z cukrem i cukrem waniliowym. W innym naczyniu ubijaj duże jaja, aby pompować, a następnie wlej mleko, stopione masło i uderz ponownie mikserem.
Teraz połącz suche składniki z mieszanką mleka jajecznego i mieszaj, aż uzyskasz jednorodną konsystencję ciasta i całkowite rozpuszczenie bryłek mąki. Ciemna czekolada posiekać na małe plasterki i wymieszać z ciastem.
Wykonujemy formy do babeczek wystarczająco dobrze lub wkładamy do nich specjalne formy papierowe i wypełniamy je trzema czwartymi gotowanym ciastem. Następnie kładziemy kęs w piekarniku nagrzanym do 175 stopni i utrzymujemy go w takich warunkach temperatury przez dwadzieścia pięć minut. Pod koniec procesu pieczenia, pozostaw produkty na pięć minut w piekarniku, a następnie wyjmij z niego i pozostaw do wystygnięcia.
Babeczki z twarogiem - klasyczny przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 155 g;
- średnio tłusty twarożek - 220 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 60 g;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- cukier granulowany - 195 g;
- masło - 65 g;
- sól kuchenna - 1 szczypta;
- Waniliowy lub waniliowy cukier, rodzynki (opcjonalnie) - do smaku.
Gotowanie
Aby przygotować babeczki z twarogu, mieszamy jaja lekko wstrząśnięte z cukrowym piaskiem, a skrzep wciera się w sito, dodajemy śmietanę, roztopione masło, szczyptę soli, mąkę i proszek do pieczenia i dokładnie wszystko wymieszamy. W razie potrzeby smak produktów można uzupełnić dodatkiem wanilii lub rodzynek.
Wypełnij ciasto na muffiny przygotowanym ciastem z przygotowanym ciastem i daj je dwadzieścia trzydzieści minut na upieczenie w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
American Muffins - klasyczny przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 260 g;
- mleko pełne - 175 ml;
- proszek do pieczenia - 20 g;
- Wyciąg wanilinowy lub waniliowy - do smaku;
- duże kurze jaja - 1 szt .;
- cukier granulowany - 190 g;
- rafinowany olej roślinny - 95 ml;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- ziemia gałka muszkatołowa - 0,25 łyżeczki;
- jagody lub jagody - 160 g.
Gotowanie
Kluczem do sukcesu w przygotowaniu babeczek z danymi, jak każdy inny, w odpowiednim procesie technologicznym tworzenia testu. W jednym pojemniku wymieszaj wszystkie suche składniki, a następnie przesiej mąkę przez sitko. In 
innym statkiem łączymy wszystkie "mokre" produkty z listy, a mianowicie, bijemy jajka, dodajemy olej roślinny, mleko i mieszamy je pośpiesznie. Teraz wylać uzyskaną płynną bazę do wyschnięcia, szybko wymieszać do uzyskania jednorodności, dodać jagody i rozłożyć masę w natłuszczonych foremkach. Natychmiast wkładamy je do piekarnika rozgrzanego do temperatury 205 stopni i pozwalamy chodzić do gotowości w ciągu dwudziestu minut.
Ten przepis na klasyczne amerykańskie babeczki można nieznacznie zmodyfikować, przygotowując je z wiśniami lub rodzynkami. Będzie nie mniej smacznie i apetycznie.